Animate a preparar estos tragos con cerveza
Por esta vez dejá de lado el porrón: te damos 6 opciones para sumar la cerveza a tu barra.
El calor siempre invita a compartir una cerveza. Pero esta vez te proponemos que dejes de lado el porrón y te animes a usarla como base de seis cócteles. Son fáciles de hacer y seguramente vas a sorprender a algún birrero tradicional con estas combinaciones elaboradas por la sommelier María Laura Ortíz que, como siempre, se recomienda beber con moderación. Las recetas:
MicheladaUn clásico mexicano: coctel a base de cerveza rubia (light lager), jugo de limón, sal y combinación de salsas. Michelada viene de “mi chela helada” (en varios países americanos se le dice “chela” a la cerveza) y se extendió a la región: según las especias y el picante de cada lugar varían las salsas. Ideal para preparar en una jarra, con abundante hielo, jugo de limón, sal gruesa y salsa de soja, teriyaki o worchestershire.
Preparación: Exprimir el limón, agregar sal, la/s salsa/s y hielo. Revolver con una cuchara larga. Agregar la cerveza y revolver suavemente para evitar que se escape el gas. Por último, servir en vasos con el borde recubierto de sal.
MicheladaUn clásico mexicano: coctel a base de cerveza rubia (light lager), jugo de limón, sal y combinación de salsas. Michelada viene de “mi chela helada” (en varios países americanos se le dice “chela” a la cerveza) y se extendió a la región: según las especias y el picante de cada lugar varían las salsas. Ideal para preparar en una jarra, con abundante hielo, jugo de limón, sal gruesa y salsa de soja, teriyaki o worchestershire.
Preparación: Exprimir el limón, agregar sal, la/s salsa/s y hielo. Revolver con una cuchara larga. Agregar la cerveza y revolver suavemente para evitar que se escape el gas. Por último, servir en vasos con el borde recubierto de sal.
ShandygraffEste cóctel es una mezcla de 50% limonada y 50% de cerveza rubia.
Preparación: En una jarra con hielo servir la limonada y revolver hasta lograr una buena temperatura. Completar la jarra con cerveza, revolver suavemente, servir y decorar con una ramita de menta. ¡Consejo! Para que la menta libere más aroma se debe colocar entre las manos y aplaudir una vez, de esta forma se liberarán los aceites esenciales responsables de la fragancia.
Black VelvetEs elegante, simple y delicioso, con una textura aterciopelada. Una gran manera de beber cerveza negra en las noches veraniegas.
Preparación: En una copa de champagne servir mitad sparkling wine y mitad con cerveza negra tipo stout. Ambas bebidas deben estar heladas para controlar la generación de espuma.
Aviation American GinUn cóctel derivado del clásico Aviation, que tiene un gran balance entre dulce, ácido y amargo. Los ingredientes son 1 y 1/2 parte de Gin, 1 parte de jugo de limón, 1 parte de syrup de miel y 3 partes de cerveza rubia helada.
Preparación: Mezclar todos los ingredientes excepto la cerveza en una coctelera con hielo. Luego, verter en un vaso y completar con la cerveza rubia.
Pilsner SpritzerLa cerveza tiene cualidades dulces y amargas que se realzan con el aperitivo para lograr una mezcla perfecta.
Preparación: Completar con hielo un vaso de trago largo, agregar 30 cc de aperitivo (aproximadamente 1 oz) y revolver. Luego completar con cerveza rubia helada y decorar con piel de limón. Esta se debe colocar en el borde del vaso para perfumar la bebida y luego se soltar dentro del vaso.
BeeritaSu nombre combina beer y Margarita. En este cóctel la cerveza sustituye el Cointreau, logrando una bebida más fresca y ligera. Es un cóctel fácil de recordar: 1 parte de tequila, 1 parte de cerveza, 1 parte de jugo de limón y 1 parte de Simple Syrup (partes iguales de azúcar y agua).
Preparación: Mezclar en una coctelera con hielo todos los ingredientes excepto la cerveza. Verter en un vaso con hielos incluidos y completar con cerveza.
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