Planeta Joy - Comer - Recetas: 3 ensaladas con onda para combatir el calor veraniego sin dejar de saciarse

Recetas: 3 ensaladas con onda para combatir el calor veraniego sin dejar de saciarse

Si sos de los que le escapan a la ensalada porque piensan que son aburridas y te dejan siempre con hambre, tenés que preparar estas recetas.

La ensalada es un plato clásico del verano, se hace fácil, es liviana y nutritiva; sin embargo, algunos la tildan de poco sabrosa y saciante, para ellos compartimos estas tres recetas creadas por los chefs Hernán Ezequiel Benítez, de Vermutería Barra; Camila Peréz, de La Tornería de Camila y Daniel Da Silva, de Parque Bar.

Ensalada verde con pato, frutilla, champiñones, almendras con vinagreta de uvas

Por Hernán Ezequiel Benítez, chef de Vermutería Barra.

Ingredientes:  

Espinacas 70gr

Champignones 1 uni fileteado 

Arándanos 4 uni cortado a la mitad 

Frutilla 1 uni fileteada 

Magret 130gr cocción a punto 

Para la vinagreta de uva: 

Uva tinta 1/2kg 

Jugó de 1 limón 

Jugó de 1/2 lima 

Jugó de jengibre 30gr

Aceite de oliva para emulsionar

Pimienta negra a gusto 

Sal a gusto

Para el emplatado: unir todos los ingredientes en un bowl y aderezar con la vinagreta de uvas. 

Dónde disfrutarla:Dirección: Av de los lagos 7010. Tigre
Teléfono: 011 4871-5232

Ensalada Parque (cubos de pollo bañados en pasta de nuez, mix de verdes, tomates, crotones y queso parmesano. Con vinagreta de vinotinto).Por Daniel Da Silva, chef de Parque Bar

 

Ingredientes:

Mix de verdes (rúcula/escarola y lechuga morada): 90gr

Pollo: 170gr

Pasta nuez: 3 cucharadas

Crotones: 20gr

Cherry: 25gr

Queso: 25gr

Sésamo: 5gr

Rabanito: 5gr

Ingredientes para la pasta de nuez:

Nuez 100gr

Oliva lo necesario

Sal 1 pizca 

Pimienta 1 pizca 

Preparación:

Mezclar en una licuadora todos los ingredientes hasta obtener una mezcla liquida de color marrón suave. 

Ingredientes:

2 supremas de pollo

Sal una pizca

Pimienta una pizca

Preparación: 

Cortar la suprema en dados, condimentarla y cocinarla en una sartén hasta que este jugosa.  

Para los crotones:

Ingredientes:

Pan

Sal

Oliva

Pimienta

Orégano seco

Preparación:

Cortar el pan en cubos pequeños, en un bol mezclar los cubos suavemente con el oliva, la sal, pimienta y el orégano, en una placa o fuente llevarlos al horno hasta dorar. 

Para el emplatado: con un pela papa cortar el queso parmesano y cortar los tomates cherry a la mitad. En bowl integrar todos los ingredientes, servir y decorar con mix de sésamo. 

Dónde disfrutarla:Parque Bar
Thames 1472
Correo: reservas@parquebar.com
Teléfono: 11 6942 1929
Medios de pago: Efectivo/Tarjeta

Ensalada de espinaca y espárragos con gajos de naranjaPor Camila Pérez (de La Tornería de Camila)

 

Rinde para dos personas: 

Ingredientes;

Espinacas frescas 1/2atado

Espárragos 4u

Zuchini 1/2

Cherry 10u

Tomillo c/n 

Ajo c/n 

Aceite oliva c/n

Gajos de naranja 6u

Choclo salteado 1u

Morrón amarillo ½ 

Aderezo:

Jugo de naranja 50cc

Aceite oliva 100cc

Pimienta recién molida

Sal a gusto

Preparación: 

Limpiar muy bien las hojas de espinaca con abundante agua fría y reservar.

Saltear los tomates cherry en un poco de aceite de oliva, tomillo y ajo, hasta que tomen color. 

Cortar el zuchini con la mandolina y sumergir en vinagre de alcohol durante 10 segundos. 

Cortar en juliana el morrón amarillo y saltear en aceite de oliva junto con los granos choclo. 

Sumergir los espárragos en agua hirviendo con sal durante dos minutos y medio, luego retirarlo y ponerlo en agua con hielo 

Luego cortar gajos de naranja vivo.  

Para el aderezo: emulsionar el jugo de naranja, aceite de oliva, sal y pimienta.

Mezclar todos los ingredientes y agregar las almendras tostadas, semillas de sésamo y servir. 

Dónde disfrutarla:La Tornería de Camila
Capitán General Ramón Freire 1082/86
153-147 1342
Correo: Reservas@latorneriaresto.com

Link a la nota: https://www.planetajoy.com/?Recetas%3A_3_ensaladas_con_onda_para_combatir_el_calor_veraniego_sin_dejar_de_saciarse&page=ampliada&id=10565

Clarín - VIVA - Herencia del sabor

Herencia del sabor

Un restaurante que ofrece sabrosas recetas traídas por los inmigrantes italianos.

La comida ítalo-argentina es un patrimonio nacional. Recetas de inmigrantes italianos que se transformaron en citas culinarias de muchos hogares del país.

Una herencia valiosa que Ariel y Sergio Paoletti recibieron de sus padres, emigrantes calabreses que eligieron a la Argentina como su nueva patria.

Los dos hermanos rindieron su homenaje con elexitoso trabajo realizado en el restaurante María Fedele.

Un lugar donde socios y comensales tuvieron la posibilidad de acercarse a la emocionante fusión entre los sabores de Argentina e Italia.

Una fórmula bulliciosa, vibrante, generosa y pantagruélica.

Hace tres meses los Paoletti dieron vida a una nueva criatura. Una fonda (en la acepción positiva de la palabra) contemporánea. Una usina de comidas callejeras y de recetas de estación marcadas por profundas raícesítalo-argentinas.

Platos potentes. Más que generosos. En esta nueva casa se come en serio. Es casi un sello de autor.

La carta es una hoja de papel que se renueva todos los días.

Se puede arrancar con un plato de bruschette. Rodajas de pan caseroque reciben en secuencia longaniza calabresa sutilmente picante,jamón crudo suave, lengua curada con sal hasta transformarse en delicioso fiambre y berenjenas en escabeche bien sabrosas y tiernas.

La focaccia (de piso crocante y miga esponjosa) es acompañada por aromáticas hojas de rúcula, jamón crudo e inmaculados bocconcini de mozzarella.

La versión calabresa de la hamburguesa incluye un notable medallón de carne picada (300 g, de los cuales el 10% es de cerdo), queso cuartirolo bien derretido, rúcula, caponata de berenjenas, cebolla morada y el inconfundible picor de un gran embutido como la n’ duja.

Terminar con el tiramisú de la casa.

Ficha

Los Paoletti

Dirección: Chile 1955 - C.A.B.A.

Teléfono: 2140-7443.

Horarios: Miércoles a sábado, por la noche.

Formas de pago: Efectivo.

Relación precio / placer: Buena.

Precio promedio: $ 450, con bebida.

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Infobae - Tendencias - Cervezas artesanales: las variedades más populares en el país para degustar en verano

Cervezas artesanales: las variedades más populares en el país para degustar en verano

Al ritmo del incremento en su consumo surgieron locales y productores en todo el país. La clave está en la diversidad y en la practicidad. Cuáles son los secretos de la bebida que hoy elige la mayoría para disfrutar en grupo

(Diego Medina)

Por Fabricio Portelli

La cerveza y el vino acompañan al hombre desde hace miles de años, y si bien se disputan cuál es más antigua, ambas son bebidas nobles y naturales que se complementan mucho más de lo que compiten. La historia cuenta que de Egipto llegó a Europa con las cruzadas. Y si bien los griegos y romanos la adoptaron, nunca llegó a ser tan popular como el vino.

En nuestro país es relativamente nueva su predilección ya que en los ochenta casi no había consumo de cerveza, mientras el de vino era récord mundial con 90 litros per cápita. Por aquel entonces el vino estaba presente en todas las mesas argentinas, tanto en el almuerzo como en la cena. Pero treinta años después, el consumo nacional de cerveza supera los 40 litros per cápita mientras que el de vino está por romper el piso de los 20 litros.

La explicación a tamaño cambio de hábito, siendo que aquí la mayoría es descendiente de latinos -donde la bebida por costumbre es el vino y no la cerveza como los germánicos y anglosajones- radica en la practicidad.

Al tiempo que la comunicación del vino se sofisticó para explicar las complejidades que justifican su diversidad de etiquetas y precios, la cerveza fue directo al grano. Y en lugar de poner el foco en el producto, lo hizo en la ocasión. Y más allá de la diferencia en inversión publicitaria entre una industria y la otra, el quid de la cuestión está allí.

Hoy, la mayoría sigue pensando que para disfrutar una copa de buen vino hay que saber. Sin embargo, a la cerveza la puede disfrutar cualquiera porque es una bebida directa, que no interpela ni tiene vueltas. Apoyada en su característico amargor, el más difícil de los gustos básicos, es refrescante y liviana en su graduación alcohólica. Esto permite que se pueda disfrutar en todo momento. Además, sus distintos formatos potencian el consumo ya que las ocasiones se multiplican. Acá la practicidad juega un rol fundamental porque no se necesita nada para tomar una cerveza. En cambio, para disfrutar un vino, hacen falta por lo menos copas y un sacacorchos, más allá de la compañía suficiente que justifique para descorchar una botella de 750cc.

Es cierto que su diversidad no es tan amplia como la del vino, básicamente porque no cambia con las cosechas ni depende de variedades, más allá de las múltiples recetas que combinan cereales. Y el sello de una buena cerveza es ser la misma con el correr de los años, y si se puede, de los siglos, como ostentan muchas de las cervezas europeas que hoy son globales y se elaboran en decenas de países.

Para elaborar cerveza se parte de cereales; generalmente cebada, en lugar de un fruto como la uva. Es por ello que se debe romper el grano y mojarlo para que los almidones se conviertan en azúcares, y a partir de ahí poder fermentar esa "malta" a la que se le agrega agua.

(iStock)

La cerveza, según la ley de pureza alemana de 1516, es a base de agua, maltas, lúpulo y levaduras, y con ese legado su producción se popularizó en todo el mundo, tanto a nivel industrial como artesanal. Pero el lúpulo se incorporó a la receta en la Edad Media, ya que no solo evitaba su putrefacción sino además le otorgaba mayor duración.

El método de elaboración de cerveza puede no tener muchas variantes: la cebada molida se mezcla con agua caliente y se deja macerar para producir la malta, a la que se le agrega lúpulo y se calienta, luego se adicionan las levaduras para fermentar, se filtra, y listo. Pero estilos hay muchos.

Los más populares entre las cervezas artesanales son Golden Ale (refrescante, ligera y fácil de tomar), Amber Ale (de aspecto ambarino, con buen cuerpo y carácter), India Pale Ale(más conocida como IPA, de origen inglés con sabor intenso y alto nivel de amargor), Hefe Weizen (a base de trigo, de aspecto turbio y acidez marcada), y Stout (oscura por el tostado de sus maltas, y con notas de café y chocolate amargo).

Cada una tiene un vaso o copa ideal, y la temperatura de servicio debe rondar los 8 grados, es decir fresca, pero no fría. Si está bien servida, la espuma se mantendrá durante todo el trago protegiendo las burbujas finas y manteniendo sus propiedades. En Munich, (Alemania) se celebra desde 1810 a Fiesta de la Cerveza para recordar la boda del rey Luis I de Baviera con Teresa de Sajonia Altenburgo; la ya famosa Oktoberfest.

En el siglo XXI el auge de la cerveza artesanal en la Argentina parece trascender a las modas. Y si bien aquí las raíces culturales son más latinas, y por ende del vino, el consumo actual de cerveza del doble, superando los 40 litros per cápita.

Las cervecerías artesanales se multiplican a buen ritmo, pero son pocas las que producen sus propias cervezas. Además, entre tantas marcas son algunos pocos los estilos más elegidos por los argentinos.

Pilsen Lager: así son la mayoría de las cervezas que se disfrutan en la Argentina, donde se la conoce más como "rubia". De aspecto amarillo brillante y espuma bien blanca, burbujas medias y persistentes. Su sabores son delicados y el amargor bien equilibrado. Con notas frutales y de levaduras, es la más indicada para acompañar pizzas, empanadas y picadas. (Quilmes 1890, Blest Pilsen y El Bolsón Rubia Tradicional).

Honey Beer: es un estilo muy popular en las cervecerías artesanales que se multiplican por todo el país. Elaborada a base de malta y miel, su aspecto es dorado pálido con una espuma suelta. De aromas amables y frescos, con dejos cítricos y un amargor amable. Sus burbujas persistentes le otorgan un agradable final de boca en el que se pueden apreciar toques melosos. (Antares Honey Beer y Buller Honey Beer, elaboradas con miel de exportación).

Stout: es una cerveza de aspecto oscuro, con una espuma firme y texturas muy cremosas. De aromas y sabores intensos, con tostados y torrefacción, algo de café, chocolate amargo y especias. Con burbujas finas y un amargor muy persistente. Por su estructura es buena para acompañar carnes braseadas con salsas densas y bien especiadas. Se sirve en un vaso mediano. (Barba Roja Negra Fuerte, Jerome Negra y Guiness).

Fabricio Portelli es sommelier argentino y experto en vinos

Twitter: @FabriPortelli

Link a la nota: https://www.infobae.com/tendencias/2019/01/05/cervezas-artesanales-las-variedades-mas-populares-en-el-pais-para-degustar-en-verano/

Planeta Joy - Beber - Reseña: Mito Mercato, el encanto de la barra a toda hora

Reseña: Mito Mercato, el encanto de la barra a toda hora

Visitamos este nuevo espacio de Palermo Hollywood que viene a llenar un vacio en el mapa gastronómico; lee la nota y enterate porqué.

¿Quién dijo que los cócteles se beben a partir de las siete de la tarde? Nadie, pero en Buenos Aires es un hecho, y no por falta de interesados sino de bares que ofrezcan una propuesta de calidad antes de ese horario; claro que hay excepciones, pero se cuentan con los dedos de una mano.

Mito Mercato amplía la oferta y lo hace de la mano de dos de los bartenders más reconocidos de los últimos años: Ani Varela y Maximiliano Salomón, ambos ex Nikky Harrison, entre otros. Es decir, que este acogedor local de Palermo -en la zona en la que casi se transforma en Colegiales- vuelve real la posibilidad de acordarse a una barra al mediodía con la tranquilidad de saber que se beberá bien.

Un team de tragos con vermouth rosso integran el  corazón de la carta de cócteles, como el Negroni ($200), el Boulevardier ($200) o el Americano ($150). También hay una sección de clásicos, donde figuran el Bloody Mary, el daiquiri (con lima, como manda la versión tradicional) o el Penicillin, entre otros.

Pero la parte más interesante es dejarse llevar por el espíritu "Elige tu propia aventura"; el cliente puede seleccionar un destilado (whisky escocés, whiskey americano, whisky irlandés, vodka, ron blanco, gin, ron añejo o tequila) y uno o dos perfiles de sabor, por ejemplo, frutal y dulce; luego, solo debe esperar a que Varela o Salomón se encargen de hacer magia y cumplan con sus expectativas (alerta spolier, lo logran).

Si de comidas se trata, el fuerte son los quesos, fiambres y conservas; claro que, el cuidado por el producto también es evidente en este aspecto, todo es de primera calidad y a los infaltables, como el salamin, los hacen jugar con perlitas como la spianatta ($50), bresaola ($110) o el asadito argentino ($70).

Tienen Reggiano ($65) y Camembert ($45) de La Suerte y otros quesos como Gorgonzola, Ragusano y Polpetta, entre diversas opciones.

Por supuesto, hay "combos" mucho más felices que la famosa cajita, con degustaciones para dos (4 productos de salumeria, 4 tipos de quesos y 4 conservas) o para uno ($350, 3 de cada uno).

La carta de comidas se completa con otras opciones livianas: ensaldas y paninis. La oferta se amplía el domingo, día en el cual, entre las 11 y las 16, ofrecen brunch, con una propuesta que varía cada fin de semana. Incluye varios small plates, bebida a elección (Aperol Spritz,  cerveza, copa de vino, Bloody Mary, limonada o gaseosa) más café americano, té o cold brew. 

Además, para llevarse un poco de Mito al hogar, cuentan con un espacio que hace honor su segundo nombre, un mercadito para comprar las delis que allí sirven.

El ambiente es ameno y relajado; sin dudas, Mito viene a cubrir una carencia del mapa gastronómico porteño y cumple su objetivo.

Dónde:
Mito Mercato
Soler 6036
11 3978 5684
Martes a jueves  12 a 01.
Viernes a sábados 12 a 02.
Domingos de  11 a 16.

Link a la nota: https://www.planetajoy.com/?Rese%F1a%3A_Mito_Mercato%2C_el_encanto_de_la_barra_a_toda_hora&page=ampliada&id=10563

Planeta Joy - Beber - Cuáles son los restaurantes y bares porteños recomendados por los anfitriones de Airbnb

Cuáles son los restaurantes y bares porteños recomendados por los anfitriones de Airbnb

Se trata de una serie de guías en formato de mapa que incluyen restaurantes, bares, comercios y paseos favoritos en Palermo Hollywood, Palermo Soho, Chacarita, Villa Crespo, Recoleta, Monserrat y San Telmo; lee la nota y conocé más detalles.

Airbnb cambió la manera de viajar. Y si de eso no hay dudas, lo que quizás queda tan claro es que los anfitriones argentinos cuentan con un insight de la oferta gastronómica y cultural de su barrio capaz de iluminar a más de un porteño.

Hoy, en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires hay 8700 anfitriones que comparten su espacio a través de la plataforma. huéspedes. Su edad promedio es de 41 años y el 56% son mujeres. El 47% son trabajadores independientes y el 11% son jubilados. 

Pero ellos no solo ponen su casa, también son fuente de consulta de los turistas, por eso deben conocer el mapa gastronómico local. 89% de los anfitriones recomienda cafés y restaurantes y el 87% supermercados y almacenes para aquellos viajeros que quieran preparar sus propias comidas.

Toda esa información se recogió en siete guías impresas en formato mapa sobre los barrios de Palermo Hollywood, Palermo Soho, Chacarita, Villa Crespo, Recoleta, Monserrat y San Telmo.

Los mapas se pueden consultar online, aquí hacemos un resumen tres puntos destacados de cada barrio:

VILLA CRESPO

Café Crespín

Vera 699

Un lindo café para disfrutar desde las típicas medialunas porteñas hasta french toast un día cualquiera o un brunch completo el fin de semana. Recomendamos toda su panadería dulce y sus tortas.

Al Fares:

Aráoz 1047

En este pequeño emprendimiento, una familia de emigrantes de Siria sirve comida casera típica de Medio Oriente, que puede acompañarse con vino o cerveza a un precio muy conveniente. Para terminar, un café con cardamomo traído directamente del Líbano es una buena opción.

Salgado Alimentos 

Velasco 401 

Dentro de una antigua fábrica de pastas, este bodegón se destaca por sus pastas rellenas caseras, las cuales también se pueden comprar frescas para preparar en casa. Todas las semanas se incluyen en el menú platos especiales, preparados con productos de estación.

PALERMO SOHO

Full City Coffee House

Thames 1535 

Café de especialidad con granos de Colombia y diferentes técnicas de extracción. Si querés una opción refrescante podés pedirte un Cold Brew, un Affogato o un Café Frappé.

San Paolo Pizzería

Uriarte 1616 

Auténtica pizza napoletana. Cuando entrás podés ver el horno a leña, donde las pizzas se cocinan en minutos. Como rareza, recomendamos la pizza Mastunicola, con grasa de cerdo, provolone y albahaca, pero todas son imperdibles.

La Calle Bar

Av. Cnel. Niceto Vega 4942 

A simple vista, te vas a encontrar con una pizzería ícono del barrio de Palermo, La Guitarrita. Cruzando la puerta del fondo del local, se encuentra este bar escondido. Se destaca su coctelería, la cual podés disfrutar mientras escuchas la música que toca el DJ desde su cabina, una antigua camioneta.

PALERMO HOLLYWOOD

El Trapiche

Paraguay 5099 

Un clásico porteño que refleja la herencia española e italiana y acompaña con una extensa carta de vinos. Te recomendamos ir liviano, ¡los platos son para compartir! 

Perón Perón

Carranza 2225 

Un bodegón que rinde homenaje a la pareja fundadora del movimiento peronista mientras ofrece una carta que incluye todos los clásicos argentinos: empanadas, tortillas, milanesas, guiso de lentejas, guiso de mondongo y locro. Un dato: cada una hora suena en los parlantes la marcha peronista, ¡y todos los comensales se pone a cantarla!

Panadería Asturias

Gorriti 6002 

No dejes de probar sus famosas medialunas de manteca o bien pedir alguna de sus tartas durante la hora del almuerzo. Tampoco te vayas sin probar el chipá, ¡es riquísimo!

CHACARITA

Charlone 101

Charlone 101 

Ambiente cálido con buena música (¡algunos días en vivo!), una excelente carta de vinos y platos de alta calidad. Las mollejas crocantes a la chapa y las empanadas de morcilla son imperdibles. 

Albamonte Ristorante

Av. Corrientes 6735

Para comer rico y abundante, y conocer un verdadero bodegón porteño. La joya de la casa es la pizza llamada como una famosa marca de autos, que incluye fugazzeta, muzzarella y pizzaiola. Las pastas y la parrilla, también deliciosas.

La Fuerza

Av. Dorrego 1409 

Producen y sirven vermut artesanal elaborado con vinos mendocinos. Hay dos opciones para elegir: rojo y blanco. Sentarse a tomar un rico vermut con un sifón y unas papas o buñuelos de acelga es una buena opción para terminar el día. También se puede comprar la botella para llevar, ¡y es recargable!

 

RECOLETA

El Sanjuanino

Posadas 1515 

Las empanadas son excelentes, la textura de la masa horneada es única, y podés elegir entre todos los sabores tradicionales porteños. Recomendamos probar las de carne suave y las de humita. 

Tandoor

Laprida 1293 

En este restaurante de comida india se destacan los platos especiados típicos de la cocina india y las opciones vegetarianas. Los chefs Kumar y Swamy son especialistas en curries indios y tandoori. Ofrecen servicio de entrega a domicilio. 

El Cuartito

Talcahuano 937.

Una de las más reconocidas y típicas pizzerías de Buenos Aires. ¡Recomendamos probar la fugazzeta rellena que es un clásico!

MONSERRAT

Brun Deli and Market

Moreno 436.

Una opción super recomendable para la hora del almuerzo los días de semana. Sirven ensaladas, sándwiches, tartas y distintos platos del día. 

El Convento

Reconquista 269.

Un lugar para desconectarse del ajetreo característico de microcentro. Este restaurante, ubicado dentro del Convento San Ramón Nonato, tiene mesas en una galería que da directamente a un jardín verde y lleno de flores. Ofrece distintos platos del día y un menú a la carta para el horario del almuerzo. 

Poké & Roll

Bolívar 331 

Para probar el poké bowl hawaiano, un plato diferente y saludable. Podés elegir tus propios ingredientes y quedarte a comer en el local o pedirlo para llevar.

SAN TELMO

Café Rivas

Estados Unidos 302

Una de las esquinas más fotografiadas de San Telmo, donde te recomendamos también entrar para disfrutar de su hermoso ambiente. En su carta ofrecen cocina porteña moderna en base a productos nacionales de estación. Hay buenas opciones de vinos y coctelería de autor. ¿Un trago? ¡Negroni! Algunas noches tocan dúos de jazz en vivo, volviendo su atmósfera aún más especial. 

Bar Sur

Estados Unidos 299.

Desde 1967, ambientado de manera intimista, con muebles estilo vienés y piso calcáreo en damero blanco y negro, el Bar Sur es un buen lugar para quienes quieran escuchar y ver bailar tango todas las noches hasta la madrugada.

El Viejo Almacén

Av. Independencia 299.

Es una de las esquinas tangueras más antiguas de la ciudad, donde podés cenar mientras ves un espectáculo de tango.

Más info y descarga de los mapas en PDF, hace click aquí 

Link a la nota: https://www.planetajoy.com/?Cu%E1les_son_los_restaurantes_y_bares_porte%F1os_recomendados_por_los_anfitriones_de_Airbnb&page=ampliada&id=10561

La Nación - Gastronomía - La resurrección del churro: siete vidas de la fruta de sartén más famosa

Link a la nota: https://www.lanacion.com.ar/2207046-la-resurreccion-del-churro-siete-vidas-fruta

Planeta Joy - Beber - Nespresso se congela y lanza dos cafés On Ice

Nespresso se congela y lanza dos cafés On Ice

Se trata de dos iced coffee de edición limitada inspirados en Italia; te contamos cómo prepararlos.

Ya hace tiempo que el café dejó de asociarse solo con el invierno y forma parte de las opciones refrescantes. Mucho hizo el cold brew, pero también hay preparaciones más simples para disfrutar puertas adentros, como las últimas dos creaciones de Nespresso:  Ispirazione Saletina e Ispirazione Shakerato.

Se trata de dos iced coffee de edición limitada especialmente diseñados para ser preparados con hielo. Ambos se inspiran en en la cultura del café italiano y en dos clásicas recetas frías del país europeo. 

 Ispirazione Salentina ofrece un balance entre lo suave y lo audaz, mientras que Ispirazione Shakerato es más fuerte y presenta notas bien marcadas a cacao.

Aquí dos recetas para que pongas manos a la obra:

Ispirazione Shakerato 

Ofrece  mucho cuerpo y aromas a cacao y notas especiadas. La mejor forma de prepararlo es con hielo y azúcar, según la receta de Caffé Shakerato: 

1. Añadí 1 cucharadita de azúcar en una coctelera.

2. Extraé 40 ml de café por encima.

3. Añadí 3 cubitos de hielo.

4. Agitá y servilo en tu vaso de recetas View.

Ispirazione Salentina 

Un café  de textura suave y redonda que revela notas a nuez. Se disfruta mejor con la receta de Caffé Alla Salentina:

1. Agregá 2 cubitos de hielo en una taza View Lungo.

2. Añadí 30 ml de leche de almendras en la parte superior (o la leche que prefieras).

3. Agregá una pizca de almíbar. Para hacer el almíbar, Colocá 100 ml de agua y 100 g de azúcar en un recipiente al fuego y revolvé hasta que hierva y se disuelva por completo. Dejá enfriar a temperatura ambiente

4. Extraé 25ml de café por encima. ¡Y disfrutá!

Link a la nota: https://www.planetajoy.com/?Nespresso_se_congela_y_lanza_dos_caf%E9s_On_Ice&page=ampliada&id=10562