Vuelve Muza5k: Una Maratón para fanáticos y amantes de la pizza
La maratón gastronómica más esperada del año por los fanáticos y amantes de la pizza, se realizará el próximo domingo 24 de septiembre desde las 11 hs, en una doble y épica largada desde Chacharita y desde el Obelisco, para elegir la mejor pizza de muzzarella de la Avenida Corrientes.
En diferentes grupos organizados por horarios y largadas, más de 1500 “comedores de pizza al corte” recorrerán más de 50 cuadras de la Avenida Corrientes en busca de la mejor pizza. Los participantes probarán 8 porciones de Muza de distintas pizzerías a lo largo del trayecto y vivirán una verdadera fiesta de la pizza porteña.
Con cinco ediciones anteriores, los periodistas Martín Auzmendi y Joaquín Hidalgo, organizan una nueva maratón para los amantes y fanáticos de la pizza porteña. Más de 1500 personas participarán en dos recorridos y podrán degustar hasta 8 porciones de pizza al corte de las distintas pizzerías participantes ubicadas en la pintoresca Avenida Corrientes de la capital porteña.
Al final de cada recorrido, los participantes elegirán a través de una votación la mejor pizza de muza, la mejor atención al Muza5K, la mejor pizzería para ir con amigos y la mejor para visitar con familia.
Foto: Facebook Muza5k
Muza5k cuenta con el apoyo institucional de BA Capital Gastronómica, un programa de Gobierno que busca consolidar a la Ciudad de Buenos Aires como la capital gastronómica de América Latina. Su objetivo es posicionar a la Ciudad como un lugar de encuentro en donde familias, amigos y enamorados se reúnan para comer y disfrutar los sabores de nuestra cultura.
En cada edición, se suman empresas e instituciones que comparten esta pasión argentina. Lácteos Barraza es una de las marcas que apuesta por el evento y acompaña con su tradicional “mascota”, la Vaca Barraza y con el hashtag #VacaBarraza para que los participantes puedan sacarse fotos con ella, en los distintos foto points creados durante el recorrido para este fin.
#EncontrateCuidate: es una acción conjunta entre Fundación Huésped, Muza5k y Prime para promover el uso de preservativo. En un punto intermedio de la carrera (Pin Pun), voluntarios de Fundación Huésped estarán distribuyendo preservativos donde se encuentran los maratonistas que salen de las distintas largadas.
#SonRisas: este año nos acompañarán en la maratón chicos y voluntarios de SonRisas, una Asociación Civil sin fines de lucro que centra su acción en niños en situación de riesgo en el partido de Esteban Echeverría, donde cuentan con dos centros sociales y solidarios en los que ofrecen actividades educativas y recreativas”. Asimismo, Muza5k se compromete a donar 500 kgs de harina para su centro social y solidario.
Datos para el día de la maratón:
Desde las 11 hs, en simultáneo, en Chacarita y en el Obelisco, irán saliendo los grupos según sus horarios: 11, 12 y 12.30.
Se suspende por lluvia y, llegado el caso, se les comunica a los maratonistas vía email la noche anterior.
"Food and craft": restoranes que proponen hacer algo más que comer
Pasa especialmente en locales "jóvenes". Junto con el menú ofrecen talleres, pasatiempos y manualidades.
Entre tendencia y estrategia para ganar comensales, los espacios gastronómicos de San Isidro apuestan a ampliar la oferta y traspasar el límite de platos y menús. En tiempos en los que la situación no está fácil, las propuestas de los restós para esquivar el parate son múltiples pero la táctica es una: sumar pasatiempos y actividades a la comida.
Entre esta variedad de opciones –que va de shows a ciclos de charlas–, el “food and craft” ocupa el primer lugar del podio. Desde pizzerías a bares, son muchos los que se están subiendo a la onda de organizar talleres de artesanías, bordado, tejido y hasta, incluso, pintar con caballete y todo.
Surfeando la crisis, la gastronomía es uno de los rubros más activos y los dueños saben que, además de una buena carta, el plus que puedan brindarles a sus clientes puede a ser la clave del éxito. Y San Isidro tiene muchos locales jóvenes –la Comuna habilitó 50 en la categoría “bar/restorán”, en los últimos tres años y medio– que buscan instalar su nombre.
“Los shoppings es donde hay más recambio. Luego, los lugares que cuantitativamente generaron mayor cantidad de solicitudes son los centros comerciales de Martínez y de San Isidro”, explica el subsecretario general de Inspecciones y Registros Urbanos, Walter Pérez, a la hora de detallar las zonas en las que hay más movimiento y buscan imponerse como verdaderos polos “foodie”.
Con una competencia que crece día a día, chefs reconocidos que llegan para hacer pie en el Municipio, y en un año al que la mayoría define, al menos, como dispar –“hay más pagos con tarjeta y se nota la diferencia entre principio y fin de mes, algo que antes no pasaba”, dicen–, el furor del “hecho a mano” ya se aseguró un lugar entre las mesas.
Cada uno a su manera, respetando su historia e identidad, bares y restós encontraron en las manualidades y otras yerbas la posibilidad de crecer, aprovechar todo su potencial y, especialmente, hacerse conocidos y sumar clientes.
“Lo nuestro son las agujas y las lanas”, aseguran Claudia Capparelli y Patricia Eccel, las dueñas del bar “La buena vida”, una antigua casa restaurada con aires bohemios. Allí, en la esquina de Haedo y Don Bosco, en La Calabria, hay un rinconcito con el material listo para que quienes sepan croché –mientras desayunan, almuerzan o toman el té con escones y tortas caseras– puedan tejer “cuadraditos” que son donados a una ONG que hace frazadas para abrigar a quienes lo necesitan.
Tras una muy buena experiencia, con talleres de tejido, bordado, lettering (caligrafía) y encuadernación, el proyecto de estas amigas es aprovechar el patio que hoy está libre y transformarlo en espacio de cursos.
Otro negocio que nació con un espíritu “food and craft” es “Semilla”, en el corazón del Bajo, en un local de estilo rústico, con mucha madera y hasta una mesa comunitaria en el salón.
Luego de un par de meses de reorganización en los que tuvieron que suspender los cursos, armaron una agenda fuerte para octubre con nuevos talleres de origami (arte en papel), automaquillaje y un ciclo de desayunos astrológicos todos los sábados.
Axel Valles, dueño y chef del espacio, no duda en destacar la combinación y toca dos puntos clave: la generación de propuestas que llamen la atención de quienes no conocen el lugar y la fidelización de la clientela.
“Es una buena ‘pata’ del negocio. Atraídos por la oferta de cursos, la gente se acerca, conoce la onda saludable y casera de nuestros platos y, por suerte, vuelve. Para nosotros es una excelente manera de vincularnos con nuevos clientes”, indica.
En eso de fusionar arte y cosas ricas, “Dulce María Deli + Casa de Artistas” es un símbolo. Poner un pie en la casona de Pacheco y el río es entrar a un lugar tan ecléctico como original en el que conviven muebles de colores, salas intervenidas, un cielo hindú y hasta una Frida Kahlo de aires naíf que sonríe sobre una pared.
“Nosotras no lo hacemos para ganar clientes, siempre lo pensamos de manera integrada como espacio gastronómico y artístico. Acá, los dos ámbitos están al mismo nivel”, indica Mirta Robayna. Ella (que es profesora de pintura) y Dulce María “Loli” Capalbo (responsable de la cocina) llevan adelante este proyecto que une clases de mosaiquismo, pintura, arte en alambre y yoga, entre otras cosas, con pizzas, sándwiches, ensaladas, pastas, postres y tortas, todo casero.
“Nos va muy bien y pensamos seguir creciendo –dice Mirta–. Ahora techamos un sector de la playa para que se pueda comer allí, a los pies del agua y disfrutando de una hermosa vista de la ciudad”.
Comer y leer, un clásico
Parar un rato, comer algo rico y leer un libro tomado de una estantería. “Hace 35 años que estamos es San Isidro, ya somos un clásico”, dicen desde Notanpuán, el espacio que reúne librería, editorial, galería de arte, disquería y una cafetería donde se puede almorzar todos los días y cenar de jueves a sábado.
En "NOTANPUAN", elegir un libro y sentarse a comer es la propuesta.
Como si todo esto fuera poco, organizan charlas –actualmente hay un taller de filosofía política y una clínica de novelas–, encuentros de poesía, y ciclos de música como Notan Gotán (tango), Notan Jam y Notan Son (una fusión de son cubano y jam).
Pinceles itinerantes
“Una salida diferente”, ese el el lema de las “Paint Nite”. La idea es simple: durante poco más de dos horas, mientras toman un trago o pican algo, los que se suman a la propuesta crean su propio cuadro guiados por artistas.
“Fuimos creciendo con el boca en boca y ya tenemos un grupo que nos sigue y espera los encuentros”, detalla Genoveva Aguirre, responsable de la empresa.
Ellos no sólo acercan los caballetes, las pinturas y las telas a los bares o restoranes que se lo piden sino que también se encargan de las reservas previas. En San Isidro, los eventos sueles organizarse una vez al mes en Único Bar y en 28DOCE, un restó de cocina de autor de Beccar.
“Acá lo hicimos por primera vez el mes pasado y ahora lo repetimos. Nos fue muy bien, quienes vinieron al ‘Paint’ se quedaron a comer y a nuestros clientes les encantó la onda y ya se engancharon para la próxima”, afirma Paula Depedri, la dueña del local en Beccar.
Noches de pintura. El restó "28DOCE" es una de las sedes frecuentes de las Paint Nite en San Isidro
Otra posibilidad: la cena junto al chef
De San Petersburgo a Martínez: Mascha es la representante del “Meet and Eat” local. Hija de rusos, esta amante de la cocina abre su casa viernes y sábados para compartir una comida en la mesa de su living.
“Preparo platos típicos de Rusia con las recetas que me enseñó mi abuela”, cuenta. El menú incluye borsch, la famosa sopa de remolachas; blinis –panqueques bien gorditos que cada comensal rellena a gusto–; y una variedad de dulces como postre.
“Todo acompañado por el infaltable vodka, nuestro gran aliado”, asegura Mascha. Quienes quieren sumarse a esta iniciativa de cenar en la casa de la chef deben hacerlo a través de la aplicación “cookapp”.
Link a la nota: https://www.clarin.com/zonales/food-and-craft-restoranes-proponen-hacer-comer_0_H13TtKOc-.html
La marca originaria de la Toscana desembarcó en el país con una amplia gama de cápsulas compatibles con las máquinas disponibles del mercado.
Caffè Bonini llegó al país con una amplia gama de cápsulas de café. Desde La Toscana, la marca permite vivenciar la experiencia de il vero caffè italiano en más de 40 países.
El café es de máxima calidad y se obtiene de los mejores granos de Arábica y Robusta, para lograr infusiones con aroma y sabor inigualable. Los granos seleccionados se muelen, mezclan y tuestan siguiendo las tradicionales recetas italianas, con la innovación de los sommeliers actuales.
Las cápsulas compatibles con el sistema Dolce Gusto ofrecen sabores tradicionales: Seta, Descafeinado, Classico y Forte, y las famosas mezclas de: Caffé Latte, Cappucino, Cioccolato, y Cortado. Un gran beneficio a destacar es que cada uno de estos sabores está integrado en una sola cápsula, resultando una alternativa más conveniente y rendidora.
Por otra parte, para el sistema Nespresso, Caffè Bonini cuenta con una amplia gama de cafés de diferentes intesidades. A sus tradicionales sabores Intenso, Lungo, Descafeinado, Seta, Classico, Ristretto y Forte se suman las cápsulas Almendra, Sambuca (licor elaborado en base a anís), Whisky y Vainilla, sus últimos lanzamientos.
Cada una de las variedades de Caffè Bonini se envasa en cápsulas eco-sustentables que garantizan la frescura y conservación plena de todas las notas aromáticas y sus propiedades. Éstas son compatibles con los sistemas Nespresso y Dolce Gusto.
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Link a la nota: https://www.planetajoy.com/?Lleg%F3_a_la_Argentina_Caff%E8_Bonini%2C_el_verdadero_caf%E9_italiano_en_c%E1psula&page=ampliada&id=9818
Una cena con los pies colgados a 50 metros del piso
Esta mesa para 22 comensales está sujeta de una grúa gigante. Menú principal: el vértigo.
En este particular restaurante aéreo el plato del día es el vértigo. Lo elevan con una grúa y queda suspendido durante una hora, para que los comensales disfruten de una cena con los pies colgando a 50 metros de altura.
Dinner in the Sky se instaló en 45 países del mundo. Ofrece un “turno” por día en la mesa voladora, con capacidad para 22 personas. La cena incluye entrada, tres variantes de plato principal y postre, con una panorámica espectacular de la ciudad que corresponda.
Los clientes van asegurados con un cinturón, igual que los cocineros, que se mueven en el centro de la plataforma atados a unos arneses. Las contorsiones para conseguir las mejores selfies son dignas de ver.
La cena en el cielo
El concepto nació en Bélgica, de una fusión de ideas de un empresa gastronómica y otra especializada en juegos para parques de diversiones. Llegó a varios países de Europa y a destinos como Dubai o ciudades en Sudáfrica, Malasia, Australia, Estados Unidos y Brasil.
La empresa también ofrece eventos especiales, como el que hizo en Monáco para el soberano Alberto o una exclusiva partida de póker en Jerez. ¿Un casamiento aéreo? Claro, también es una opción.
Presentación aérea
Una de las preguntas frecuentes de los interesados en la experiencia es: ¿Qué pasa si tengo que ir al baño? La empresa, lógicamente, recomienda cumplir con el "trámite" antes de subir. Pero en caso de emergencia bajan la mesa en un minuto. Habrá que contar con la paciencia de los compañeros de mesa.
Link a la nota: https://www.clarin.com/viajes/cena-pies-colgados-50-metros-piso_0_B14A8905b.html
Cinco Petit Verdot para los que quieren probar un vino distinto
Esta variedad se cultiva en Burdeos sólo en pequeñas cantidades y forma parte de los tintos más famosos del mundo. En nuestro país algunas bodegas se animaron a elaborarla como varietal. Aquí, 5 marcas imperdibles.
Botellas para descubrir y sorprenderse.
Originaria de Burdeos, donde el suelo produce vinos ligeros, la uva Petit Verdot se aprovechó siempre para realzarlos, gracias a su estructura y color suplementario. En el Nuevo Mundo, sin embargo, se la cultiva y aprecia cada vez más en zonas como California, Chile y Australia para lograr un efecto contrario: suavizar el poder del Cabernet Sauvignon. Y, desde hace un tiempo, también para elaborar un vino por derecho propio.
En este sentido, Argentina está dando sus primeros pasos en la exploración del Petit Verdot como varietal. Hasta hace poco era casi imposible encontrarlo puro, aunque sí en algunos cortes tintos aportando intensidad de color, riqueza aromática y de taninos. Amante del clima cálido, expresa todo su potencial en Mendoza y La Rioja, donde llega a su madurez óptima. En muchos aspectos se parece al Tannat y al Malbec: color oscuro, elevada dosis de antocianos y nariz compleja. Lo cierto es que da origen a vinos de gran carácter y elegante terminación, pero sobre todo, distintos
Decero Mini Ediciones Petit Verdot 2013
Bodega Finca Decero - Mendoza - $512
Decero Mini Ediciones.
Un vino cautivante sin excesos de potencia ni saturaciones del roble. Elaborado con las mejores uvas de viñedos seleccionados de Agrelo, se destaca por su increíble expresión frutal y su textura. Tuvo 16 meses de crianza en roble francés y tiene aromas concentrados (frutados, tostados, mentolados), acidez natural, taninos integrados con madera de calidad y un sabor que se adueña del paladar, además de buena complejidad y largo final, lo que le da gran potencial. Sólo se elaboraron 15000 botellas. Para darse un lujo.
Casarena Laurens Vineyard Petit Verdot 2014
Bodega Casarena - Mendoza - $320
Casarena Laurens Vineyard.
Petit Verdot especial que brinda mucho placer al beberlo. Muy bien elaborado con uvas de Agrelo (Luján de Cuyo) y 18 meses de crianza en barricas nuevas de roble francés sobresale por su perfil frutado y especiado, con un fondo vegetal y es muy suave al paladar, de buena fluidez, con taninos amables, final lleno de frescura y exóticos aromas que le dan un atractivo único. Además, tiene un balance perfecto entre la madera, la acidez y la fruta y es un regalo ideal para los amantes de los vinos elegantes pero con carácter.
Nina Petit Verdot 2014
Bodega San Huberto - La Rioja - $304
Nina.
Tinto impactante de extremada complejidad elaborado con uvas Petit Verdot del Valle de Aminga, La Rioja (1450 msnm). Moderno, de color casi negro, con aromas múltiples (frutos negros, tierra húmeda, regaliz), muy equilibrado y de gran frescura, su sabor frutado llena la boca y sus taninos dulces dejan una agradable sensación. Tuvo 12 meses de crianza en roble francés y tiene larguísimo final, además de un buen potencial de guarda. Ideal para acompañar quesos ahumados, chacinados y carnes con muchas horas de cocción.
Rewen Estate Single Vineyard Petit Verdot 2014
Bodega Rewen Estate - Mendoza - $224
Rewen Estate Single Vineyard.
Vino de gran calidad, estilo Nuevo Mundo, elaborado con uvas Petit Verdot del Valle de Uco que se distingue por sus aromas intensos (ciruelas secas, caramelo, hierbas, chocolate), cuerpo delicado, paladar muy suave y sedoso, y taninos bien presentes que acompañan su frutosidad. Tuvo 9 meses de crianza en roble francés (25%) y americano (75%), es muy seductor y tiene todo lo que se espera de un alta gama: armonía de sabores, madera justa y final muy persistente. Rico para cualquier momento. Ideal para sorprender.
Fond de Cave Reserva Petit Verdot 2015
Bodega Trapiche - Mendoza - $208
Fond de Cave Reserva.
Este tinto se destaca por su frescura y sabor a fruta confitada y fue uno de los primeros varietales en llegar al mercado a fines de la década pasada. Elaborado con uvas de Cruz de Piedra (Maipú) es muy fácil de beber, tiene cuerpo suave, taninos maduros y un equilibrio que prolonga su sabor. Tuvo 15 meses de crianza en roble francés y americano y los ahumados de la madera hacen más placentero cada trago. Su potencial de guarda es de 6 años y es ideal para acompañar un buen corte de carne argentina a la parrilla.
Link a la nota: http://www.lanacion.com.ar/2064041-cinco-petit-verdot-para-los-que-quieren-probar-un-vino-distinto
