Clarín - Ciudades - Viaducto Mitre: 50.000 personas se sumaron a la inauguración

Viaducto Mitre: 50.000 personas se sumaron a la inauguración

Hubo shows y patio gastronómico. Mucha gente pagó el boleto de tren sólo para conocer la nueva estación.

La fiesta se vive afuera, sobre la avenida Virrey Vértiz, donde están los escenarios principales y los food trucks. También en los stands de feria gastronómica y saludable, juegotecas y shows intimistas desperdigados por la plaza Barrancas de Belgrano. El festejo también se siente bajo techo, en la flamante estación, donde el clima no es de traslado puntual sino de paseo de fin de semana. El motivo de alegría: la inauguración del viaducto Mitre y de una renovada Belgrano C. Y, con ellos, la vuelta del ramal Tigre a Retiro. De allí la convocatoria, a la que este sábado respondieron 50.000 personas, según los organizadores.

Espectáculos. Durante la inauguración. / Rolando Andrade Stracuzzi

Muchos pagan el boleto sólo para conocer las instalaciones, aunque no viajen a ningún lado. “Cuando yo volvía de Tigre, salir de acá era una boca de lobo, daba un miedo”, les cuenta una chica a dos amigas, mientras esperan la llegada del tren rumbo a Retiro. Cuando eso finalmente ocurre, sólo la mitad de la gente sube. El resto mira, filma, se sorprende. Un hombre pone un pie en la formación, le pide a su hija que le tome una foto, y se baja a los pocos segundos. Otro sube, pero se lamenta: “Si nos hubiéramos sentado del lado de allá, veíamos las Barrancas”. El viaje, al menos este sábado de fiesta, es una excusa para mirar desde lo alto la Ciudad.

En la planta baja también hay gente de a mares. Una mujer busca conocer la estación, pero no quiere pagar boleto. Pide entrar por el ingreso de emergencia. Por su reclamo y el de otros, logra pasar gratis, como otros visitantes fugaces, esos que no quieren viajar sino permanecer. Más allá de los molinetes, el ministro de Transporte de la Nación, Guillermo Dietrich, y su par porteño, Juanjo Méndez, hablan con vecinos y se toman fotos. Un poco más tarde, Horacio Rodríguez Larreta hará lo propio sobre la avenida, en medio de los tantos shows.

La gente colmó la plaza de Barrancas de Belgrano. / Rolando Andrade Stracuzzi

Pero en la estación no todo sale como se espera. Cerca de las cuatro de la tarde, el ascensor del andén mano a Tigre se frena dos veces en viaje, y sus ocupantes quedan encerrados por varios minutos, hasta que los Bomberos llegan al rescate. A su lado, las pantallas con la información de los arribos no funciona bien, y una voz en un altoparlante aclara la confusión que generan.

Ajenos a fallas de servicio, Nicolás Manco (73) hace fila en la avenida junto a su esposa Silvia (69) para tomarse una foto “trucada” delante de una tela verde, como en las películas que usan croma. En la imagen que le entregarán impresa segundos después, el fondo será el de una formación del Mitre llegando a Belgrano C. “Estoy orgulloso del viaducto que hicieron. Ahora queremos subir a conocer la estación”, anuncia.

A pocos metros de allí, cerca de las 14, había salido al escenario el primer artista sorpresa de la jornada: el Chango Spasiuk. Dos horas y media después sería el turno de Pedro Aznar, en la misma tarima. “Es uno de los shows que más me interesaban ver”, resalta Alejandra Ferrari (60), vecina del barrio y otra festejante de la nueva obra. Sobre el final de la fiesta, antes de las 18, llega otra diversión inesperada: Miranda!.

Miranda!. El recital de cierre fue otra sorpresa para el público que fue a Barrancas. / Rolando Andrade Stracuzzi

Y entre un show musical y otro, sale a escena una de las puestas más convocantes, “Próxima Estación”. Decenas de artistas en danza aérea, breakdance, trapecio y tango convocan a pararse a la gente sentada en las sillas del patio de food trucks. O a pegarse a los ventanales a quienes están en el primer piso de la estación. Un punto que, además de parada, este sábado es platea.

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La Nación - Economía - Capacitan a chefs chinos con carne argentina

Capacitan a chefs chinos con carne argentina

El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (Ipcva) capacitó con carne argentina a chefs chinos en la ciudad de Shanghái, donde mañana comenzará la feria SIAL.

Hace unos días, el organismo organizó una capacitación en la escuela de gastronomía "Wangsen Top Chef Union". Allí hubo una clase magistral de cocina occidental con carne argentina a cargo del chef local Clinton Zhu, famoso en ese país.

"Durante el encuentro, que duró todo el día y comenzó un una introducción sobre el sistema de producción e industrialización de la carne vacuna argentina, fueron capacitados medio centenar de chefs", indicó el Ipcva.

En tanto, hoy hubo otro evento referido a la preparación de platos tradicionales de la cocina china y cantonesa con carne argentina. Fue en el "Shanghái Zhonghua Vocational School". Estuvo a cargo del chef XU Zhemin.

"La campaña de publicidad, marketing y capacitación que llevamos adelante en China tiene tres grandes componentes: publicidad y marketing on line en redes sociales, como WeChat o Weibo, publicidad tradicional en vía pública y leds, y capacitación de chefs y responsables de compra del circuito Horeca (hoteles, restaurantes y cafeterías) en las principales ciudades del país", expresó Ulises Forte, presidente del Ipcva.

Los exportadores argentinos estarán en la Sial de China con el Argentine Beef. En puntos muy concurrido de la ciudad hay publicidad de la carne argentina.

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La Nación - Lifestyle - Los mejores vinos argentinos según el crítico ingles Tim Atkin

Los mejores vinos argentinos según el crítico ingles Tim Atkin

nsiderado unos de los críticos de vino más relevantes del mundo, Tim Atkim visita la Argentina para probar nuestros vinos desde 1992, lo que lo hace una de las personas más autorizadas para opinar al respecto. Además, dice él, "paso todo el tiempo posible visitando bodegas y hablando con los productores, lo que creo que me diferencia de otros críticos de vino". Para su último reporte sobre vinos argentinos, que se difunde hoy en su sitio , Atkin degustó 1586 vinos de 292 bodegas.

Portada del Argentina 2019 Special RepordFuente: LA NACION

El 67,46% de los vinos obtuvo este año un puntaje por arriba de los 90 puntos (sobre 100), contra el 59,88% de su informe anterior, lo que supone un salto en calidad destacable."Atribuyo el incremento a la calidad de la cosecha 2017, y en especial a la calidad de la 2018", comentó vía email el crítico inglés que cuenta con el título Master of Wine."Ante una caída del consumo y la creciente competencia de la cerveza, junto con la baja en el precio del vino a granel, Argentina necesita hacer foco en la calidad y en los vinos de alto precio, lo que quizás implique arrancar los viñedos improductivos", opinó.

Entre las tendencias observadas durante la elaboración de su reporte Atkin, destacó la aparición (o redescubrimiento) de nuevos terroirs, como La Carrera, Uspallata, Chubut, El Espinillo, Pareditas o la Quebrada de San Lucas, así como también los buenos vinos que se están elaborando a partir de la variedad Criolla chica (una uva tradicionalmente utilizada para vino de baja calidad), junto con el hecho de que las bodegas cada vez dependan menos del consejo de los consultores internacionales, y confíen más en los talentos locales.

Y si de talentos se trata, Atkin compartió con La Nación el Podio de su informe 2019:

• Enólogo del año: Alejandro Vigil de Catena Zapata y Bodega Aleanna
• Enólogo joven del año: Mauricio Vegetti Luideof Gauchezco y Lui Wines
• Leyenda de la enología: Raúl Dávalos de Bodega Tacuil
• Vino tinto del año: Estancia Uspallata Malbec 2017, Estancia Uspallata
• Vino blanco del año: Adrianna Vineyard White Bones Chardonnay 2017, Catena Zapata
• Rosado del año: El Esteco Blanc de Noirs 2018, Bodega El Esteco
• Espumante del año: Cruzat Single Vineyard Finca La Dama, Bodega Cruzat
• Vino dulce del año: Terrazas de los Andes Grand Terroir Petit Manseng 2017, Terrazas de los Andes
• Vino tinto descubrimiento del año: Achával Ferrer Quiron 2014, Achaval Ferrer
• Vino blanco descubrimiento del año: Propósitos Chenin Blanc 2016, Michelini I Mufatto
• Espumante descubrimiento del año: Piatelli Brut Nature, Bodegas Piatelli

A continuación, listados por puntaje y en orden alfabético, se encuentran los vinos que obtuvieron los máximos puntajes (97 y 98 puntos)

• Adrianna Vineyard White Bones Chardonnay 2017, Catena Zapata (98pts.)
• Estancia Uspallata Malbec 2017, Estancia Uspallata (98pts.)
• Achával Ferrer Finca Altamira Malbec 2016, Achaval Ferrer (97pts.)
• Adrianna Vineyard White Stones Chardonnay 2017, Catena Zapata (97pts.)
• Buscado Vivo o Muerto El Indio 2016, Buscado Vivo o Muerto (97pts.)
• Caro 2016, Bodega Caro (97pts.)
• Cheval des Andes 2016, Cheval des Andes (97pts.)
• Colomé Altura Máxima Malbec 2016, Bodega Colomé (97pts.)
• Gran Enemigo Single Vineyard El Cepillo 2015, Bodega Aleanna (97pts.)
• Nicolás Catena Zapata 2016, Catena Zapata (97pts.)
• Per Se Iubileus Malbec 2017, Bodega Per Se (97pts.)
• Per Se La Craie 2017, Bodega Per Se (97pts.)
• Per Se Uní del Bonnesant 2017, Bodega Per Se (97pts.)
• Propósitos Chenin Blanc 2016, Michelini I Mufatto (97pts.)
• Salentein Single Vineyard Los Cerezos Malbec 2016, Bodega Salentein (97pts.)
• Terrazas de los Andes Grand Chardonnay 2018, Terrazas de los Andes (97pts.)
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Clarín - Ciudades - Comida, música y cortes de troncos: más de 20.000 personas celebraron al País Vasco en la Avenida de Mayo

Comida, música y cortes de troncos: más de 20.000 personas celebraron al País Vasco en la Avenida de Mayo

Hubo dos escenarios con música y danzas, y más de 50 stands con comidas típicas.

Hubo quesos, paellas, licores, jugos, frutas, jamones, hongos, merluzas y chipirones. No faltaron las preparaciones típicas como talo (pan) y txistorra (embutido de cerdo y panceta). Y nadie se quedó sin pintxos(rebanada de pan sobre la que se coloca una ración de comida). Este domingo, la Avenida De Mayo recreó la gastronomía y costumbres del País Vasco, en una nueva edición de "Buenos Aires Celebra", que convocó a más de 20.000 personas.

La celebración de la colectividad vasca, en la Avenida de Mayo.

Entre la Plaza de Mayo y la 9 de Julio, la avenida quedó pintada de los colores y la cultura vasca. Aquí y allá, se repitieron los chicos y adultos vestidos con trajes típicos. Ellas, con pañuelo blanco anudado a la cabeza, chaleco verde, delantal negro, pollera roja y sandalias de cintas. Ellos, con pantalón largo y blanco, camisa al mismo tono y txapela (boina).

Alrededor, hubo miles de curiosos formando fila en 50 stands o reunidos frente a los escenarios para disfrutar de desfiles, bailes y danzas. Uno de los espectáculos más populares fue tan inusual como propio de la colectividad: aizkolaris (hombres que manejan o trabajan con un hacha) compitieron en una carrera, en tiempo y cantidad, de corte de troncos, y atrajeron a multitudes.

El corte de troncos, una de las tradiciones de los vascos.

Desde el mediodía y durante toda la tarde la afluencia de público fue constante. Al respecto, el secretario de Desarrollo Ciudadano de la Ciudad, Matías López, observó: "Argentina es uno de los países que más inmigrantes vascos recibió en todo el mundo, lo que explica la gran convocatoria que tiene este BA Celebra y la particular variedad de propuestas que montan cada año en nuestra tradicional Avenida de Mayo". 

Los platos típicos vascos, infaltables.

Link a la nota: https://www.clarin.com/ciudades/comida-musica-cortes-troncos-20-000-personas-celebraron-pais-vasco-avenida-mayo_0_sbpVB-qKC.html

Clarín - Sociedad - Agenda gourmet: feria Sin TACC y clases de cocina

Agenda gourmet: feria Sin TACC y clases de cocina

El festival gluten free llega al Rosedal y en la Usina del Arte y el Mercado de Belgrano habrá actividades gratuitas. Además, siguen tres semanas gastronómicas.

Mejor casero

En el hall central del mercado se dictan clases de cocina. (Archivo)

El viernes 10 a las 18, en el Mercado de Belgrano (Juramento 2527), se brindarán clases de cocina dictadas por un equipo de nutricionistas y cocineros que enseñarán preparaciones fáciles, prácticas, rápidas, accesibles y con pocos ingredientes y enseñarán sobre alimentación saludable. Se suspende por lluvia. Gratis. 

Feria sin TACC

La Feria Sin TACC.

El sábado 11 y domingo 12,  de 11 a 18, en el Rosedal (Av. Sarmiento e Iraola), se realizará el festival itinerante de la Argentina dedicado exclusivamente a los alimentos aptos para celíacos. Habrá un sector de mercado donde se podrán adquirir productos como aceites, especias, mermeladas, infusiones, bebidas, delicatessen, lácteos, panificados, frutas y verduras, pastas, snacks, aderezos, productos de granja y más. El domingo a las 14, habrá una clase de cocina. 

Experimento Cocina

Cocina en La Usina del Arte

EL 12 de mayo, de 16 a 17, en La Usina del Arte, chicos de 6 a 10 años podrán aprender recetas y hábitos de alimentación y familiarizarse con el placer de elegir y preparar los propios alimentos. Este mes el producto estrella es la zanahoria y se realizará la receta de galletas de zanahoria y sésamo. Caffarena 1. Gratis.

MESA de Otoño

Mandarinas, en MESA de otoño.

Sigue el ciclo de ACELGA en el que 80 restaurantes de Buenos Aires y el interior del país ofrecerán platos preparados con mandarina, batata, nueces y hongos, los productos elegidos en esta 12° edición de MESA de Estación. www.facebook.com/mesadeestacion/

Food Week

Hasta el 19 de mayo se puede disfrutar de otra edición de Buenos Aires Food Week. Restaurantes premium ofrecen menús especiales de tres pasos a precios accesibles tanto para el almuerzo por un valor de $ 400 como para la cena ($ 680).  No incluye bebidas, propina ni cubierto. Más información: https://www.facebook.com/BAFoodWeek/

Semana de la Coctelería

Whisky, en la Semana de la Coctelería. (Johnnie Walker)

Hasta el 11, habrá recorridos, degustaciones y clases. Una de las destacadas es el #KeepWalkingTour de Johnnie Walker con la guía del experto en whisky, Adriano Marcellino, que comenzará en Aldo’s Palermo, seguirá en Vico y finalizará en Festival, probando whiskies y tragos y opciones gastronómicas. disfrutando entre amigos un Johnnie Highball, el trago insignia de la marca. Por otra parte, Tanquerayinvitará a conocer el mundo de botánicos que componen el gin en el bar Boticario, donde los invitados recibirán una master class para crear su propio blend. Y vodka Ketel One invita a probar un brunch acompañado de coctelería hecha con café por el equipo de barra de Mito. Para participar, inscribirse en la página oficial de BAC: bacoctel.com.ar/semanadelacocteleria/.

Torneo para bartenders

Las bebidas con las que se deberán crear los cócteles.

La línea de licores Premium Golden Age lanzó su 1º torneo de coctelería nacional para bartenders profesionales. El torneo propone crear una receta de un cocktail único utilizando alguna de sus seis variedades de licores. Los bartenders deberán inspirarse en un concepto o una historia que hable de la Era Dorada de la coctelería en Argentina o en cualquier otra parte del mundo. El jurado estará integrado por Nicky Harrison, Martín Tumino y por Héctor Vega, Brand Ambassador de Golden Age. La etapa de inscripción y presentación de recetas continúa hasta el 30 de mayo.  Los premios: un viaje con los gastos pagos para los 10 finalistas a San Luis para visitar la Planta de Dellepiane Spirits y una master class a cargo del Maestro Destilador y del Brand Ambassador de Dellepiane Spirits. El ganador recibirá $ 50.000.  www.goldenagetresplumas.com.ar/torneo

Hot Sale

Craft Society se suma al Hot Sale, del 13 al 15 de mayo con descuentos de hasta el 50% en cervezas de todo el mundo y accesorios de las mejores marcas de bebidas. Además, tendrán envíos a casi todo el país y, superando los $1.500, el envío es gratis.

Lanzamientos

Nueva cerveza

Lo nuevo de Patagonia

Patagonia presenta la variedad Fernández IPA, una edición limitada elaborada con técnica de wet hopping, que se puede probar en los refugios de Patagonia en el país y, por primera vez, también está disponible en latas. Esta wet hop IPA incorpora las flores húmedas de lúpulo recién cosechadas a su receta: las mismas se agregan durante la maduración en frío, lo que luego potencia su presencia en la pinta. En cuanto al sabor de esta variedad, se percibe la frescura del lúpulo con un amargo elegante y bien presente que invita a tomar con facilidad.

Un corte, tres comensales

L a nueva especialidad de Cabaña Las Lilas.

Cabaña Las Lilas presenta su nuevo corte de carne: Tribone. El nuevo integrante de la carta tiene 21 días de maduración, es marinado en manteca de chimichurri durante 12 horas y luego es envasado al vacío y cocinado a baja temperatura durante una hora y cuarto. Luego, se termina en la parrilla. Llega a la mesa para ser fileteado en vivo y se sirve acompañado de un puré de papas trufado. Av. Alicia Moreau de Justo 516, Puerto Madero 4313-1336.

"Pizza" georgiana

Lo nuevo de Almacén de Pizzas.

Almacén de Pizzas incorporó una nueva variante: el Khachapuri. Es un círculo de masa relleno de queso que, al igual que la pizza, se completa con diferentes ingredientes que le dan un toque único. Por último, se corona con un huevo que se hornea. Este curioso plato de origen georgiano está dando la vuelta al planeta y se volvió tendencia indiscutida en las principales ciudades del mundo. 

Donas & hamburguesas

Doce opciones de donas para elegir en Wlliamsburg.

Williamsburg Burger Bar, introduce donas artesanales a los desayunos y meriendas llamadas "Willy Wonuts". Estas tortas en miniatura, con doce variedades en carta, son preparadas diariamente y están disponibles en sus locales de Alto Palermo y Belgrano. Entre las propuestas se destaca la velvet, elaborada con una delicada masa roja, topping de queso y limón, la clásica chocotorta, con un topping relleno de chocotorta y chocolinas espolvoreadas, la glaseada de limón con semillas de amapola, y la unicornio con glaseado blanco, brillantina de colores y cuernito de decoración, entre otras. 

Para golosos

El nuevo alfajor de Mamuschka.

Mamuschka acaba de lanzar al mercado un nuevo alfajor. La masa lleva en lugar de harina de trigo, harina de almendras elaborada por ellos mismos, lo que la hace suave, liviana y libre de gluten, certificada sin TACC. El corazón es un relleno de 30 gramos de dulce de leche. Para la cobertura se utilizó un baño de chocolate elaborado con el método bean to bar, a partir de granos que se importan desde origen y se tuestan en fábrica con el perfil adecuado para cada producto. Se consigue la cajas de 6 unidades desde $ 220, dependiendo de la sucursal.

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Infobae - Tendencias - Carnes, pastas y hasta pizza: cocina en menos de 25 minutos

Carnes, pastas y hasta pizza: cocina en menos de 25 minutos

Los tiempos en el hogar no siempre son los que se desean, por lo que las preparaciones rápidas son un aliado fundamental

Ante la falta de tiempo, lo ideal es saber de antemano qué se cocinará

Cuando se llega tarde luego de una larga jornada de trabajo, o cuando las obligaciones impiden dedicarle a la comida mucho tiempo, las recetas rápidas son claves para no caer en unas simples pastas, una hamburguesa o un sándwich. Con una mínima planificaciónde los productos que se van a utilizar es posible sorprenderse y sorprender con platos elaborados y sabrosos.

Paulina Roca, de Paulina Cocina, desde siempre soñó con tener un programa de cocina, pero paradójicamente, nunca con ser cocinera. Desde los seis años que acompañaba a su madre con la cocina y nunca paró. "Mi primer video lo subí en 2008, en la prehistoria de YouTube", asegura en charla con Infobae. "Si lo veo ahora es un video malo, largo, aparezco mucho yo, de la receta de ese pastel de papas me olvido 20.000 cosas, se escucha mal. Hice una serie de videos durante un año y después corté cinco años y retomé en 2013".

Con más de 11 años de presencia en las redes, Paulina se convirtió en una referente de la cocina en la web

Con casi 400.000 seguidores en su perfil de Instagram, y más de 1 millón de suscriptores en su canal de YouTube, se convirtió en una referente de la cocina en la web con preparaciones simples, que sacan de un apuro, a la vez que enseña cómo buscarle una vuelta a las preparaciones tradicionales, también desde su web.

"Sí, absolutamente cualquiera puede cocinar", afirma tajante, a la vez que explica que el cocinar es la única forma de alimentarse bien, ya que "está comprobado que los que cocinan viven más tiempo". Sobre los alimentos básicos que debe haber en una casa, destaca "mucha verdura, absolutamente, la comas en la forma que comas". ¿Y en el freezer? "Yo tengo el freezer del amor, tengo platos precocinados, tengo pasta de ajo, tengo verduras cortadas, verduras de hoja precocida, de todo, incluso el pescado y las carnes".

En exclusiva para Infobae, Paulina detalla el paso a paso de cinco recetas para esos momentos en que el tiempo apremia.

HAMBURGUESAS DE POLLO

Hamburguesa de pollo

Ingredientes (para 6 hamburguesas)
⁣
1 pechuga de pollo⁣
1 trozo de panceta ahumada⁣
3 cdas. de queso rallado⁣
3 cdas. de pan rallado⁣
Jugo de limón⁣
Aceite de oliva⁣
Sal y pimienta⁣
⁣
Procedimiento

Picar la carne de pollo a cuchillo o en la procesadora (también se le puede pedir al carnicero que la pique). Colocar en un bol el pollo picado y rociar con jugo de limón (no demasiado) y sal. Revolver y dejar reposar un rato, no hace falta que sea demasiado, con unos 15 minutos está bien.⁣ Agregar a la fuente del pollo la panceta, también picada bien fina, el pan y el queso rallado, un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta. Mezclar todo con las manos hasta formar una masa bien compacta, con la que poder armar nuestras hamburguesas de pollo.⁣

Dividir la masa en cuantas hamburguesas se quieran y armarlas: primero una bola, presionar bien, luego aplastarlas y por último emprolijar los bordes.⁣

Se pueden cocinar a la plancha o en una sartén con un hilito de aceite.

POLLO AGRIDULCE ¡EN MINUTOS!

Pollo agridulce rapidísimo

Ingredientes

1 pechuga de pollo
Sal
Pimienta
Ajo en polvo
Salsa de soja
Jengibre
Maicena, 2 cdas
Semillas de sésamo

Procedimiento

Cortar el pollo en cubos o dados (lo más parejo que se pueda así se cocinan igual). Ponerlo en un plato hondo y agregarle la sal, la pimienta, el ajo en polvo, rallar un poquito de jengibre y la salsa de soja. Mezclar y espolvorear con la maicena, mezclar de nuevo y dejar reposar mínimo 20 minutos. Después de reposar, llevar a una sartén a fuego fuerte ¡y no tocarlo! Cuando se empieza a caramelizar y a dorar, darlo vuelta. Tarda entre 10 y 15 minutos en cocinarse, ¡ojo con pasarse! Espolvorear con semillas de sésamo y servir con una ensalada.

COSTILLAS DE CERDO A LA MIEL Y MOSTAZA

Costillas de cerdo a la miel y mostaza

Ingredientes (para dos porciones)

4 costillas de cerdo
2 cdas de mostaza
4 cdas de agua
2 cdas de miel
1 cda de vinagre de manzana
4 cdas de salsa de soja
Sal, pimienta y aceite

Procedimiento

Salpimentar las costillas, ponerlas en una fuente de horno y llevarlas a horno fuerte precalentado. Cocinarlas así 10-15 minutos, hasta que se vean cocidas, pero sin dorar.

Aparte, poner en una olla la miel y la mostaza junto con el agua, el vinagre y la salsa de soja. Salpimentar y batir para unir bien. Llevar esta mezcla a fuego medio por unos minutos, lo suficiente para que la miel se haga bien líquida y quede una salsa espesa. Si se usa una miel más sólida, va a llevar un poco más de tiempo. Cuando se tenga la salsa lista, cubrir las costillitas que están en el horno, intentado que queden todas bien pintadas. Dejar las costillitas a la miel a fuego medio unos 5-10 minutos más, para que se dore bien. Se pueden servir con algo neutro como un puré o un arroz. ¡En la imagen las acompañé con puré de manzanas y papas que le va genial!

PIZZA HEREJE ¡SIN LEVADURA NI HORNO!

Pizza sin levadura ni horno

Ingredientes (para 1 pizza grande o 2 chicas)

1 y 1/2 tazas de harina
1 cdita de polvo para hornear
1 cdita de sal
1 cda de aceite de oliva
11 cdas de agua

Procedimiento

Mezclar todos los ingredientes en un bowl hasta que estén bien unidos. Debe quedar una masa suave que no se pegue en las manos. Si hace falta, agregar más agua o más harina. Amasar la mezcla por unos 2 minutos para unir bien. Dejar reposar unos 10 minutos.

Aplastar la masa y moldear con un palo de amasar hasta dejar redonda. Puede ser con toda la masa o partirla a la mitad y hacer 2 pizzas pequeñas.
Terminar de formar la pizza en la sartén formando un borde más gordito con el dedo para que no se escape la salsa ni el queso. Debajo, ponerle un mini chorrito de aceite. Si la sartén es de cerámica, no se pega, pero si tenés dudas, aceite.

Llevar a fuego mínimo y, mientras se hace, ir poniendo la salsa y los trozos de queso. Después de unos minutos, tapar la mitad de la sartén y dejar así hasta que se derrita el queso, siempre a fuego mínimo. Una vez que esté dorada, sacar y comer de inmediato. ¡Listo! ya hiciste la pizza casera más trucha y rica que puedas encontrar.

PASTAS RÁPIDAS

Pastas rápidas

Ingredientes

1 tomate
1 puñado de albahaca
Aceite de oliva
Ajo
Aceitunas
Sal y pimienta

Procedimiento

Cocinar la pasta como indica el paquete y sacarla bien al dente. Picar el tomate en cubitos bien pequeños. Llevarlos a un bowl y agregar las hojas de albahaca bien limpias, el ajo picadito y las aceitunas en mitades (también pueden ser alcaparras por ejemplo).

A la mezcla agregar un chorrito de aceite de oliva (o el que más guste) un poquito de sal y mezclar bien.

Volcar casi toda la preparación sobre los fideos cocidos y frescos y mezclar bien. Servir en un plato y decorar por encima con el resto de los tomates. ¡Voilá! ¡Servir con mucha pimienta y un chorrazo de aceite de oliva!

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