martes, 5 de mayo de 2020

Infobae - Tendencias - 13 opciones de delivery libres de gluten para degustar en el Día Internacional del Celíaco

13 opciones de delivery libres de gluten para degustar en el Día Internacional del Celíaco

Infobae propone un recorrido por reconocidos locales gastronómicos que adaptaron sus modelos de negocios y realizan envíos con las propuestas sin TACC más ricas y diversas

13 opciones de delivery sin TACC para degustar en el Día del Celíaco

Hoy, 5 de mayo, se conmemora el Día Internacional sobre la Concientización de la Celiaquía, la enfermedad crónica intestinal más frecuente en Argentina. Se estima que alrededor de 400.000 personas la padecen en nuestro país. Si bien es cada vez es más común que personas adultas lleguen al diagnóstico, por cada celíaco diagnosticado, hay 8 que todavía no lo saben.

Si se representa en números, en los mayores, 1 de cada 100 argentinos puede ser celíaco, en cambio en los niños, según estudios oficiales, la prevalencia es aún mayor, este puede ser 1 de cada 79. De acuerdo con la Asociación Celíaca Argentina (ACA), la incidencia de esta enfermedad es mayor en las mujeres que en los hombres.

La celiaquía es una patología autoinmune que provoca una inflamación intestinal debido a la intolerancia permanente al gluten, un conjunto de proteínas que se encuentran en el trigo, la avena, la cebada y el centeno (TACC), junto con sus derivados. El único tratamiento disponible es la dieta libre de gluten.

Infobae propone un recorrido por 13 locales gastronómicos que ante el contexto de cuarentena y aislamiento social, preventivo y obligatorio que rige en todo el país, adaptaron sus modelos de negocios y realizan envíos e implementan el delivery o la modalidad take away para ofrecer las propuestas libres de gluten más ricas y diversas:

Taccout

En diálogo con Infobae, la licenciada en Nutrición y dueña del local Ana Clara Cantero contó: “Taccout es un restaurant familiar que lo maneja mi papá, siempre tuvo restaurant y después de mi diagnóstico de celiaquía en el 2013, muy contrario a lo que todos piensan estudié y me recibí de nutricionista sin saber de mi condición, viramos del típico restaurante a un espacio 100% libre de gluten con opciones como pastas caseras, pizzas, parrilla, platos de cocina como milanesas, lomos y pollos salseados”.

“Durante la cuarentena intentamos sumar más opciones de plataformas online de delivery y además agregamos un delivery propio del local. también sumamos viandas congeladas”, agregó.

Los 5 más pedidos en esta cuarentena:

1- Las empanadas fritas de carne, de jamón y queso, queso y cebolla, verdura o pollo, con tapas de empanadas que se elaboran en el local

2- Pizzas de 8 porciones con el tamaño de una pizza tradicional con gluten

3- Ravioles de calabaza con masa de remolacha

4- Ñoquis con salsa rosa

5- Milanesas

¿Dónde llamar?

4806-8157

Goût

Esta firma cuenta con tres locales propios (Recoleta, Barrio Norte y Belgrano), dos en Rosario y una próxima apertura en Montevideo, Uruguay, en el mes de julio.

Javier López, dueño de Goût precisó: “Todos nuestros locales, excepto el de Barrio Norte que es restaurante y abrimos recién la próxima semana, los demás son take away”.

“Nos tuvimos que adaptar instrumentando el delivery propio en cada uno de nuestros locales, acercando nuestros productos a toda Capital Federal y gran Buenos Aires. También comenzamos a trabajar con las principales apps de envíos”, agregó.

Los 5 elegidos para esta cuarentena:

1- Mini cake marquise

2- MIni cake rogel

3- Alfajor de dulce de leche

4- Macarons

5- Mini carrot cake

¿Dónde llamar?

Local Recoleta: 4811-3701 y Belgrano: 4773-7113

Sintaxis

Este restaurante 100% libre de gluten -el primero en Argentina- abrió sus puertas en julio de 2012 como un proyecto familiar, a partir de que dos integrantes de esta familia fueron diagnosticados con celiaquismo, Nora Herzovich, la dueña y primera cocinera de Sintaxis y uno de sus tres hijos, entre ellos Danilo, quien en diálogo con Infobae, explicó: “Desde el inicio intentamos diferenciarnos desde el lado de que todo es 100% libre de gluten pero ofreciendo la misma variedad de comidas de todos los restaurantes de la zona, ofrecemos de todo: carnes, pastas, tartas, empanadas, wraps, pizzas, ensaladas, etc”.

Además de ser restaurante, Sintaxis en sus dos locales (Palermo y Villa Urquiza) ofrecen un sector de almacén con productos para llevar, delicias dulces y saladas para cocinar en casa.

“Ahora estamos en una situación realmente muy complicada como toda la industria, y ante este contexto activamos un protocolo de envíos, de delivery a través de logística propia y las aplicaciones como Pedidos Ya, Rappi y Glovo; también estamos trabajando con una tienda online, inaugurada hace 10 días por esta cuarentena, se puede hacer la compra online y nosotros hacemos envíos a CABA y Gran Buenos Aires", explicó Danilo.

Los 5 elegidos para esta cuarentena:

1- Pan blanco de molde

2- Raviolones de jamón y queso

3- Empanadas

4- Prepizzas

5- Ñoquis de batata

¿Dónde llamar?

+54 9 11 3957-6741

Celigourmet

Este local nació hace 13 años como una empresa familiar dedicada exclusivamente a la elaboración y venta de alimentos sin gluten.

Mónica Benain, celíaca, fundadora y creadora de recetas contó a Infobae, “Desde Celigourmet nos dedicamos a producir y vender en nuestras cinco sucursales una amplia línea de panificados, empanadas, pizzas, tartas y comidas, así como una gran variedad de tortas, alfajores, cuadrados, etc.”

“La pandemia nos ha golpeado fuerte como a todos, tuvimos que repensarnos. Después de un corto lapso de paralización, incorporamos una página de compra virtual y además adquirió mucho peso la modalidad de venta a través de las aplicaciones de delivery. Todo esto fue posible gracias a la ayuda de la parte joven de la familia”, afirmó.

Los 5 más pedidos en esta cuarentena:

1) Tortas

2) Caja de desayuno

3) Empanadas

4) Pizza napolitana

5) Cuadrados y alfajores

¿Dónde llamar?

Palermo: 4831-5162 - Microcentro: 4328-6743 - Caballito: 4600-5081 - Belgrano: 4783 0763 - Martínez (GBA Zona Norte): 4798-2990.

Growlers

El reconocido bar de espíritu urbano, estrenó el sistema de delivery propio para ofrecer su carta habitual con potentes burgers, platos gluten free y todos sus estilos de cerveza artesanal en growlers descartables. Reparto de packs de latas de cerveza artesanal en todo CABA.

Como parte de su filosofía inclusiva, este bar cuenta con una carta especial con opciones libres de gluten (aptas para celíacos) diseñada por su chef Manuel Miragaya con la ayuda de Ale Temporini, especialista en celiaquía. Esta carta incluye las siguientes opciones:

-Cerveza y sidra Gluten Free

-Burgers Gluten Free: con cheddar, con queso azul, y vegetariana

-Papas Fritas Gluten Free

-Papas Fritas Gluten Free Tuneadas con cheddar y verdeo, y con huevos a la plancha

-Provoleta Grillada con sésamo tostado y rúcula

-Falafel

-Chocotorta

-Cheesecake de limón

Horarios de delivery: martes a domingos de 18 a 0 h

Medios de pago: efectivo y tarjetas Visa débito y crédito

¿Dónde llamar?

+54 9 11 3155-2468 y por las principales apps de delivery

B-Fresh

Este restaurante especializado en ofrecer alimentos sanos y equilibrados nutricionalmente. Su propuesta incluye opciones veganas, vegetarianas, proteicas y libre de gluten y sus productos buscan en el plato final un balance nutricional y enfocado en la salud integral de las personas, ofreciendo un resultado final muy cuidado.

En su extensa carta tienen varias opciones aptas para celíacos, entre las que se encuentran:

-Scones tibios acompañados de mermelada orgánica y queso blanco

-Yogurt de coco, chia, lino y probióticos con copos de maíz, quínoa inflada, escamas de coco rallado, almendras tostadas y fruta

-Variedad de talitas sin gluten, untable de almendras, hummus, queso madurado de castañas a base de rejuvelac

-Cookies de chocolate y avellanas con chips y azúcar de coco

-Budín de café y dátiles

-Budín de calabaza, pera y nuez

-Barra proteica de garbanzo, coco, leche vegetal y mascabo

-Budín de matcha, coco, limón, manzana verde y azúcar de coco

-Tostón de batata, guacamole y pollo pastoril a la plancha

-Pizza de harina de maíz con queso vegetal de maní, espinaca fresca, tomate deshidratado, almendra y albahaca tostada.

¿Dónde llamar?

1150407816

L’adesso

Es el restaurante del reconocido chef italiano Leonardo Fumarola. Su propuesta de cocina italiana moderna se compone de recetas clásicas de su país natal sobre las que aplica técnicas y presentaciones de vanguardia, utilizando los mejores productos del mercado.

Este local gastronómico estrena un servicio de entregas a domicilio con variedad de opciones: platos elaborados, pastas para cocinar en casa, salsas caseras y viandas envasadas al vacío, para deleitarse en el hogar.

-Todas las salsas para pasta son aptas para celíacos: (boloñesa, pesto, 4 quesos, pomodoro y albahaca, y amatriciana)

-Pastas secas

-Fusilli penne spaghetti de Divella.

- Porchetta, prosciutto de Parma, risotto con frutos de mar, risotto con hongo y pescado del dia con langostinos.

¿Dónde llamar?

11-38075492

Días y horarios de delivery: lunes a domingo de 19 a 23 hs.

La Mar

Esta reconocida cebichería creada por el maestro Gastón Acurio, se suma a la campaña #YoMeQuedoEnCasa, ofreciendo a sus clientes imperdibles opciones de su distintiva carta a través del servicio de delivery. Dentro de esta carta especial para el delivery, La Mar incluye diversos platos aptos para celíacos, entre los que destacan:

-Cebiche veggie

-Quinoa Boer

-Causa limeña

¿Dónde llamar?

4776-5543

Días y horarios de apertura: Lunes de 20 a 24hs. Martes a domingo de 12 a 16 y de 20 a 24hs.

Roux

El chef y dueño de este bistró, Martín Rebaudino, ha incluido una variada selección de platos sin gluten, aptos para celíacos

Los tiempos están cambiando y es por ello que Roux, el elegante bistró de Recoleta se adapta a estas modificaciones ofreciendo a sus clientes la posibilidad de continuar disfrutando de la cocina mediterránea del maestro Martín Rebaudino desde la comodidad del hogar, a través del servicio de delivery.

El chef y dueño de este bistró ha incluido una variada selección de platos sin gluten, aptos para celíacos. Estos son:

-Arenque dinamarqués con crema ácida y alcaparras de Altagracia (Pcia. De Córdoba)

-Carpaccio de pulpo español con pimentón de Cachi (Pcia. de Salta)

-Carpaccio de trucha salmonada patagónica

-Lengua de ternera escabechada con verduras encurtidas

-Langostinos al ajillo

-Trucha salmonada con puré de boniato

-Morrones asados con pimentón de Cachi (Pcia. de Salta)

-Puré de garbanzos

-Puré de boniato

-Caviar de berenjenas

-Puré de papa

-Tortilla de papas

-Burrata con jamón

-Vitel toné

-Mejillones a la marinera

-Sopa de zapallo

-Sopa de cebolla

-Bouef Bourguignon

-Risotto de setas silvestres

-Risotto de langostinos y azafrán

-Ragout de lentejas

-Helados

-Cremoso de dulce de leche

¿Dónde llamar?

+54 (11) 4805 6794 /Celular: 156 033 3675

Días y horarios de apertura: lunes a sábados de 12.30 a 15.30 y de 20 a 0 hs

Canta el Gallo

En aras de contribuir con las medidas de prevención contra la propagación del COVID-19, este local de Nordelta invita a conocer su apología a la parrilla argentina desde la comodidad del hogar, a través de sus servicios de delivery y take away.

Además, dentro de su distintiva carta destacan las opciones aptas para celíacos, tales como:

-Todas las opciones de parrilla

-Bife de chorizo a la italiana cubierto de rúcula y parmesano

-Bife de chorizo a la española con morrón, cebolla y ajo, acompañado de papas rústicas salteadas

-Centro de ojo de bife y panceta acompañado de papas fritas encebolladas

-Ribs a la barbacoa ahumadas acompañado de papas y cebolla glacé

-Churrasco de cerdo a la pizza acompañado de papas fritas

-Ojo de bife macerado al tomillo y aceite acompañado de papas españolas

-Pollo al champignon acompañado de espinadas a la crema

Guarniciones:

-Papas fritas

-Batatas fritas

-Puré de papas

-Puré de calabaza

-Papas al horno

-Chipa Guazú a base de choclo, cebolla y queso

-Espinaca o papas a la crema

-Cebolla salteada

-Morrón asado con ajo y oliva

-Vegetales grillé

-Huevos fritos

-Cazuela de puré, huevo y cebolla

Horarios: de lunes a lunes de 12 a 16 h y de 20 a 00 h

¿Dónde llamar?

4871-8858 | 11-3112-8746

Ninina

Ofrece una gran variedad de preparaciones caseras para recibir en casa durante la cuarentena: desayunos, meriendas, almuerzos, cenas, brunch, tortas enteras, productos congelados y café de especialidad. Cuenta con delivery propio con entregas en toda CABA y alrededores.

Las tortas se deberán pedir con 48h de anticipación y los pedidos se pueden realizar a través de su tienda online o por Whatsapp +54 9 11-6956-8470, todos los días de 11 a 21 horas.

Las especialidades libres de gluten:

-Langostinos salteados con salsa de mango y jalapeño

-Risotto de hongos (arroz carnaroli con hongos de pino secos, gírgolas, portobellos y queso parmesano)

-Guiso de lentejas (con roast beef y chorizo colorado)

-Torta Americana (dos gruesas capas de genoise de coco rellenas con dulce de leche)

-Torta Amadeus (marquise de chocolate 70% cacao, mousse de dulce de leche y ganache de chocolate 70% cacao)

-Torta Lola Mora (finas capas de base de avellanas, mousse de chocolate 70% cacao, ganache de chocolate 70% cacao, moras y frambuesas)

-Torta Nanette (base de merengue, mousse de chocolate 70% cacao, crema de café espresso y rulos de chocolate)

- Torta Ninina (base de merengue, mousse de chocolate 70% cacao y dulce de leche, crema chantilly y rulos de chocolate)

¿Dónde llamar?

011-6956-8470

Tomasso

La propuesta de pizzas artesanales en formato “low cost” sumó a su menú habitual de 8 sabores (Muzzarella, Doble muzzarella, Fugazzetta, Jamón, Napolitana, Jamón y Morrón, Calabresa y Rúcula) una opción de pizza sin gluten, para atender las necesidades del público celiaco.

Se trata de una pizzeta de muzzarella congelada, ideal para preparar en casa y de ser necesario complementar con los toppings deseados. También ofrecen el delicioso y tradicional chipá.

Estas opciones están disponibles para entregas por delivery propio a través de WhatsApp al local más cercano.

Fayer

Este típico restaurante de cocina moderna israelí que abrió sus puertas en la emblemática calle Cerviño, en mayo de 2017, de la mano de los cocineros Mariano Muñoz y Franca Ruderman ofrecen una propuesta culinaria que une de forma perfecta la cocina mediterránea, de Medio Oriente, y la criolla entre los fuegos del asador y la parrilla. El resultado es la creación de platos de autor, sin pretensiones religiosas, elaborados con productos locales y orgánicos de la más alta calidad.

La carta invita a degustar opciones de la cocina israelí tradicional apta para celíacos como su inconfundible Falafel servido con salsa tahina, Hummus (puré de garbanzos y tahina) y Babaganoush (puré de berenjenas ahumadas y pasta de sésamo).

¿Dónde llamar?

4774-3313 - +54 9 11 5404-0800

Horario para delivery: lunes a domingos de 12: 00 a 20 hs

BONUS TRACK

Despacho de sabores

En diálogo con Infobae, Nela Dipasquale, licenciada en nutrición, experta en gastronomía y dueña del local, contó: “Despacho de sabores es un lugar de comida saludable con permitidos -la pastelería- donde se me ocurrió hacer todo libre de gluten para que los celíacos pudieran comer sin preocupaciones, por ejemplo sobre la contaminación cruzada. Pero la idea de Despacho es tener una propuesta inclusiva de alimentación saludable para todos”.

La idea del local nació a partir de la iniciativa de la chef y nutricionista, que pensó en fusionar comida saludable y alimentos 100% aptos para celíacos, con un menú variado. Además de contar con un servicio de desayuno, almuerzo y merienda, también ofrece delivery de viandas light. El pan horneado fresco, la super burguer y el alfajor de almendra relleno de dulce de leche son algunos de los imperdibles.

Los 5 elegidos para esta cuarentena:

1- Viandas saludables (chequear en su cuenta de instagram el menú semanal)

2- Medialunas y panes veganos con masa madre

3- Tortas

4- Gift box

5- Pastas frescas

¿Dónde llamar?

WhatsApp: 11-5587-4272 - Local: 4774-2510

Horario COVID-19: lunes a sábados de 10:00 a 18:00, en Bonpland 1617.

Link a la nota: https://www.infobae.com/tendencias/2020/05/05/13-opciones-de-delivery-libres-de-gluten-para-degustar-en-el-dia-internacional-del-celiaco/

Ámbito - Lifestyle - Restaurantes se reconvierten en almacenes y "solucionan" la mesa

Restaurantes se reconvierten en almacenes y "solucionan" la mesa

Muchos locales, además del clásico delivery, ofrecen sus productos congelados, conservas, materias primas y hasta regalos gastronómicos para cumpleañeros. Cómo se reinventaron para las nuevas necesidades.

La pandemia de Covid-19 obligó a distintos sectores a adaptar sus modelos de negocio ante un panorama incierto. Uno de los rubros que más debió reinventarse es el gastronómico que, a puertas cerradas, no sólo debió ofrecer la modalidad delivery para cubrir gastos, sino también sumarle a este servicio un valor agregado.

Mientras muchos restaurantes ofrecen envíos para replicar la experiencia de la alta cocina en casa, otros se vuelven “almacenes” y, de ese modo, ofrecen tanto sus productos congelados, como su materia prima para que los locales se muden al freezer o a la alacena. Así, buscan ofrecer soluciones en el hogar cuando la inventiva en la cocina entra en una meseta, aspiran a que los clientes fieles se sigan dando un gusto o lleven una alimentación natural o bien ofrecen pequeños placeres como regalo de cumpleaños. Aquí, distintas opciones.

Múltiples opciones con embutidos de base

Un ejemplo de quienes apostaron por esta modalidad almacén es Sí Pastrón, que vende sus productos congelados para guardar en el freezer. Además de su pastrón feteado o en costillar, corn beaf, sus ya clásicas empanadas de este fiambre (o solo el relleno, para hacer cuando se tenga antojo), pastas rellenas de pastrón y también milanesas, el restaurante incorpora para los primeros fríos el pastel de papa de pastrón y la lasagna. “La idea es que desde cada hogar se pudiera seguir disfrutando de nuestros platos y hasta pudieran incluso, hacerlos a gusto y piacere. Fue así que surgió el concepto de la despensa, en donde podes comprar todo lo que producimos para armar tu plato en casa o si estas con fiaca, pedirlo hecho”, comentó Sebastian Montero Horiansky, dueño del local, quien coordina pedidos, entregas y takeaways vía WhatsApp.

El restaurante Fayer, también famoso por su pastrón, ofrece los productos e ingredientes de sus recetas para que todos puedan preparar en casa platos de la tradicional cocina israelí, como garbanzos de la provincia de Salta, tahina de elaboración propia, cous cous marroquí, salsas y conservas caseras, además de mezclas de especias de fabricación propia. El restaurante prepara una variedad de panes artesanales israelíes –pita, bagel de Jerusalén y jalá. También ofrece para heladera o freezer sus clásicas croquetas de pastrón, falafel y salchicha de cordero. Todo via teléfono o e-mail.

Otro de los que se sumaron a la adaptación restaurant despensa es El Preferido de Palermo que vende nada más ni nada menos que los embutidos que elabora su chef, Guido Tassi y que se estacionan en la cava del establecimiento, otrora a la vista de los comensales. “La oferta de bebidas también tiene la impronta de bodegón con vinos, vermuts y sidras. Todo como marca la historia, pero aggiornado, con producto de temporada y de extrema calidad”, resaltó Tassi.

Congelados, para resolver la mesa al toque

Tartas congeladas, ricas y naturales.

Gentileza: Amoedo Comida Casera.

Un resto bar en San Isidro que ahora apuesta a un formato de almacén natural para resolver las comidas de todos los días en poco tiempo es Amoedo Comida Casera, que centró su producción en todo lo que se puede congelar, como tartas individuales, empanadas, souffles y muffins de verdura. También ofrecen productos de fabricantes con los que trabajan, como hamburguesas veganas, conservas y algunos panes. “Nuestra estrategia fue reconvertirnos y establecer alianzas con otros emprendedores, con los que compartimos clientes y logística, algo que además es muy importante en estos tiempos”, sostuvo Matías Amoedo uno de los socios propietarios. Luego de especificar que tras tomar pedidos por Whatsapp e Instagram, realizan deliverys con monto mínimo y también takeaway, Amoedo remarcó que ofrecen “un descuento del 20% para el personal de la salud, quienes necesitan más que nunca resolver su mesa”.

En el barrio de Saavedra, Raíces Cocina Casera ofrece pastas caseras y pizzas congeladas que están listas en 15 minutos además de empanadas. A la vez, también envían por delivery salsas por porción. Los pedidos se coordinan en su tienda online.

A su vez Tomasso, famoso por sus pizzas artesanales a bajo costo, implementó temporalmente la modalidad “Te lo llevo a casa”, servicio de delivery para un radio de dos cuadras de sus 40 sucursales y cuenta con la opción de pizza congelada de Muzzarella a ($170) y precocida (2 grandes x $299) ideales para preparar en casa y complementar con los toppings deseados.

Mercados Premium, con la carne como emblema

Cortes de carne premium se venden al vacío.

Gentileza: La Carnicería.

Las parrillas y restaurantes de carne también supieron adaptarse a las transformaciones. Un ejemplo es Bestia, el restaurante de Ignacio Trotta, Alex Luchetti y Alejandro Feraud que, con las carnes maduradas como uno de sus productos protagonistas, se transformó en un espacio de venta al público donde además de platos listos se pueden adquirir cortes congelados envasados al vacío y variedades de conservas también producidas en el local. “Vivimos día a día adaptándonos a las necesidades de nuestros clientes, dentro de nuestras posibilidades, para poder mantener un desarrollo hecho con mucho esfuerzo y preservando la salud y los puestos de trabajo”, indicó Trotta.

Con la misma fórmula el palermitano La Carnicería vende cortes envasados al vacío, pero también sumó una propuesta de mercado que vende verduras orgánicas La Asunción, tomates reliquia, provoleta ahumanda, panes del Atelier La Fuerza y vinos a precio por debajo de la vinoteca. Mientras que Villegas Puerto Madero vende, además de cortes congelados de pastura, aderezos como pesto genovés, chimichurri y salsa criolla; sal marina; dulces caseros y conservas.

Pastas caseras y sus complementos

Salsas y quesos artesanales, para que la experiencia de comer pasta afuera se replique en el hogar.

Gentileza: Trattoria Olivetti.

Para los amantes de las pastas, Trattoria Olivetti, además de vender sus pastas frescas listas para preparar, también vende por separado variedad de salsas, panes de masa madre, quesos artesanales, aceite de oliva y vinos nacionales e importados. Los pedidos se realizan vía WhatsApp o por aplicaciones como Rappi y Pedidos Ya.

En la misma línea La Locanda, el rincón italiano de Recoleta, continúa ofreciendo a sus comensales varias opciones de pastas frescas y salsas por porciones a través del servicio de delivery para que los comensales puedan preparar en sus cssas. En este caso, los pedidos se reciben vía telefónica y las entregas se realizarán a través de las aplicaciones Rappi y Glovo, de manera personal.

Un gusto para festejar en casa

Picada y cerveza, el mejor regalo de cumpleaños vía delivery.

Gentileza: Desarmadero Bar.

En tiempo de aislamiento, los mejores regalos no son los que sacamos a relucir al salir, sino los que disfrutamos en casa. Desarmadero Bar acuñó esta afirmación y ofreció una promoción para mandar a algún cumpleañero en su día: una completa picada con dos cervezas a $900. Esta promo, que solo podrá pedirse vía WhatsApp, incluye jamón crudo, lomito ahumado, salame, queso brie, queso gruyere, queso Gouda, aceitunas y pan y el envío es gratuito en un rango de 20 cuadras del lugar, sito en Palermo.

Por último, Peñón del Águila, la reconocida cervecería de origen cordobés, inauguró una tienda online para vender sus productos enlatados de 473 mililitros y entregarlas a domicilios, además de recibir pedidos por Instagram.

Link a la nota: https://www.ambito.com/lifestyle/delivery/restaurantes-se-reconvierten-almacenes-y-solucionan-la-mesa-n5100066

Clarín - Economía - Coronavirus en Argentina: Starbucks y Burger King cerrarán 13 locales por la pandemia

Coronavirus en Argentina: Starbucks y Burger King cerrarán 13 locales por la pandemia

El grupo licenciatario de ambas cadenas anunció que los 172 trabajadores serán reubicados en otras sucursales.

Starbucks y Burger King cerrarán 13 locales en Argentina por los efectos económicos de la pandemia del coronavirus. La firma licenciataria de ambas cadenas, la mexicana Alsea, anunció que los 172 trabajadores serán reubicados en otras sucursales.

De este modo, cerrarán ocho sucursales de la cadena de café de origen estadounidense y cinco de la marca de hamburguesas.

Los locales de Burger que cierran están en cuatro Capital Federal y uno en Mendoza. En cuanto a Starbucks, los puntos afectados son tres en la Ciudad, uno en la Provincia de Buenos Aires, dos en Córdoba y los últimos dos en la provincia de Mendoza.

El grupo empresario seguirá teniendo en el país 117 puntos de Burger King, y 136 de Starbucks. Los trabajadores reubicados pertenecen 120 a Burger y 52 a Starbucks.

"En marzo de 2020, la compañía Alsea, el licenciatario de operaciones de Starbucks en Argentina, tomó la decisión de cerrar temporalmente todas nuestras tiendas para proteger la salud y el bienestar de nuestros partners (empleados) y clientes", indica el comunicado oficial de la cadena de café.

Continúa: "Dado el impacto que la pandemia ha provocado y luego de una evaluación de nuestro portfolio de tiendas, Alsea ha tomado la decisión de cerrar permanentemente 8 ubicaciones de Starbucks en el país para asegurar la sustentabilidad del negocio".

Según los datos oficiales, en términos reales, descontando la inflación, los salarios tuvieron en los últimos 4 años un retroceso promedio del 15%. Si a los valores salariales deprimidos, se agrega una reducción del 25%, representa una caída de casi un 40% en el ingreso del trabajador.

En febrero, un mes antes que apareciera el Covid en el país, Argentina acumulaba sobre sus espaldas un 35,5% de pobres y entre los niños un porcentaje alarmante que llega al 52%, según el Indec. Es decir 14 millones de personas en situación de pobreza y entre ellas, 3 millones son indigentes.

Link a la nota: https://www.clarin.com/economia/coronavirus-argentina-starbucks-burger-king-cerraran-13-locales-pandemia_0_YYpmgCX9A.html

Ámbito - Política - Larreta piensa en gastronomía y construcción para aliviar aislamiento a partir del lunes

Larreta piensa en gastronomía y construcción para aliviar aislamiento a partir del lunes

Le llevará propuestas al Gobierno para flexibilizar cuarentena, con temor por mayor circulación y uso del transporte público.

El Gobierno porteño define la flexibilización de una nueva etapa del aislamiento obligatorio con la preocupación de que el alivio para algunas actividades se transformará en un retroceso en el conteo de casos de contagios por coronavirus. Intenta dar aire en medio del parate a las actividades que no generen demasiada circulación de personas y con eso el transporte del virus en la geografía más castigada del país por la pandemia, que si bien contabiliza algunos casos menos que el conurbano, lo hace también en menor cantidad de habitantes y kilómetros cuadrados.

Como fuere, Horacio Rodríguez Larreta evalúa la demanda de vecinos a los que nota fatigados por la cuarenta y relajados con respecto a las normas que se imponen en la emergencia sanitaria. Por otro, intenta atender reclamos para que se reanuden actividades y se amortigüe el perjuicio económico, pero a la vez no hay ningún dato objetivo referido a los contagios sobre el cual apoyarse para una flexibilización. Le agregan, como alerta, la explosión de contagios en los barrios más vulnerables de la Capital Federal.

De esa manera, ayer fue el vicejefe porteño, Diego Santilli, el vocero de las iniciativas que el Gobierno analiza para plantear en Olivos y anunciar al fin de la fase presente del aislamiento preventivo y obligatorio.

Santilli, tal como anticipó este diario, contó que la Ciudad de Buenos Aires trabaja en “diferentes alternativas” que le presentará a la Nación esta semana, con la idea de “ir generando una cierta movilidad gradual de la economía” a partir del próximo lunes.

“De de acá al 10 de mayo la cuarentena será como está y, en adelante, lo que vamos a hacer es presentarle diferentes alternativas al Presidente, de acá al jueves”, detalló el vicejefe y ministro de Seguridad y Justicia, acerca de las decisiones de la administración porteña.

Entre otras actividades, que inclusive ya se habían anunciado, el funcionario mencionó la venta de comida para llevar, que no generaría gran circulación de personas ya que está vigente el delivery y las casas de comida tienen la cocina funcionando.

Un tema más complicado es el de la construcción, que se habilitaría en horario que no acumulen personas en el transporte público ya que calculan que esos trabajadores vienen mayormente de la provincia de Buenos Aires.

“Estamos analizando sectores profesionales en los que la movilidad no es tan alta”, explicó el vice de Larreta.

Además de mencionar “avanzar en el take away” y en obras de construcción, el Gobierno porteño haría también una apertura para otros sectores, siempre analizando que no se genere mayor circulación.

Para Santilli, permitir que un pedido de comida se pueda retirar en el negocio “puede mejorar al comerciante gastronómico en el pago de los salarios de su gente, pero no pone más gente en la calle, porque ya está trabajando con delivery, y la cocina ya está abierta”.

En cuanto a la construcción dijo que se puede abrir “en sus diferentes facetas y por metros cuadrados”, pero atendiendo a que “el 75% de los obreros de la construcción vive en la provincia de Buenos Aires y su medio de transporte es el tren, el colectivo o el subte”.

Para el Gobierno porteño, sin embargo, lo esencial es mantener que “la cuarentena” continua en la Ciudad de Buenos Aires.

Link a la nota: https://www.ambito.com/politica/construccion/larreta-piensa-gastronomia-y-construccion-aliviar-aislamiento-partir-del-lunes-n5100231

Perfil - Economía - Repartidores de apps paran y marchan a Trabajo este viernes

Repartidores de apps paran y marchan a Trabajo este viernes

Reclaman aumentos y elementos de protección. Podría ser la primera concentración masiva y caravana a la cartera laboral en cuarentena.

El viernes 8 de mayo podría darse la primera movilización masiva al ministerio de Trabajo desde que empezó la cuarentena. Los trabajadores de Glovo, Rappi, Pedidos Ya, Uber, entre otras empresas de delivery, convocaron a un paro entre las 10 y las 16 en reclamo de un aumento salarial del 100% y más elementos de protección en general pero también frente a la pandemia de coronavirus. También se reclamará la reincorporación de trabajadores desvinculados.

Los repartidores también se convocarán en el Obelisco a las 11 y a partir de las 12.30 se movilizarán a la cartera laboral que dirige Claudio Moroni. Es la segunda medida convocada por la Asociación de Trabajadores de Reparto (ATR), que organizó el paro del 22 de abril pasado, en reclamo de guantes, barbijos pero también por la caída de ingresos en un momento donde aumentó la demanda para las empresas.

Después de esa medida de fuerza, se presentó un proyecto de ley para garantizar las medidas de protección y un seguro para los trabajadores, que deberá ser analizado por el Congreso. En esa oportunidad se trató de un paro coordinado con otros países de la región y España. El pedido de los elementos de protección frente al Covid-19 sigue vigente: el viernes reclamarán "elementos de higiene en calidad y en cantidad, alcohol en gel, barbijos y guantes".

La medida de fuerza se decidió en una asamblea de los trabajadores del sector "donde por unanimidad se votó un nuevo plan de lucha, por los reclamos ya conocidos de elementos de seguridad e higiene, y por un aumento del 100% del pago por cada envío", explicó Maximiliano González, de ATR, en declaraciones a Télam.

"Hemos decidido además sumarnos al reclamo de justicia por Emma y Franco, repartidores muertos en horario de trabajo, y por la reincorporación inmediata de todos los trabajadores desvinculados por luchar", añadió el vocero. "Estamos reclamando en el marco de la pandemia de coronavirus, un aumento del 100 por ciento de cada viaje que realizamos porque nos han bajado los pagos, nos bajaron los viajes y nos estamos exponiendo con nuestra vida cada vez que salimos a trabajar", explicaron en un comunicado.

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