Planeta Joy - Comer - 4 nuevas hamburguesas que tenés que probar

4 nuevas hamburguesas que tenés que probar

Desde una original propuesta con cerdo desmenuzado y regado en barbacoa con Jack Daniel’s hasta una versión smashed; te contamos cuáles son las nuevas burgers que te van a enamorar.

Las hamburguesas se renuevan, desde nuevos formatos, como el smashed, que buscan intensificar el sabor, hasta ingredientes poco convencionales, como el whisky, aportan su cuota de novedad a este clásico.

CARNE Y WHISKY EN THE BURGER COMPANY

La Jackie Chan Burger ($160) se ganó el corazón de los clientes de The Burger Company, es que esta hamburguesería de Palermo la incluyó en su menú como una edición especial del Día del Amigo, pero como los habitués del lugar pedían por ella, decidieron sumarla a la carta en forma permanente.

¿Cuál es la magia de esta hamburguesa? Combina dos jugosos medallones de carne de 160 gramos, doble queso y Jack Daniels Pulled Pork (cerdo desmenuzado, mezclado con barbacoa Jack Daniel’s). Los panes son de queso y maridan a la perfección con la jugosa carne y el dulzor del Jac.k Daniels Pulled Pork.

Dónde:

Honduras 4733, Palermo

info@theburgerco.com.ar

EN VERSIÓN NIKKEI EN LA CAUSA

Si pensabas que la cocina nikkei moría en el ceviche te equivocabas, también en estos locales se puede degustar de platos de otras cocinas, como la norteamericana, pasados por el tamiz peruano y japonés. 

En La Causa Nikkei sirven una hamburguesa de salmón con cebolla de verdeo, limón y ajo molido, acompañado con ensalada criolla peruana, palta, crema de ají amarillo y chips de papa.

Dónde:

Av. Cerviño 3550, entre Salguero y Scalabrini Ortíz.

Av. Callao 1290 y Juncal.

 

SMASHED EN GROWLGER

Manual Miragaya, socio y chef de la cervecería Growler, modificó modificó la técnica de cocción de sus hamburguesas para aumentar la superficie de contacto de la carne con la plancha y, así, lograr intensificar el sabor y una mayor terneza en cada bocado; esta nueva versión se llama smashed. 

Como siempre utiliza un blend de carnes conformado por 50% bife de chorizo, 30% tapa de asado y 20% bondiola de cerdo, pero, en lugar de formar un medallón ahora se divide en dos.

Se la puede disfrutar con diferentes rellenos (queso azul caramelizado, cebollas bourbon asadas, maní tostado, pesto de rúcula, etc.) y acompañarlas con fritas o en combo con una pinta de cerveza artesanal a $240.

Dónde:

Doblas 857, Caballito.

Teléfono: 4925-4715

Gurruchaga 1450 esq. Pje. Cnel. Cabrer, Palermo,.

Teléfono: 4834-6427

 

EXCLUSIVAS PARA EL ALMUERZO EN WILLIAMSBURG

Almorzar en Williamsburg tiene premio, es que ofrecen cuatro nuevas hamburguesas que solo están disponibles al mediodía. Las cuatro cuestan $170 con gaseosa incluida.

Entre ellas se encuentran la John, un medallón de pollo con mozzarella, tomate y albahaca; la Winston, de carne vacuna con salsa criolla y muzzarela; la Ono, de pollo, aderezo caesar, lechuga y queso y la Lennon, pollo crispy, aderezo ranch, tomate y lechuga.

Dónde:

Av. Del Libertador 3883 Arco 1 (Paseo Marcela Iglesias, ex Paseo de la Infanta), Palermo.

Armenia 1532, Palermo.

 

 Link a la nota: https://www.planetajoy.com/?4_nuevas_hamburguesas_que_ten%E9s_que_probar&page=ampliada&id=10383

Maleva Mag - Gourmandise - LAS HORAS DEL BAJÓN: SIETE OPCIONES PARA SACIAR EL HAMBRE DESPUÉS DE LA MEDIANOCHE EN BUENOS AIRES / POR AGUSTÍN GULMAN

LAS HORAS DEL BAJÓN: SIETE OPCIONES PARA SACIAR EL HAMBRE DESPUÉS DE LA MEDIANOCHE EN BUENOS AIRES / POR AGUSTÍN GULMAN

27/08/2018

LAS HORAS DEL BAJÓN: SIETE OPCIONES PARA SACIAR EL HAMBRE DESPUÉS DE LA MEDIANOCHE EN BUENOS AIRES / POR AGUSTÍN GULMAN

¿DÓNDE COMER DE NOCHE EN BUENOS AIRES CUANDO - DESPUÉS DE LA FIESTA Y EN PLENA MADRUGADA - NOS MORIMOS DE HAMBRE?/PROPUESTAS TAL VEZ NO SUPER GLAMOROSAS PERO QUE NO FALLAN/DESDE HAMBURGUESAS HASTA PARRILLA ¡O CHURROS CON CHOCOLATE!

En Pérez H, para clavarse hamburguesas así las 24 horas

LAS HORAS DEL BAJÓN: SIETE OPCIONES PARA SACIAR EL HAMBRE DESPUÉS DE LA MEDIANOCHE EN BUENOS AIRES. POR AGUSTÍN GULMAN. 

No son todos glamorosos. Pero a las cinco de la mañana, muertos de hambre. ¿Qué importa? Están abiertos las 24 horas y todos tienen una amplia variedad para irse a la cama con el estomago lleno. Algunos se especializan en hamburguesas y comidas rápidas. Salado o dulce, el “bajón” es el compañero infaltable en las salidas con amigos. Algunos están ubicados estratégicamente cerca de bares y boliches, otros están más alejados, pero todos tienen algo en común: entrada la madrugada, casi de mañana, comienzan a poblarse. Pizza, hamburguesas, churros rellenos recién hechos, café con medialunas, choripán y una bondiola, en MALEVA te pasamos siete opciones para bajonear en distintos barrios porteños. 

1) LO DE CHARLY: UNA ESQUINA PARA CARNÍVOROS SUELTOS EN LA MADRUGADA / ABIERTO LAS 24 HORAS / ÁLVAREZ THOMAS 2101 – VILLA URQUIZA

Es un verdadero paraíso de la carne abierto las 24 horas, de sol a sol. Lo de Charly nació como una alternativa al paso hace más de dos décadas. Hoy es un auténtico refugio para trabajadores que en plena madrugada hacen una pausa, pero también para quienes regresan de boliches y bares al amanecer y antes de ir a dormir disfrutan un choripán, la clásica bondiola completa en un pan francés gigante, unas achuras o una hamburguesa.

Lo de Charly es el restaurante que nunca cierra. Aunque a la noche suele estar repleto y es conveniente hacer reserva, en plena madrugada siempre es posible encontrar un lugar. La carta es amplia: hay buena variedad de platos, tanto de carne vacuna como de cerdo, y más de una docena de sándwiches y hamburguesas.

2) PIN PUN: UNA PIZZERÍA CON MÁS DE OCHENTA AÑOS DE HISTORIA ¡POR FAVOR PRUEBEN LA MUZZARELA! (GLORIA PARA EL BAJÓN) / CORRIENTES 3954 – ALMAGRO

Si de comidas ideales para el bajón se trata, la pizza no podía faltar. Fría, caliente, sola o con fainá es una fiel compañera que nunca falla para ir con amigos, tal como se decidió en la última edición de la maratón Muzza 5K. Pin Pun es “prima” de Guerrín otra pizzería clásica de Buenos Aires. Fundada en 1927 por inmigrantes italianos, es un clásico de Almagro que abre sus puertas las 24 horas del día para deleitar paladares con pizzas enteras o por porciones.

La de muzzarela es un clásico que nunca falla: crocante y con abundante queso, algo que se repite en el resto de las pizzas de Pin Pun. Otras opciones que no defraudan son la fugazzeta rellena y el especial de la casa: con jamón, pimientos y muzza. Las empanadas, fritas o al horno, son una delicia que no conviene desperdiciar. Si preferís algo dulce, no te preocupes: el flan casero con dulce de leche es ideal.

3) PÉREZ H: SUPER HAMBURGUESAS (LA DEMENTE ES UNA DEMENCIA), PAPAS Y BIRRA TIRADA ALL NIGHT LONG (COMO DIRÍA LIONEL RICHIE) / HONDURAS 5509 – PALERMO VIEJO

Salir del boliche, comer una hamburguesa, tomar una birra más e irse a dormir con el corazón – y la panza – contentos. Las madrugadas del viernes, sábados y domingos en Pérez H se arman largas filas sobre la calle. Los viernes cierran a las 6 y los fines de semana a las 8, por lo que es una excelente opción para la comida del bajón. ¿El menú? Lo clásico y un poco más: hamburguesas de carne clásicas, opciones gourmet, una alternativa para celíacos y vegetarianas.

El verdadero desafío es La Demente, una doble hamburguesa con lechuga, tomate, pepinos, doble queso cheddar y mucha pero mucha panceta. Las papas patagónicas con queso ahumado, aceite de oliva, panceta y pimienta negra es otro de los ítems prometedores de la carta. ¿Qué se toma? Cerveza, campari, fernet, gaseosas o agua.

4) TOLÓN: SALADO, DULCE Y UN CLÁSICO / SANTA FE 3200 – RECOLETA 

Una esquina clásica abierta a toda hora. Otro refugio ideal para la madrugada. Un café con medialunas, una cerveza, una milanesa con papas fritas o un plato de pastas es posible de comer las 24 horas del día. Tolón es un clásico de Barrio Norte donde la amplia carta no defrauda, tanto para las comidas como para las bebidas. El amplio salón tiene grandes ventanales para ver el pulso de la ciudad que nunca duerme en plena noche, ideal para el invierno. En épocas de calor es ideal sentarse en las mesas de la calle.

5) CHORI Y BONDIOLA AL AIRE LIBRE EN EL CHAPULÍN (OJO CON SU PROVOLETA) / HERNÁN GIRALT 80 – COSTANERA SUR

Choripán, morcipán o bondiola. Con chimichurri, con jamón y queso, con salsa criolla o solos. De parado o en una mesa, los carritos de la Costanera sur son un clásico desde hace décadas, abiertos a toda hora. El Chapulín es uno de los más antiguos en la zona, y aunque hace años fueron renovados, no pierden la mística.

La provoleta es un verdadero manjar, ideal para acompañar una bondiola supercompleta, con jamón, queso, tomate, cebolla y huevo. El choripán tiene un tamaño ideal, presentado en un pan tostado que lo convierte en un manjar, sobre todo cuando hay hambre en plena madrugada. Los precios son accesibles: se puede comer y beber por menos de $200. Un dato clave: ninguno de los carritos vende bebidas alcohólicas.

6) LA ESTRELLA DE GALICIA: BAJÓN DULCE (DESDE LA CUATRO DE LA MAÑANA) CON CHURROS Y TORTAS FRITAS / NICOLÁS REPETTO 924 – CABALLITO 

Un shock de dulces nunca está mal para una comida del bajón. En La Estrella de Galicia no hay ni mesas, ni sillas, ni mucho menos ambiente relajado. Incluso, desde la puerta no hay nada que permita pensar que se puede comer, y menos en plena madrugada. Se trata de una fábrica de churros, pastelitos fritos, tortas fritas, berlinesas y roscas que abastece a panaderías y otros comercios, y que abre a las 4 de la madrugada y cierra a las 20.

Un paraíso dulce escondido en Caballito al que se puede entrar para comprar churros calientes, bañados en chocolate, rellenos con dulce de leche, roscas con crema pastelera, tortas fritas y berlinesas, entre muchas otras cosas. Ideal para hacer una parada fugaz y llevarse un paquete a casa para comer antes de ir a dormir después de una noche larga.

7) BABIECA: PLATOS MÁS QUE ACEPTABLES DESPUÉS DE LA MEDIANOCHE / SANTA FE 1898 – RECOLETA

De día, esa esquina la transitan miles de personas. Por la noche, cuando el centro parece desolado, Babieca le da vida – y comida – a los comensales que en plena madrugada buscan saciar el apetito. Es un restaurante clásico, abierto las 24 horas, donde el fuerte son la pizza y la pastelería, aunque también cuenta con otros platos elaborados y picadas abundantes.

En cuanto a los precios, no es un lugar barato, aunque tampoco tiene precios descabellados: una pizza grande de mozzarella cuesta $300, y una milanesa con papas fritas $155.

Fotos: gentileza restaurantes mencionados.

Link a la nota: http://malevamag.com/las-horas-del-bajon-siete-opciones-para-saciar-el-hambre-despues-de-la-medianoche-en-buenos-aires-por-agustin-gulman/

Planeta Joy - Comer - Arte fusión: 6 ciclos que combinan música y gastronomía

Arte fusión: 6 ciclos que combinan música y gastronomía

¿Ir a escuchar una banda de jazz o beber un buen cóctel?; ¿disfrutar de un acústico o comer una rica hamburguesa? No hace falta elegir, cada vez más bares y restaurantes combinan sus propuestas gastronómicas con ciclos artísticos; lee la nota y enterate cuáles son.

El 2 X 1 es ganador, ya sea por falta de tiempo o porque la billetera no resiste varias actividades, los ciclos que fusionan gastronomía con propuestas artísticas cada vez son más convocantes. Aquí una selección de opciones para que disfrutes:

CÓCTELES TIRADOS Y BUENA MÚSICA EN SANTOS VEGA

Cócteles y música es un maridaje que nunca falla, en Santos Vega lo saben, por eso el bar cuenta con un escenario en el que se presentan diferentes shows en vivo.  

Además, el programa musical incluye DJs para darle un toque bien arriba a las noches.

Los martes son protagonistas los acústicos; los miércoles, el jazz; los jueves y viernes, el funk y sábados, el pop.

Santos Vega es el primer draught bar  de  Argentina, es decir que sirven cócteles tirados. Algunos de los que se pueden disfrutar son el Bramble (Gin  Gordon’s,  lima  y  cordial  de  moras) y Ron  Punch (ron  flor  de  caña  7  años,  piña,  limón  y  bitter  angostura).

A la hora de las comidas hay variedad de propuestas, desde platos más elaborados, como el pastel de ternera, hasta pizza.

La agenda se puede consultar en sus redes sociales, pero los próximos show son el de Pablo Casa (29 de agosto), Dj Mariano Blanco (31 de agosto) e Iván Galbán (1 de septiembre).

Más información:

Niceto  Vega  5924,  Palermo  Tel:  +  54  11  3623-5189  

www.santos-vega.com 

https://www.instagram.com/santosvegadraughtbar/

CON DJS SESSIONES Y BANDAS EN JBG

En Johnny B. Good la música no solo es un eje conceptual que se plasma en los videos que animan sus enormes pantallas o los cócteles inspirados en canciones y bandas, también cuentan con una programación de Live Sessions con distintas bandas tributo de rock y pop internacional en diferentes formatos: acústicos, Dj sets, etc.

En septiembre habrá noches de vinilo el sábado 1, con Totty Peña; el viernes 7, con Tecnoman SF y sábado 8, con Juan Pablo Moya, entre otros músicos. La programación completa se puede chequear en sus redes sociales.

Más información:

Armenia 1540 – Palermo Soho 

palermo@jbgood.com 

Teléfono: 156-506-6916

Instagram: https://www.instagram.com/jbgpalermo/ 

HAMBURGUESAS Y MÚSICA EN VIVO EN LASSEN

Los que viven en Pilar tienen una buena opción a pasos de su casa, se trata de Lassen Burger, una hamburguesería sustentable, ya que su construcción se realizó con materiales reciclados como containers marítimos reacondicionados.

Además, cuentan con un gran patio, ideal para las noches más cálidas que se vienen. 

En Lassen, los domingos al mediodía tocan bandas de la zona; el 2 de septiembre será el turno de Juan y Supertino y el 9 de Agus Cadopi.

Todo en compañía de alguna de sus veinte opciones de cerveza artesanal y sus riquísimas hamburguesas.

Más información:

Complejo QUO Pilar, Panamericana Km 41 - Colectora Este - Pilar, Bs. As.

Teléfono Celular: 11 3290-8264

https://www.facebook.com/lassenburger/

https://www.instagram.com/lassen_burger/

 

ACÚSTICOS EN LUZMALA

Los miércoles, este hidden bar de Nuñez realiza un ciclo de acústicos; ya pasaron por allí Santiago Talledo y Tina Brisky acompañada de la banda Koinoyokan y el 29 será el turno de Agustín Cartier.

Además, todo suena mucho mejor con sus cócteles de autor firmados por un equipo de barra que lidera el reconocido Matías Granata.

Más información:

Arcos 2950, Núñez, CABA

Tel 1168578700

Web: Luzmalabar.com

JAZZ, DJS Y SUSHI EN SUSHICLUB

Los amantes del sushi y la música encuentran su lugar en SushiClub, ya que, en sus diferentes sucursales, ofrece las “Abolut Sessions”, divertidas noches con DJ en vivo y cócteles a precio promocional de la mano de Absolut.

Además, hay “noches de jazz”, con diferentes bandas de jazz que musicalizan la cena; el martes 28, será el turno de Madero Este, el miércoles 29 en la sucursal de Sinclair y el jueves 30 en Acassuso. Durante esos días, hay promociones y descuentos en las diferentes opciones de sushi.

Más información:

www.sushiclub.com.ar/nuestros_espacios 

ACÚSTICOS EN LA TORNERÍA DE CAMILA

Una vez por mes, el restaurant de la chef Camila Perez ofrece un ciclo de música acústica, en la que un duo de voz y guitarra ofrece un repertorio musical que va desde clásicos hasta temas actuales en inglés y español.

Para acompañar esta propuesta, se podrá degustar delicias como bondiola braseada en su jugo con cremoso de batata a la vainilla; salmón rosado con arroz yamaní perfumado, maíz palta, gajos de pomelo rosado y hojas del huerto con dressing de flores de sauco, costillas de cordero a la parrilla con chimi de menta acompañado de berenjenas rellenas y espinacas o risotto cremoso de langostinos y lima.

Más información:

Capitán General Ramón Freire 1082/86

Correo: Reservas@latorneriaresto.com

Teléfono: 153-147 1342

Web: http://www.latorneriaresto.com

Link a la nota: https://www.planetajoy.com/?Arte_fusi%F3n%3A_6_ciclos_que_combinan_m%FAsica_y_gastronom%EDa&page=ampliada&id=10377

Infobae - Opinión - El viaje del gran mercado de Liniers a Cañuelas

El viaje del gran mercado de Liniers a Cañuelas

Lo que parecía un cuento interminable ha comenzado a reescribirse, ha soltado marras al fin. El antiguo mercado de Liniers levó anclas y partió, desplegó sus velas y emprendió viaje hacia nuevo puerto: Cañuelas. En un predio de más de 110 hectáreas también se creará un polo agroindustrial que generará trabajo para los vecinos y desarrollo para toda la región. Un esfuerzo que comenzó a gestarse con el apoyo del Gobierno nacional y provincial trabajando en conjunto con el municipio.

Con sus más de cien años encima busca expandirse y crecer, multiplicarse, superarse, fijar su horizonte en la diversificación y el futuro, la nueva era en el crecimiento y el ámbito mundial.

Allá lejos quedaron los jornales de reseros y apartadas, gente criolla que marcó una época dorada de nuestro bendecido país y su indeclinable pasión por la ganadería, que ha logrado colocar a nuestra carne argentina en los más altos niveles de calidad mundial.

¿El nuevo puerto? Nuestra querida ciudad de Cañuelas. "La puerta del interior" diría mi amigo Joselo.

Para los que de niños hemos aprendido a amar el campo y creemos en el esfuerzo que lleva consigo agregar valor y tener la paciencia de esperar el fruto, la llegada del Mercado Agroganadero es mucho más que un desafío. Es la posibilidad real de estar a la altura de las circunstancias, es brindar la seguridad y la certeza de que vamos hacia un nuevo modelo de comercialización y desarrollo, hacia nuevas metas, más ambiciosas; estrategias pensadas para durar, para ser cada vez mejores.

En un Cañuelas azotado por una administración tambaleante, sin timón y carente de sentido común desde hace años, esto no va a ser tarea fácil. La corrupción es la enemiga número uno de las políticas a largo plazo; criar un novillo dura poco menos de lo que un mandato de un intendente. Imaginen el pobre papel de la ganadería dentro del oportunismo y la irresponsabilidad del pan para hoy.

No hay destino posible. De las amenazas, las oportunidades; de las debilidades, las fortalezas. He aquí el desafío. Seamos capaces de poner en marcha, en forma directa e indirecta, una política de crecimiento, producción, inclusión (verdadera), empleo, logística, distribución y valor agregado, que nos trascienda.

Un verdadero cambio que traiga certezas a las generaciones venideras, a nuestros nietos y bisnietos si es necesario. Alguna vez nuestros viejos siguieron esa estrella, y nosotros tenemos el deber de no perder el sendero. Seamos dignos de eso.

Hay que poner en marcha la máquina, mirar al frente y, si está encajada, bajamos todos, garrón en tierra y adelante. Vamos a poner el hombro, la cabeza y los brazos firmes, si queremos construir un país que dé que hablar… pero no de bolsos. Que dé que hablar de trabajo, de logros, de frutos, de verdaderas oportunidades de cara al mañana.

Hablemos de producir, y mañana, orgullosos podremos decir que no ha sido en vano.

El autor es presidente del bloque de concejales de Cañuelas (Cambiemos).

Link a la nota: https://www.infobae.com/opinion/2018/08/23/el-viaje-del-gran-mercado-de-liniers-a-canuelas/

El Cronista - Clase - Mercados gastronómicos: un nuevo atractivo para los foodies porteños

Link a la nota: https://www.cronista.com/clase/dixit/Mercados-gastronomicos-un-nuevo-atractivo-para-los-foodies-portenos-20180824-0001.html

Maleva Mag - Gourmandise - NUTELLA: LA DELICIA ESCONDIDA / CINCO PLATOS BOMBA PARA PROBARLA

NUTELLA: LA DELICIA ESCONDIDA / CINCO PLATOS BOMBA PARA PROBARLA / POR CAMI DE RIENZO

ESTE TESORO DE CHOCOLATE Y AVELLANAS NO ES FÁCIL DE ENCONTRAR EN BUENOS AIRES, PERO NOSOTROS LES TRAEMOS SU #TOP5 / DESDE UN VOLCÁN CON NUTELLA DERRETIDA, ¡HASTA UNA PIZZA DE NUTELLA! / EL PARAÍSO DE LOS DULCEROS, EN ESTA NOTA

La combinación de chocolate y avellanas se ganó muchos adeptos, y llegó a varios platos de Buenos Aires

NUTELLA: LA DELICIA ESCONDIDA / CINCO PLATOS BOMBA PARA PROBARLA / POR CAMI DE RIENZO

Nutella, aquella pasta dulce inalcanzable, un elixir reservado para pocos. No. Aunque esta bomba de chocolate con avellanas sea lejos de ser delicia popular, que es inalcanzable es un mito. Y para derribarlo, salimos a buscar los mejores platos con Nutella en Buenos Aires. Porque los hay, y qué mejor época para sentir ese sabor dulce que el invierno. Advertencia: sabemos que entra tanto por la panza como por los ojos, así que leer esta nota es perjudicial para el hambre:

1) CINCINATTI: ¡PIZZA DE NUTELLA! UNA BOMBA SÚPER ORIGINAL EN ESTE NUEVO SPOT ITALIANO / ESMERALDA 924, MICROCENTRO

Epa, esta no se la esperaban, ¿no? Sí, la pizza puede ser dulce y sí, puede ser de Nutella. En este restaurante nuevo en microcentro, todo lo italiano tiene lugar. Incluso una combinación de estos dos clásicos. Acá, la pizza está como principal y como postre, con un topping de mucha Nutella, nueces, avellanas y menta. Porque claro que lo dulce también se comparte. En un rincón bien tano, no podía faltar una creación de este palo. Además de este postre, tienen otros con la misma orientación: tiramisú, panna cotta y más.

2) LE RUELLE: DOS OPCIONES PARA ELEGIR: ALFAJORES Y BROWNIES DE NUTELLA, AMBAS CREACIONES DE LA GENIA VALU RAMALLO / ECHEVERRÍA 2845, BELGRANO

2×1, porque acá no hay una, sino dos propuestas de la crema chocolatera que nos compete. Y las dos son igual de tremendas. Pero antes, les contamos del espacio, porque no es uno más. Se trata de una pastelería en la trastienda de un local de decoración, y eso, como se imaginarán, implica una ambientación súper instagrameable entre objetos de diseño. Pero si de gastronomía se trata – más específicamente, la que implica Nutella – las opciones son alfajores y brownies. Dos recetas lo suficientemente potentes como para no saber cuál elegir. Como si la tentación fuese poca, un dato para nada menor: ambos son creaciones de Valu Ramallo, la pastelera e influencer – 230 mil seguidores, un par – que ya es una estrella en el rubro dulcero. Así que probar una de sus recetas, y encima con Nutella, es matar dos pájaros de un tiro.
Un dato, si sos realmente fan, ¡no dejes de pedir la torta de Nutella de Valu Ramallo en su shop online!

3) IKE MILANO: PARA UN POSTRE INSTAGRAMEABLE, ACÁ PODÉS PEDIR VOLCÁN DE NUTELLA (AGUA LA BOCA) / DARDO ROCHA 2602, MARTÍNEZ

De nuevo, otro restaurante italiano que le hace honor a sus raíces. Esta vez, en zona norte, Martínez, Ike Milano se hizo lugar como uno de los referentes culinarios del barrio. Además de los clásicos – antipasti, pastas, risottos y más – incorporaron, dentro de sus alternativas dulceras, ni más ni menos que un volcán de Nutella. Sí, así como leen. Un increíble bizcocho de Nutella, con el interior fundido, que se sirve tibio con una bocha de helado. Se ofrece por fuera de la carta (como sugerencia del chef) y es el gustito final con el que cualquiera quisiera terminar una cena.

4) MADA: COOKIES DE NUTELLA, UN CLÁSICO QUE NO FALLA DE LA MANO DE UNA PATISSERIE DE CALIDAD / TRES DE FEBRERO 1064, BELGRANO

Una patisserie que apunta alto no podía dejar afuera una opción con Nutella. MADA llegó en 2015 de la mano de la chef Juliana Herrera Dappe, con una increíble carrera en el mundo pastelero. Con esos orígenes, se convirtió en un emblema si de dulce se trata, y entre mini cakes, tortas, budines, y más, incorporaron cookies de chocolate y Nutella. Crujiente por fuera, húmeda por dentro, y con un centro de Nutella. ¿Irresistible? Claro está.

5) ALL SAINTS: UNA FUSIÓN EXPLOSIVA ENTRE NUTELLA Y CAFÉ EN SU GENIAL FRAPUCCINO / CIUDAD DE LA PAZ 2300, BELGRANO

Nutella y café, ¿qué más querés? La cafetería de especialidad hípster de Belgrano se convirtió en el mundo de los frapuccinos. Los hay de todos los sabores, y todos son igual de potentes y dulceros. Entre ellos, por supuesto, el de Nutella. “Son todos naturales y riquísimos”, nos cuenta Tamara desde All Saints. Si no querés quedarse solo con la Nutella, podés probar el de la casa, con dulce de leche y coco, el de chocolate blanco, los frutales y más.

Fotos: gentileza espacios mencionados y Gastronomique. La de Ike Milano es ilustrativa.

Link a la nota: http://malevamag.com/45262/

Clarín - GPS - Cuatro bares porteños de tango y un pasaje de cuento

Cuatro bares porteños de tango y un pasaje de cuento

Son La Poesía, de San Telmo, y Los Galgos, La Academia y Mar Azul, de San Nicolás. Además, la Galería Güemes, donde cantó Gardel, escenario de un relato de Cortázar. Mirá los videos.

La presentación del café notable La Poesía (1982), de San Telmo, dice: “Entre sus reliquias se encuentran el mural de Juan Manuel Sánchez, la galería con 120 retratos de maestros de las letras argentinas, la chopera de bronce, las chapas con recordatorios en las mesas, el mostrador de madera y las colecciones de antigüedades, de latas y botellas”. Es decir, en pocas líneas, esboza varios mundos para evocar y disfrutar. Sin embargo, elegir uno y hacerle zoom puede resultar igual o más encantador que curiosear entre varios, que andar de aquí para allá, que pasar del piano centenario a las variedades de sifones que tan bien propone recordar este bar.

La Poesía. Este miércoles apenas comenzaba la tarde, sin bullicio. Desde 1982, atrae desde bohemios hasta turistas. En Chile al 500. / Germán García Adrasti

Y las visitas guiadas gratuitas Bares Tangueros, que acaba de presentar el Ente de Turismo porteño, son una buena oportunidad para comprobarlo. En ese marco, una de las claves para re-conocer a La Poesía es la historia de Horacio Ferrer -quien fue homenajeado esta semana en el Mundial de Tango por los 50 años de su obra Chiquilín de Bachín- y la artista plástica Lulú Michelli, su mujer durante 33 años. Es que se encontraron en ese café el 7 de junio de 1982, casi dos meses después de que lo inauguraron. Y una década más tarde él le escribió Lulú, el vals -con música de Raúl Garello-. “¿Te acordás del café La Poesía,/ esa mágica noche en San Telmo?/ Buenos Aires urdió nuestro encuentro... Y te amo, te amo, te amo...”

En Los Galgos (1928, con otro nombre), Enrique Santos Discépolotenía una de las “mesas que nunca preguntan”, que aparecen en Cafetín de Buenos Aires (1948). “Era prácticamente vecino del bar, ya que está en Callao 501 y él vivía en el 765. De hecho, solía decir que las cosas le iban tan mal que hasta los números de su casa estaban invertidos”, cuentan desde el Ente de Turismo.

La década de oro del tango tiene una joya en la Ciudad: el bar Mar Azul. En Rodríguez Peña y Tucumán, entre estudiantes de instituciones vecinas, conserva paredes cubiertas de azulejos, vidrios pintados y otras marcas originales de fines de la década de 1940.

Las nuevas visitas guiadas incluyen además historias de lugares que ya no están. “En Avenida de Mayo y Perú se encontraba la Casa Tagini, donde Gardel registró sus primeras grabaciones en 1912. Temas folclóricos. Recién en 1917 interpretaría su primer tango canción”. También incluyen cruces con la ficción que no se circunscriben a bares: “Entramos al pasaje Güemes -Florida 165, uno de los rincones Art Nouveau más lindos de Capital- con el cuento El otro cielo (Todos los fuegos el fuego, 1966), de Cortázar, y nos encontramos con la descripción perfecta del lugar. Épocas de las orquestas de tango. Y es probable que al atravesar el portal al final de la galería -con salida a la calle San Martín- nos encontremos en París”, como pasa en el relato. Y las nuevas visitas incluyen misterios: “¿Quién es Malena la del tango? Intentaremos averiguarlo en la calle Balcarce, donde funcionaba la tanguería de Lucio Demare”.

Las visitas fueron organizadas en cinco circuitos: San Telmo, Avenida de Mayo, Avenida Callao, San Nicolás y Retiro. La agenda completa y cómo anotarse, acá. 

Posible recorrido:

1) La Poesía. Acá se conocieron en 1982 Horacio Ferrer -autor de Chiquilín de Bachín- y su mujer Lulú. Él lo recordó en el vals “Lulú” (1992): “¿Te acordás del café La Poesía,/ esa mágica noche en San Telmo?/ Buenos Aires urdió...” Un paraíso de recuerdos, en Chile 501.

Bievenida. La entrada al caserón donde funciona La Poesía desde 1982. / Germán García Adrasti

2) La Güemes. Esta galería fue encargada por los salteños Emilio San Miguel y David Ovejero al italiano Francisco Gianotti e inaugurada en 1915 (un año después el mismo arquitecto trabajaría en la Confitería del Molino, a las puertas de una restauración tras dos décadas de abandono). Conecta Florida al 165 con San Martín y tiene 87 metros de alto que la hicieron rascacielos pionero en la Ciudad. No sólo la visitó Cortázar y escribió sobre ella en El otro cielo. En el subsuelo cantó Gardel en 1917 y entre 1929-31, en el piso 6°, vivió Antoine Saint Exupéry, autor de El Principito.

Los negocios tienen que esmerarse en las vidrieras: hay competencia. La cúpula encandila, igual que los vitraux y los farolitos. La decoración de los ascensores también vale la pena. Y, con atención, se pueden ver, asomando en las paredes, relieves que representan ejemplares que podrían integrar un bestiario magnífico.

3) Mar Azul. Van jóvenes y grandes con la laptop. No falta televisor. Pero ahí están la antigua pizzara negra, el ventilador, los azulejos. Lugar de encuentro de tangueros y poetas desde los ‘40, este local conserva decoración original. Y, enmarcados, fotos y otros documentos. Tesoros, en Tucumán 1700.

Entrada. Sencilla, como el bar. Ricos en historia. / Germán García Adrasti

4) Los Galgos. Discépolo tenía una de esas “mesas que nunca preguntan”, de “Cafetín de Buenos Aires” (1948). “Era prácticamente vecino del bar, ya que está en Callao 501 y él vivía en el 765. Solía decir que las cosas le iban tan mal que hasta los números de su casa estaban invertidos”.

Puertas vaivén. Madera, vidrio y fileteado: viaje a otras épocas en Los Galgos. / Germán García Adrasti

5) La Academia. Abrió en 1930 y fue clave para la bohemia tanguera de los ‘40. Iban Troilo y los cantores Ángel Vargas y Francisco Fiorentino. Es uno de los clásicos que dio a Corrientes, ubicada a pasos, el apodo de "la calle que nunca duerme". Al fondo cobija otro mundo: el del billar. En Callao 368.

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