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viernes, 12 de octubre de 2018
La Nación - Gastronomía - Se aburrió de su vida en Suiza, volvió y empezó de cero con una original receta
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La Nación - Gastronomía - Los trucos de los cortes de novillo preferidos por los parrilleros
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Planeta Joy - Beber - Oktoberfest: cervezas especiales para celebralo en tu casa casi como si estuvieras en Múnich
Oktoberfest: cervezas especiales para celebralo en tu casa casi como si estuvieras en Múnich
Podés sumarte al festejo desde donde estés con las cervezas de edición limitada creadas para la ocasión.
Cada pinta que se sirve es una honra a la cerveza, pero esta bebida tiene una de las fiestas más populares del mundo: la Oktoberfest, que se realiza todos los años en la ciudad de Múnich, Alemania.
Y si bien son pocos los privilegiados que pueden viajar, hay alternativas para no quedarse afuera del festejo. El ecommerce Craft Society, por ejemplo, ofrecerá una serie especial de cervezas alemanas que estarán disponibles durante todo el mes, como por ejemplo, la Spaten Oktoberfest. Se tata de la única cerveza que se vende en Argentina que lleva el sello de la tradicional fiesta alemana; su producción está a cargo de una de las cervecerías más tradicionales de Múnich, la Spaten-Franziskaner-Bräu.
También ofrecerán su estilo helles lager, de color dorado y espuma blanca, con un aroma balanceado entre la malta y el lúpulo. En su sabor se percibe con un poco más de intensidad el amargor, pero siempre con muy buena "tomabilidad", ya que su final es suave y amable.
Otra opción es la Barril Löwenbräu, “bebida de leones”, una tradicional cerveza tipo lager ligera, lanzada en la región de Bavaria en 1383. De sabor complejo con buena perdurabilidad en el paladar. En 2016, durante la World Beer Cup, ganó la medalla de oro a la mejor cerveza helles estilo Múnich del mundo.
Además, ofrecerán otras “Made in Alemania” de diferentes estilos.
FIESTA AL ESTILO PATAGÓNICO
Patagonia acompañará desde este lado del globo la celebración del Oktoberfest con el lanzamiento de la Octubrefest, una cerveza de edición limitada que hace honor a esta fiesta.
Se trata de una lager de cuerpo ligero y final seco, de color cobrizo y con un sabor maltoso a caramelo tostado suave.
Estará disponible sólo durante el mes de octubre en la Microcervecería, en todos los Refugios Patagonia y en los puntos de venta con chopera Patagonia del país. También se lanzará en lata y en botella.
En los Refugios Patagonia se celebrará en grupo, con noches especiales en las que bandas en vivo que reversionarán las canciones típicas de esta festividad.
Por otra parte, se sumará a la celebración el Circuito Patagonia, que recorrerá bares de distintas ciudades del país. Mendoza, Corrientes, Córdoba, Mar del Plata y Tucumán, entre otros puntos, donde Sol Cravello, Jefa de Conocimiento Cervecero y un Cervecero del Equipo de Bariloche realizarán una degustación guiada de Octubrefest y contarán los pasos clave para su elaboración.
Pero la gran fiesta tendrá lugar en la Microcervecería en Bariloche, ubicada en el km 24.7 de Circuito Chico, done el 13 y 14 de octubre celebrarán una fiesta con más de 12 canillas de variedades de cerveza, gastronomía especial y bandas en vivo.
Más información:
https://www.craftsociety.com.ar/collections/oktoberfest-2018
http://www.cervezapatagonia.com.ar/refugios
https://www.craftsociety.com.ar/collections/oktoberfest-2018
http://www.cervezapatagonia.com.ar/refugios
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Clarín - Ciudades - Le quieren sacar un estacionamiento al Hipódromo de Palermo para hacer un polo gastronómico
Le quieren sacar un estacionamiento al Hipódromo de Palermo para hacer un polo gastronómico
Es el que está en Dorrego y Libertador, frente al complejo deportivo. El plan fue aprobado por la Legislatura en primera lectura.
En el Hipódromo de Palermo la llaman "playa de estacionamiento Gigena". En verdad, se trata de cinco garajes ubicados entre la avenida Dorrego, Marcelino Freyre, Libertador y las vías del ferrocarril Mitre. El predio, que pertenece a la Ciudad y forma parte del Parque Tres de Febrero, está en manos del Hipódromo desde hace 16 años. Pero ahora el Gobierno porteño lo quiere recuperar y este jueves la Legislatura porteña aprobó en primera lectura el proyecto oficial para rezonificarlo y darlo en concesión para hacer un polo gastronómico y comercial. Este complejo será una continuación del Paseo de la Infanta.
Hasta último minuto no se sabía si iban a tratar esta iniciativa, porque el oficialismo no estaba seguro de obtener el consenso necesario con la oposición para aprobar la ley. Finalmente, salió con 40 votos a favor y 17 en contra. Ahora será debatida en audiencia pública antes de volver al recinto para una nueva y definitiva sanción.
Actualmente, en el predio se diferencian cinco playas de estacionamientopara más de 1.000 vehículos en total, una de ellas cubierta.
En total hay espacio para 1.000 vehículos. Foto: Lucía Merle.
El proyecto propone un cambio de zonificación del predio, para convertirlo en el "Ámbito Gigena". Y autoriza al Ejecutivo a "otorgar en concesión de uso y explotación y/o de obra pública el inmueble" por un plazo de hasta 30 años. El terreno no podrá ser dividido en parcelas, pero sí en sectores para delimitar concesiones o permisos de uso.
En los fundamentos del proyecto se indica que la finalidad es "la creación de un espacio de usos múltiples, mediante el desarrollo de la actividad comercial, gastronómica y deportiva, y la recuperación del edificio como parte del conjunto urbano con eje en la intersección de las avenidas Dorrego, Del Libertador y Bullrich".
El Hipódromo de Palermo está delimitado por Libertador, Dorrego, Olleros y Agustín Méndez. Tiene 56 hectáreas y es propiedad del Estado Nacional.
Lo que se busca es que sea una continuación del polo gastronómicoya existente bajo los arcos que sostienen a las vías del tren Mitre. Entre los usos permitidos, se habilitará el comercial minorista, de alimentación y gastronomía -incluyendo pizzerías, restaurantes, cantinas, grills, bares, cafés y heladerías-, playas de estacionamiento, gimnasios y clubes deportivos, locales de lectura, cines, teatros, auditorios, galerías de arte, museos y bancos.
La idea es reproducir el modelo del Paseo de la Infanta. Foto: Guillermo Rodríguez Adami
En cuanto a la edificación, la idea es mantener la altura actual, excepto en el 35% de la superficie de la terraza existente, donde se admiten hasta cuatro metros más.
"El proyecto pretende mejorar las condiciones funcionales de edificios obsoletos localizados en ámbitos de gran valor simbólico-patrimonial, generando la reconversión y renovación de espacios productivos, según criterios de coexistencia de usos que sean funcional y ambientalmente compatibles", dice el texto.
El vicepresidente 1° de la Legislatura, Francisco Quintana, aseguró que “el desarrollo de este predio generará una nueva dinámica y fuentes de trabajo”. Mientras que la presidenta de la Comisión de Planeamiento Urbano, Victoria Roldán Méndez, agregó: "Hoy es un espacio cerrado con rejas, con este proyecto lo abrimos".
Pero el proyecto puede disparar otra discusión. Según el texto votado, el predio le pertenece a la Ciudad y la concesionaria Hipódromo Argentino de Palermo Sociedad Anónima (HAPSA) lo está explotando en forma gratuita desde 2002. Pero en la empresa tienen otra postura: fuentes de la firma le aseguraron a Clarín que no estaban al tanto del proyecto, que el estacionamiento les fue otorgado como parte de la concesión que ganaron en 1992, y que lo que pagan de canon (el 30% de la facturación de las tragamonedas) incluye el derecho de explotar esa playa. Por eso, agregaron que esperan "ser convocados" para interiorizarse en el proyecto y evaluar la posibilidad de trabajar en conjunto.
El desarrollo del predio tiene otro tema a resolver. Cada noche el Hipódromo recibe a cientos de personas que van a jugar a las máquinas tragamonedas, los estacionamientos de la zona se llenan y en las veredas de Libertador hay cuidacoches. Al quitar estas 1.000 plazas para autos, esa situación podría complicarse aún más.
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Infobae - Turismo - Villa General Belgrano, la ciudad cordobesa fundada por alemanes que rinde culto al Oktoberfest
Villa General Belgrano, la ciudad cordobesa fundada por alemanes que rinde culto al Oktoberfest
Más de 5 millones de personas asisten al festival que se realiza todos los años en la ciudad de Múnich. Sin embargo, para los que no pueden realizar el viaje al viejo continente, Villa General Belgrano, una auténtica aldea alpina, celebra la 55° edición de la Fiesta Nacional de la Cerveza, un evento masivo que atrae a viajeros de todo el país
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Con celebraciones en distintos puntos del país en la que esta bebida a base de malta y lúpulo es la protagonista, octubre es el mes de la cerveza. Y según Hoteles.com, luego de analizar las búsquedas en los destinos nacionales con una gran oferta cervecera, Villa General Belgrano es un clásico que nunca pasa de moda. Este año las reservas en alojamientos aumentaron un 40% más que en 2017.
La música atraviesa las sierras, y anuncia que durante once días consecutivos el pueblo se viste de fiesta para recrear las tradiciones de un evento que surge con la llegada de inmigrantes alemanes, allá por los años treinta. El 5 de octubre, el Bosque de los Pioneros abrió sus puertas para recibir un variado público que bien supo poner emoción y entusiasmo durante toda la jornada, especialmente cuando efectuaba la tradicional ceremonia del Espiche, que da comienzo a los espectáculos de colectividades de diferentes partes del mundo.
La tradición del Oktoberfest se remonta a 1810, cuando el príncipe Ludwig de Bavaria festejó su casamiento con la cerveza estacional Märzen, de estilo lager y color ámbar. La fiesta fue tan grande que comenzó a festejarse cada año, durante 16 días terminando el primer domingo del mes de octubre.
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Sin embargo, la música, la cerveza, y la exquisita gastronomía completan el combo imbatible que del 5 al 15 de octubre se lleva a cabo solo en esta pequeña ciudad de Córdoba. Fundada por alemanes como una auténtica aldea alpina, la localidad situada en el departamento de Calamuchita adoptó desde sus inicios las tradiciones centroeuropeas.
"Arranca el último pero el más fuerte fin de semana del festival. Hoy, alrededor de 1500 personas formarán parte de un desfile de trajes típicos de nuestra comunidad que dará comienzo al festejo del Día del Pueblo. Entre los artistas que estarán en escena, se destacan las delegaciones germánicas de danzas tradicionales y las agrupaciones escocesas y ucranianas", sostuvo en diálogo con Infobae Pablo Sgubini, director de Turismo de Villa General Belgrano.
Con la participación de artistas locales se llevó a cabo la apertura de la celebración que tomó la posta sobre el escenario con un repertorio musical en base a las raíces folclóricas latinoamericanas. Un desfile nocturno por el interior del predio, dos diurnos por la avenida céntrica de Villa General Belgrano, y un total de cinco barriles espichados fueron los protagonistas de los tres días iniciales.
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El Bosque de los Pioneros es escenario de los espectáculos característicos de esta festividad: orquestas de música centroeuropea y grupos de danzas en representación de las más diversas colectividades, que despliegan toda su pasión y sus colores para recibir a cambio el caluroso aplauso del público.
El "Espiche" es la primer ceremonia que se efectúa sobre el escenario en manos de todas las colectividades presentes en el desfile. El término significa "golpe en el vientre" y se trata de la apertura del primer barril de cerveza de la jornada. Los encargados de la tarea son los "espichadores", quienes le colocan al barril, previamente agitado para darle presión, una canilla con la intención de que al abrirlo salga la mayor cantidad de espuma posible de espuma.
Dentro de este predio tienen su espacio los stands que ofrecen la más variada propuesta de gastronomía alemana, sin faltar, por supuesto, la oferta de repostería tradicional europea, para deleitar a todos los amantes del buen comer. La cerveza, principal protagonista de la fiesta, se encuentra en todas sus variedades, colores, marcas y tamaños, a disposición en las múltiples cervecerías, artesanales e industriales, presentes en un sector del predio.
Consultado por Infobae acerca de la tradición, Sebastián Mackinnon experto de la agencia de viajes Despegar en Argentina y Uruguay aseguró: "La Oktoberfest es la principal celebración cervecera del país. Por lo general, los viajeros que asisten a este evento lo hacen desde ciudades como Buenos Aires, Neuquén y Mendoza. Y si bien el evento dura aproximadamente diez días, el promedio de estadía es de cinco días, además los fines de semana se registra un promedio de un 130% más de presentes que en los días de semana".
Turismo cervecero: "Los millennials emprenden sus recorridos por las rutas cerveceras del país"
Alojarse en un hotel recóndito del planeta o probar comidas exóticas y bebidas típicas de una región, son algunos de los objetivos fundamentales entre los viajeros millennials. En el marco de la cultura foodie y la búsqueda de anécdotas excepcionales, la cerveza artesanaltambién ganó terreno a la hora de planificar un viaje. El auge de esta icónica bebida a base de malta deja su huella en el turismo con viajeros que emprenden sus recorridos por las rutas cerveceras del país.
Según datos de la agencia experta en alojamiento, el 90% de los viajeros argentinos de 18 a 35 años viajan por placer, y qué mejor que acompañar las vacaciones con una pinta de su cerveza preferida. La compañía analizó las tendencias en las búsquedas en la plataforma para el mes de octubre, y los mejores destinos cerveceros locales muestran un gran crecimiento.
"Los viajeros millennials buscan que sus experiencias sean únicas y diferentes. Degustar comidas raras o bebidas típicas es una actividad obligatoria para los jóvenes turistas cuando visitan un lugar. Para vivir momentos inolvidables no es necesario viajar muy lejos,Argentina tiene mucho para hacer en Oktoberfest y los destinos locales ofrecen increíbles oportunidades para celebrar y crear grandes recuerdos", aseguró a Infobae Jennifer Dohm, experta en viajes de Hoteles.com.
Oktoberfest, una tradición para la ciudad cordobesa
A lo largo de la fiesta se viven distintas tradiciones que conforman la esencia de la Fiesta Nacional de la Cerveza. El desfile por las calles del centro, el espiche del barril de cerveza, el plantado del Maikranz, y el festejo del Día del Pueblo se viven como parte de esta celebración, una de las más importantes del país.
La cultura centroeuropea convive con la argentina para transformar las calles en una expresión de diversidad. Grupos de danzas y de música de todas las nacionalidades marchan por las calles para el deleite de los presentes.
Dentro de las novedades de esta edición, un parque de diversiones se compone por sillas voladoras, un barco vaivén, un "snow jet", y hasta una "vuelta al mundo". Una barbería in situ, una maquilladora artística, y juegos para niños son otras de las propuestas que traen innovación y confieren a esta fiesta un sentido más familiar.
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Sin embargo, Bariloche, con su ruta de cervecerías artesanales con las mejores vistas; y Salta, con una gran oferta de bares y una fábrica de cerveza artesanal conocida en todo el país, completan el podio de los destinos nacionales con variedad cervecera.
En los últimos años la ciudad patagónica fue desarrollando la industria de la cerveza artesanal que hoy en día cuenta con reconocimiento internacional. Cervecerías de todos los tamaños, fábricas de cerveza rodeadas de naturaleza y las mejores vistas de los lagos hacen de este destino un lugar ideal para los seguidores de esta bebida. Para Oktoberfest, las cervecerías de Bariloche se visten de fiesta. En la ciudad patagónica los festejos se concentran entre el 14 y 15 de octubre, principalmente en las cervecerías del Circuito Chico.
En Salta, la meca del vino Torrontés, la cerveza alza su copa. Desde el año pasado el Centro Cultural Alemán de la provincia norteña organiza la Oktoberfest a la manera tradicional alemana donde más de doce productores de cerveza artesanal participan y se encargan de llenar las pintas. El evento cada vez tiene más magnitud, ofrece comidas típicas centroeuropeas y cervezas de todo tipo.
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