FECA: El festival cafetero en Palermo que celebra una pasión porteña
El encuentro seguirá este domingo en la Plaza República del Perú.
Un aroma familiar, capaz de convertir a cualquier ambiente en un hogar y de despertar al espíritu, inunda el aire en la Plaza República del Perú, en Palermo. Y el café no se siente sólo en el aire, sino que todos hablan de él en FECA, el primer festival para homenajear a esta deliciosa infusión, organizado por el programa BA Capital Gastronómica del Gobierno porteño.
El café al paso, una tradición bien porteña.
El encuentro empezó hoy y continuará mañana, de 10 a 19, en Figueroa Alcorta y Salguero. En su arranque, hacia el mediodía se anunció que los vecinos habían elegido a la Confitería Las Violetas como el mejor café notable de la Ciudad.
Los visitantes, además, pueden participar en charlas y talleres donde les enseñaron desde cómo hacer un buen café en casahasta las bondades para la salud de esta bebida milenaria.
Mercado cafetero, una de las atracciones de FECA.
Los más avanzados también son introducidos en las misteriosas diferencias entre la preparación de un capuchino, un café con leche, un "macchiatto" y un "flat white". Así, se enteran de que este último lleva dos medidas de ristretto y un poco de leche, pero que es más corto que un latte.
La aventura cafetera continuará mañana, con el mercado donde se consiguen desde granos hasta insumos para preparar o consumir la bebida. Y foodtrucks con distintas propuestas gastronómicas.
Se pueden conseguir granos de café de distintos orígenes.
También habrá conferencias y talleres. Entre ellas "De la planta a la taza, un recorrido del buen café", a las 11; "Arquitectura y Café", a las 12; Técnicas de etching y lateado para hacer latte art, a las 13; "Tendencia mundial: la tercera ola del café", a las 15.30; "El café en la coctelería", a las 16.30; "Cócteles con café: la dupla barman y barista, a las 17, y "El ritual porteño, radiografía del consumidor del café en la Ciudad de Buenos Aires", a las 17.30.
"La idea de FECA es poder compartir en familia y con amigos diferentes actividades para los amantes de una de las infusiones más elegidas por los argentinos", explicó Diego Santilli, el vicejefe de Gobierno de la Ciudad
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Semana del copetín: cien bares con promociones para probar tragos porteños
Cuestan $ 100 entre las 19 y las 21. También hay talleres y charlas.
Desde ayer y hasta el próximo domingo, al sabor del vermut, los snacks y las charlas entre aperitivos, se podrá sumar el de las promociones que en más de 100 bares de la Ciudad celebran la Semana del Copetín con una promoción especial.
La iniciativa, que arrancó hace dos años a bordo de uno de los tranvías históricos que recorren el Barrio Inglés de Caballito, suma tanto adeptos como espacios donde degustar un trago tradicional con platitos.
Daniel Prieto, primero a la derecha, presidente de la Cámara de Cafés de la AHRCC, durante la presentación de la Semana del Copetín
En esta edición, el aperitivo a base de Gancia, acompañado por queso, aceitunas y snacks se puede encontrar en cien barras porteñas, entre las que figuran lugares clásicos, bares notables y confiterías modernas. La promoción cuesta $100.
Esta oferta especial estará disponible de 19 a 21. Se ofrecerán un total de 4.500 copetines durante los ocho días, y cada bar propondrá una versión acorde a la impronta de su estilo.
En los Notables, el aperitivo estará preparado a base de Red Bitter, en los clásicos servirán una mezcla a base de Americano, y en los modernos el trago se sirve con Spritz. Además, las marcas que se sumaron a la iniciativa, Gancia y Tregar, realizarán talleres, charlas y catas gratuitas en distintos espacios.
Organizada por la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés y auspiciada por BA Capital Gastronómica, un programa del Gobierno porteño que promueve a la Ciudad como la capital de la cocina en América Latina, este evento va camino a posicionarse en otra excusa clásica para compartir en Buenos Aires.
El listado completo de los bares y confiterías participantes, así como la agenda de actividades extras, se pueden consultar en el Facebook Semana del copetín porteño, en Instagram con el mismo nombre y en Twitter con el usuario @semanadecopetin.
Por nombrar apenas un puñado de los participantes, los fanáticos de los clásicos pueden darse una vuelta por La Esmeralda (Córdoba 3289), Bar San Martín (Av. Santa Fe 3402), Podestá (Corrientes 702, y Maipú), Café Cortázar (Cabrera 3797) y Confitería Zurich (Echeverría 2200).
Dentro de la lista de Notables figuran el bar del Glorias (Andalgalá 1982), el Iberia (Av. De Mayo 1195), Británico (Brasil 399), Oviedo (Lisandro de la Torre 2407), Café Roma (Olavarría 409, La Boca), El Banderín (Guardia Vieja 3601), Casa Watson (Vuelta de Obligado 2072) y El Tokio (Álvarez Jonte 3550).
En tanto, los que vayan en busca de la versión siglo XXI del copetín, con trago de autor incluido, pueden entrar en Omm (Honduras 5656), Milion (Paraná 1048), Puerta Uno (Juramento 1667), The Irish House (San Martín 979) o Beersel (Honduras 5299).
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Hasta el domingo 5 de noviembre, bares de la ciudad ofrecerán el combo de aperitivo e ingredientes a un precio promocional.
Hasta el domingo 5 de noviembre, 100 bares de Buenos Aires se suman a la segunda edición de la Semana del Copetín Porteño.
El ciclo celebra al tradicional copetín porteño e invita al público a visitar establecimientos de la ciudad de 19 a 21 horas para probar el clásico copetín, compuesto por un aperitivo e ingredientes (quesos de Tregar, aceitunas Nucete y snacks) para picar, a un precio especial de 100 pesos.
Además, habrá actividades especiales en los bares participantes, a cargo de Gancia. Se realizarán talleres de coctelería, guest bartenders y tragos únicos (toda la info, acá).
LOS BARESNatacha (M. T Alvear 901) Murillo (AV. Rivadavia 2501) Podesta (Av. Jujuy 19) Podesta 2 (Av. Corrientes 2311) Borgatta (Av. Callao 3) El griego 2(Av. Juan B. Justo 7959) Tibidabo (Av. Corrientes 2253) Selquet (Av. Figueroa Alcorta 6402) Pizzeria Pin Pun(Av. Corrientes 3954) La Esmeralda (Av. Cordoba 3289) Los Cocos (Av. Cordoba 3303) Podesta (Av. Corrientes 702) Los Griegos (Lope de Vega y Beiro) El Griego (Chivilcoy 3856) Café Cortázar (Cabrera 3797) San Martin(Santa Fe 3402) La Molinera (Santa Fe 2202) El Ebro (Entre Rios 390) La Accademia de la Pizza (Av. Cordoba 2565) La Accademia de la Pizza (Av. Cabildo 2088) La Palita (Riobamba 1019) La Palita (Güemes 3102) Solera del Parque (Cuenca 2756) El trébol café (Av. Santa Fe 2198) Confiteria Zurich (Echeverria 2200) Post Street Bar (Thames 1885) San Jose de Flores (Av. Rivadavia 6900) Baldini (Cabildo 3701) Marisel (Av San Martin 6102) Marisel (Av Rivadavia 5701) Orgullo (Av Rivadavia 6200) Marisel (Honorio Pueyrredon 1101) Ouro Preto (Av. Corrientes 1301) Petalo (Av. Corrientes 485) Solera (Sarmiento 702) Genova (Av. Corrientes 872) Terrazas (Carlos Pellegrini 491) Ditali(Maipu 902) Monte Castro (Av. Lope de Vega 1650) San Pedro(Av. Alvarez Jonte 5001) Grill Asturia (Av. Rivadavia 10001) Solera (Lavalle 168) Pizza Cero(Av Libertador 1800) Omm (Honduras 5656) Puerta Uno (Juramento 1667) Milion (Paraná 1048) The Irish House(San Martin 979) Down Town Matias (Av. Pueyrredón 2501) Down Town Matias (Echeverría 3195) Down Town Matias (Uriarte 1657) Beersel (Hunduras 5299) Deltoro (Bernardo de irigoyen 366) Deltoro (Esmeralda 928) Bar del Glorias (Andalgalá 1982) Bar El Colonial (Av Belgrano 599) Bar Iberia (Av de Mayo 1196) Bar Lavalle (Lavalle 1693) Bar Oviedo (Lisandro de la Torre 2407) Bar Seddon (Defensa 695) Británico (Brasil 399) Cafe de la U (Triunvirato 4801) Café Montserrat(San José 524) Café Palacio (Federico Lacroze 3901) Café Roma (Olavarria 409) Casa Watson (Vuelta de Obligado 2072) Confitería Hotel Castelar (Av de Mayo 1152) El Banderín (Guardia Vieja 3601) El Buzón (Esquiu 1393) El Faro (Constituyentes 4099) El Gato Negro (Av Corrientes 1669) El Hipopótamo (Brasil 401) El Progreso (Av Montes de Oca 1700) El Símbolo(Av. Corrientes 3787) El Tokio (Álvarez Jonte 3550) El Viejo Buzón (Neuquén 1100) Esquina Homero Manzi (Av San Juan y Boedo) Hotel Savoy - Bar Imperio (Av Callao 181) La Academia (Callao 368) La Biela (Quintana 600) La Embajada (Santiago del Estero 88) La Esquina de Anibal Troilo(Paraguay 1500) La Perla (Don Pedro de Mendoza 1899) Mar Azul (Tucumán 1700) Ocho Esquinas (Forest 1186) Petit Colón(Libertad 505) El Coleccionista (Av. Rivadavia 4929) Café Bar Roma (San Luis 3101) Café Margot (Boedo 857) Celta Bar (Sarmiento 1702) El Federal (Carlos Calvo 599) Miramar (San Juan 1999) Bar De Cao (Independencia 2400) Los Laureles (Iriarte 2290) Café Tabac (Av. del Libertador Av. 2300) El Querandi (Perú 322/302) Montecarlo (Paraguay 5491) La Poesia (Chile 501) Barbaro (Tres sargentos 415) Quintino (Carlos Calvo 4002)
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Temporada alta de festivales gastronómicos: seis propuestas al aire libre
Iniciativas que ya son un clásico, como Masticar, se suman a nuevas ferias dedicadas a los amantes del buen comer y beber en Cañuelas, La Plata o el bajo San Isidro
Bocas abiertas, un fenómeno nuevo en San Isidro.
Ya son un clásico durante todo el año, pero es en este último trimestre donde las propuestas se multiplican cada fin de semana. El calendario está completo y a las opciones que se repiten cada temporada se suman nuevas apuestas. Para los fanáticos de este tipo de eventos, no es lo mismo ir a comer a una feria que sentarse a la mesa de un restaurante, y las ventajas que suelen mencionar para defender sus giras gourmet itinerantes están asociadas con las posibilidades de probar sabores bien diversos en un mismo lugar, tener un mano a mano con los chefs, comprar y llevarse productos para cocinar en casa y participar de charlas y actividades. También, y sobre todo para los que van en familia, la chance de estar al aire libre y de combinar una salida a comer con buena música, juegos para los chicos, competencias, arte y otras opciones.
Las alternativas son variadas, y algunas apuntan a captar a sibaritas con un interés particular, bien definido, como el café, la cerveza artesanal o las bebidas espirituosas. Entre los platos, ya no es ninguna novedad encontrarse con un food truck de hamburguesas premium pegado al de otro cocinero que abandona por unos días su cocina de un hotel cinco estrellas para comandar un puesto en un gran galpón, como sucede en Masticar cada año.
Una guía con opciones para agendar y degustar de algunos platos elaborados por los cocineros más reconocidos y a precios accesibles.
Bocas Abiertas, un encuentro de amigos
Es el nuevo fenómeno cultural del Bajo de San Isidro que llega por quinto año consecutivo para deleitar los paladares de todos los visitantes con una propuesta para disfrutar de la primavera y actividades al aire libre. Contará con 30 puestos de restaurantes, caterings, pastelerías, heladerías y food trucks, puestos de mercado, huertas orgánicas, barras de bebidas sin alcohol, patio cervecero, cafeterías y vinoteca.
Uno de los imperdibles es Mesa Chica, que pone al alcance de los sibaritas menús desarrollados por destacados cocineros invitados y a precios accesibles. Habrá clases gratis a cargo de Fernando Trocca, Luchi Soria, Maru Botana, Mauricio Asta, Fabio Alberti, Felicitas Pizarro, Los Petersen, Jessica Lekerman, Máximo Cabrera, Pamela Villar, Sebastián Atienza, Rodo Puente, entre otros. Y también se organiza la Chimi Cup 2017 (o el campeonato de Chimichurri, en criollo) con un concepto free style, invitando al público a traer su chimichurri y competir por la mejor receta del año. El primer premio será un horno de barro de Tu Horno de Barro, de construcción de Hornos de Barro Artesanales.
La idea es que los vecinos de la zona lleguen al centro de exposiciones en bicicleta y para ellos se brindará un espacio exclusivo dentro del predio para que puedan estacionarlas.
Bocas Abiertas tiene desde su primera edición la misión solidaria de colaborar con diversas instituciones de la zona: Gallito Ciego, El Comedor de Mary, Bomberos de San Isidro, Hospital de San Isidro, Escuela 26, entre otras.
Cuándo: se inaugura hoy, de 18 a 24; mañana abre en el mismo horario y sábado y domingo, de 12 a 24.
Dónde: en el Centro Municipal de Exposiciones (Del Barco Centenera y el río).
Entrada: la entrada es con un bono contribución de $100 pesos. Jubilados y menores de 12 años, gratis. Con ese bono, el día domingo se realizará un sorteo.
Picurba, el mejor "picnic urbano"
Picnic de noche.
Pasto verde, lona y lentes de sol, sombra de árboles, bandas en vivo y la comida más rica. Así se resume, según sus organizadores, la mejor versión que haya existido del picnic urbano, y que viene retrucándose a sí misma en cada edición. Se trata de uno de los festivales gastronómicos de La Plata más concurridos, que reúne todos los ingredientes en uno de los parques temáticos más reconocidos de nuestro país, La República de los Niños, en La Plata.
Hay buena gastronomía, una gran programación musical, espacio para chicos, un mercado y una carpa de vinos para probar cepas de toda la Argentina, a cargo del equipo experto de Vinómanos. Entre los chef que integran la grilla de clases magistrales están Narda Lepes, Pablo Massey, Juliana López May y Chantal Abad. Y uno de los platos que no pueden pasarse por alto son el chorizo de mix de hongos, cerdo, vaca, y ahumados con un pan de masa madre de La Pulpería de Zaracho, que será imperdible. Por supuesto, siempre hay que hacerse un lugarcito para CARNE, las hamburguesas de Mauro Colagreco y sus papas que, según los fanáticos, "son gloriosas". Uno de sus organizadores, Manuel Domínguez, recomienda las diferentes clases de creme brulé que lleva la pastelería ALMA. "Al menos a mí me da curiosidad, y por supuesto los Waffles de Belgian Waffles", apunta.
La novedad de esta octava edición es el mercado. Si bien Picurba siempre tuvo un espacio donde se podían adquirir productos de elaboración artesanal y del cordón frutihortícola de La Plata, esta vez los organizadores se propusieron recuperar el concepto de "mercado barrial".
Cuándo: del 2 al 5 de noviembre. Jueves de 18 a 24 y sábados y domingo, de 12 a 24
Dónde: República de los Niños, Camino General Belgrano y 500, Gonnet, La Plata.
Entrada: 100 pesos; menores de 16 años, gratis. Jubilados 50% de descuento. Estacionamiento y guarda bicis.
Rumiar, con aires de campo
Una opción al aire libre.
Para los que quieren algo totalmente distinto, con aire de campo y buena gastronomía, el destino está en Cañuelas. "Es la primera feria temática sobre cabras, ovejas y camélidos sudamericanos que muestra al público toda la cadena de valor de estas especies, desde la producción primaria animal hasta la obtención de los subproductos cárnicos y lácteos en preparaciones ofrecidas en el patio gastronómico -dice Gabriel Narvaes, encargado de comunicación de la feria-. También es una expo para el encuentro con productores directos, y le damos un lugar destacado a la obtención de la lana, desde la fibra cruda [vellón] hasta su hilado y la obtención de tejidos."
Para Narvaes, este tipo de festivales "ayudan al público a descubrir nuevos productos, probar nuevos sabores, y muchas veces es el lugar para encontrar directamente a los productores de agroalimentos artesanales, que son difíciles de contactar en los circuitos tradicionales de distribución".
El cordero, obvio, es la estrella. Hamburguesas y empanadas de cordero, quesos y dulce de leche de cabra, chivitos a la estaca y helados elaborados con leche de oveja. En Rumiar no dudan de que uno de los espacios más convocantes será el Paseo de los Sabores, un patio gastronómico de 2000 metros cuadrados especializado en carnes y derivados lácteos ovinos y caprinos. Con mesas y sillas, foodtrucks y degustaciones, también se podrán degustar quesos y chacinados caseros de todo el país.
Cuándo: Del viernes 27 al domingo 29 de octubre
Dónde: en el Predio de la Sociedad Rural de Cañuelas, en el Km 65 de la Ruta 205
Entrada: La entrada general cuesta $50, para jubilados $30, menores de 10 años gratis. Estudiantes de agrarias y afines no pagan el viernes. Se puede conocer la grilla completa de actividades en www.feriarumiar.com.ar
Masticar, un clásico porteño
La feria Masticar, un clásico. Foto: Maxie Amena
Regresa un año más en formato ampliado y con "riquísimas" novedades. La séptima edición de la feria gastronómica organizada por el grupo A.C.E.L.G.A. (Asociación de Cocineros y Empresarios Ligados a la Gastronomía Argentina), que flamea su ya clásica bandera de "Comer rico hace bien" en el barrio de Palermo, es uno de los clásicos que más gente convoca todos los años.
El Mercado, como sucede desde las últimas dos ediciones, es cada vez más grande, y representa a todas las regiones del país con los productores que elaboran, generación tras generación, productos como miel, quesos, frutas y vinagres, entre otros. Allí, además de venderlos directamente al público, darán sus consejos únicos para saber cómo utilizarlos y poder maximizar los beneficios y propiedades en su preparación. Arándanos, boysenberries y zarzamoras de Entre Ríos; espárragos de Córdoba; cerezas de Mendoza; duraznos de General Rodríguez; frutas tropicales de Jujuy; fécula de mandioca y harina de maíz de Corrientes; yerba mate Barbacuá; hongos frescos de pino de Valeria del Mar; manteca artesanal de Chubut; vinagre de jacaratia, de pintanga y de yerba mate de Misiones; hierbas serranas e infusiones de Córdoba; harina de trigo, kamut, centeno y salvado de Buenos Aires. La lista es larga.
Otro de los grandes protagonistas, como en cada edición de Masticar, serán los Puestos de Comida. Más de 50 restaurantes de la ciudad llevarán sus platos más famosos y deliciosos que estarán a solo un bocado de distancia. Allí, los sibaritas encontrarán más de 120 opciones para masticar. Los invitados de este año serán Leandro "Lele" Cristóbal de Café San Juan, Christina Sunae de Sunae Asian Cantina, Mauro Colagreco con su hamburguesería Carne, Gastón Acurio con Tanta y el restaurante asiático Una canción coreana. Por supuesto, tampoco faltarán los puestos de siempre: Maru Botana, Elena, Tegui, Italpast, Nucha, Yeite, Crizia, Basa, Pura Tierra, Mooi, Festa, Oviedo, La Panadería de Pablo, Los Petersen, Pablo Buzzo, Don Julio, La Cabrera, Compañía de Chocolates y Juan Pedro Rastellino, entre muchos otros.
Masticar también tiene un espacio dedicado íntegramente a los niños que visitan la feria junto a sus familias: la Plaza de Niños. Con clases de cocina, talleres de huerta, un circuito de cocinitas y una verdulería muy especial. También los chefs que participan de la feria se acercarán a leer sus cuentos infantiles preferidos. Habrá materiales para dibujar y espectáculos.
Cuándo: 9, 10, 11 y 12 de noviembre; jueves y viernes de 14 a 23; sábado y domingo de 12 a 23.
Dónde: Predio El Dorrego, ingreso por Zapiola y Matienzo.
Entrada: anticipadas $110, en puerta $130. Promoción especial anticipadas para ingresar el jueves de 12 a 14 $60; anticipadas para viernes, sábado y domingo $110 a través del sistema Ticketek y $130 en puerta.
Valor de los platos: $70, $90 y $120.
Sparkling Nights, todo espumantes
Ya va por su novena edición, y es la única feria de la Argentina dedicada 100% a los espumantes. Un evento donde se puede degustar de más de 200 variedades para conocer las últimas tendencias y novedades del mercado. Se reunirán 40 de las bodegas más prestigiosas del país que ofrecerán sus productos y últimos lanzamientos para el deleite de los amantes de los espumantes. Algunas de las presentes serán Rutini, Norton, Catena Zapata, Salentein, Navarro Correas, Callia, Casa Bianchi, Altavista, Rosell Boher, Luigi Bosca, Fabre Montmayou, Argento, Dante Robino, Saint Felicient, Estancia Mendoza, Familia Schroeder, Finca Las Moras, Nieto Senetiner, Las Perdices, Finca La Linda, Secreto Patagónico y Trivento, entre otras.
Cuándo: del 8 al 10 de noviembre; de 18 a 23
Dónde: Hotel Panamericano de la Ciudad de Buenos Aires, Carlos Pellegrini 551.
Entradas: se podrán adquirir a través del sistema de compra Ticketek por un valor de $500. El pase incluye una copa de champagne para la cata.
#135 Platos Platenses, a un precio único
Para ir de noche.
"Lo más importante y significativo de la semana gastronómica platense es la posibilidad probar por $175 un menú completo, con bebida y servicio de mesa, en cualquiera de los 45 restaurantes que forman parte del circuito que busca revalorizar y seguir difundiendo la cocina y los productos de la región -afirma Manuel Domínguez, uno de los hacedores de esta iniciativa-. Se ofrecen tres menús por restaurante, así llegamos al número #135, que también es la cantidad de años que cumple la Ciudad de la Plata".
El objetivo del proyecto, organizado por la Cámara de Empresarios Gastronómicos de La Plata (PULPA), según señala Domínguez, "es revalorizar los trabajos en conjunto como lo han hecho otras ciudades gastronómicas, apelando a que se animen y nos visiten, ya que estamos tan cerquita".
Spaguettis caseros con salteado de corazón de alcaucil, panceta y tomates confitados; ternera braseada, ahumada con papas cuña a la provenzal o colita de cuadril con vinagreta de frutos secos y alcaparras, papa aplastada dorada en manteca, queso crema y verdeo son algunas de las tentadoras opciones.
Los #135 Platos Platenses están en: Runnies, Los Fuegos, Perla&Co, Trattoría, Cocina del Club, Masse, Foddie, Paesano, El Porteño, Johnny B, Good, Peñon, Market, Mute, Brava, La Pulpería de Zaracho, Rimbau, Amsterdam, Jocks, Rincón Bell, La Taquería, Baviera, Olibar, Thionis, Wilkenny, Ollas, Abra maestro, La modelo, Green Garden, Berlina, Mollys, Atelier, Frawens, La Boutique de las pizzas, Fussen, Atenas, Falkner, Café Plaza Malvinas, El Pasaje, Petite Crepe, Chicha, Cortez, y By Henry.
Cuándo: del 13 al 20 de noviembre.
Dónde: Ciudad de La Plata.
Entrada: valor del menú completo, 175 pesos.
Link a la nota: http://www.lanacion.com.ar/2076455-temporada-alta-de-festivales-gastronomicos-seis-propuestas-al-aire-libre
Habrá proyecciones de películas y talleres. Mirá los trailers de todo lo que se podrá ver.
La gastronomía atrae. Aquí y en todas partes. La comida es mucho más de lo que se sirve en un plato. Y hasta es materia prima para el cine.
Cada vez más hay películas (ficción y documentales) que la hacen su tema. La semana próxima, parte de esa producción va a poder verse en El cine cocina, el festival de cine culinario que se hace en la Alianza Francesa, en el que también habrá talleres, charlas y degustaciones junto con las proyecciones, a cargo de conocidos chefs.
Todas las actividades tienen entrada libre y gratuita, previa inscripción en el sitio web del festival. Estas son las películas y talleres que forman parte de la programación.
Theatre of life
El documental de Peter Svatek está dedicado al proyecto deMassimo Bottura (L’Osteria Francescana), chef tres estrellas Michelin que invita a los mejores chefs del mundo a cocinar en su comedor y lucha contra el desperdicio de los alimentos. Antes habrá una charla sobre cuál es el futuro de los alimentos. Lunes 30, 18.30.
De Olivier Mille, descubre la historia del secreto de Paul Bocuse y los hermanos Troisgros que deslumbraron al mundo entero con la revolución de la Nouvelle Cuisine. Martes 31, 21.30.
Festines imaginarios
El documental de Anne Georget habla sobre el hambre y retoma la historia detrás de las recetas escritas por aquellos que las soñaban. Martes 31, 18.
Como agua para chocolate
Un clásico de la cocina en la ficción es esta adaptación de la novela de Laura Esquivel. Miércoles 1°, 19. Ese mismo día habrá, por la tarde, un taller de cocina mexicana dictado por la chef de ese país María Barrera Sosa.
Todo sobre el asado
La película de Gastón Duprat y Mariano Cohn explora con picardía las creencias argentinas acerca de la emblemática ceremonia del asado. Miércoles 1°, 21.30.
Cooking up a tribute
De Andrea Gomez y Luis Gonzalez, sigue a los hermanos Roca, chefs de El Celler de Can Roca, uno de los mejores restaurantes del mundo, en su gira culinaria por América. Jueves 2, 19. A la tarde, Santiago Macías, chef de I-Latina, dará un taller de cocina latinoamericana.
Una pastelería en Tokio
La película de Naomi Kawase es una fábula urbana con sabor a dorayaki, los famosos pastelitos típicamente japoneses. Jueves 2, 21.
Las diosas de la cocina
Preestreno del documental de Vérane Frédiani, que emprende una vuelta al mundo para dialogar con mujeres que participan desde la sombra o en plena luz al auge de la gastronomía en el mundo, incluida la famosa chef argentina Soledad Nardelli. Viernes 3, 19.
Lo que nos une
De Cédric Klapisch, es el otro avant-première del festival y cuenta la historia del retorno del hijo pródigo que pone en vilo las tensiones pasadas de un viñedo familiar. Será presentado por María Barrutia quien dará una charla sobre los viñedos franceses y se degustará una copa de bienvenida con vinos de la bodega Marco Zunino. Viernes 3, 20.30.
Artefacta
El documental de Natalie Cristiani sobre Nicola Costantino será el cierre del festival, justo con el happening culinario Ver para comer, comer para creer que hará la artista argentina, en el marco de la Noche de los Museos. Sábado 4, 19.
Link a la nota: https://www.clarin.com/sociedad/cine-cocina-festival-gratis_0_Bkl8Cx6T-.html
