Infobae - Tendencias - Clásicos y tradicionales de temporada: 7 lugares para comer rico en la Costa Atlántica

Clásicos y tradicionales de temporada: 7 lugares para comer rico en la Costa Atlántica

Mar del Plata, Pinamar, Villa Gesell y Mar de las Pampas son algunas de las ciudades balnearias más elegidas para disfrutar de las vacaciones, y la comida es sin dudas un condimento ideal para disfrutar durante una estadía en estos destinos. Desde pescados y mariscos, hasta hamburguesas y platos más elaborados, cuáles son los mejores para disfrutar este verano

Las vacaciones son una buena oportunidad para conocer nuevos lugares (Getty)

La Costa Atlántica ofrece una gran variedad de opciones para poder disfrutar de las vacaciones de verano. Algunos lugares son más tranquilos que otros, están los que tienen una gran movida nocturna, pero también hay sitios más tranquilos para disfrutar de un merecido descanso.

En todos los casos, lo más importante es relajarse, pero lo que no puede faltar es una recorrida por algunos de los restaurantes más tradicionales de Mar del Plata, Pinamar, Villa Gesell y Mar de las Pampas.

A pesar de que hay opciones para todos los gustos, de más está decir que los amantes de los pescados y mariscos están en el sitio indicado. A continuación, algunos de los lugares que son la cita obligado para quienes visitan las playas argentinas.

Viento en Popa, Mar del Plata

"La existencia de pescados y mariscos depende de su captura diaria". Ése es el lema de este restó, un lugar donde se come rico y a buen precio. Con un ambientación austera pero acorde y fiel a su estilo, se destaca por la frescura y la calidad de todos y cada uno de sus platos.

Es un clásico marplatense y quien no investiga probablemente no sepa que es uno de los mejores de su categoría. La atención es muy buena y los fines de semana se puede ver a Ñeco -dueño del lugar- recorriendo las mesas y dialogando con los comensales.

Los platos que no se pueden dejar de probar son la ensalada especial de langostinos y pulpo, calamaretis a la leonesa, chernia a la rúcula y la rueda de langostinos. El flan con dulce de leche y crema es uno de los mejores sin lugar a dudas.

¿Dónde? Av. de los Trabajadores 257, Mar del Plata

Sarasa Negro, Mar del Plata

Sarasa Negro se encuentra en la zona céntrica de la ciudad de Mar del Plata (Getty Images)

Este sitio, creado por Fernanda Sarasa y Patricio Negro, logra combinar lo mejor de la comida y bebida. La decoración del lugar es sobria y para un público que gusta de disfrutar platos un poco más elaborados y de autor.

Posee una bodega que se encuentra en el sótano, sitio en el cual es posible comer si se hace una reserva previa, ya que el lugar es pequeño. Esta opción aporta un sabor diferente ya que invita a los comensales a maridar los platos elegidos.

Los más pedidos del menú son el tiradito de pescado blanco, carpaccio de pulpo, escabeche de cachete de raya y anchoa de banco.

¿Dónde? San Martín 3458, Mar del Plata

El Rincón Basko, Mar del Plata

El restaurante es atendido por sus dueños (Getty Images)

La ambientación es típicamente vasca y cuenta con un interior de madera, posters y una iluminación que simula ser una taberna. El salón tiene una capacidad para 80 personas y durante la temporada de verano es bueno hacer una reserva previa, la atención es personalidazada a tal punto que sus dueños son los encargados de servir los platos.

Gambas al ajillo, abadejo con crema de leche y vino blanco y gambas, arroz salteado con gambas, perejil, ajo, chipirones en su tinta, sopa de abadejo, merluza en salsa verde, calamaretis a la lionesa son los platos que más salen.

¿Dónde? Av. Juan B. Justo 2201, Mar del Plata

Caballito Blanco, Mar del Plata

Los pescados a la plancha son una de las opciones que más salen en estos sitios (Getty Images)

La especialidad de la casa es la comida alemana, aunque también hay una parte del menú con platos típicos de la cocina mediterránea, y, como se encuentra próximo al centro de la ciudad de Mar del Plata, es un clásico desde hace algunos años.

El ambiente es agradable y la atención muy buena, pero lo que se destaca es la calidad de sus cervezas y el "codillo" una comida tradicional de Alemania preparada con cerdo asado acompañados con papas naturales y chucrut, definitivamente un plato distinto que merece ser probado.

¿Dónde? Calle Gral Simon Bolivar 2601, Mar del Plata

La Deriva, Pinamar

Es el último parador de Pinamar y se encuentra a 2 kilómetros de Costa Esmeralda, lejos del bullicio del centro. Es ideal para relajarse y ponerse en contacto con la naturaleza mientras se disfruta del paisaje playero.

Tiene una "triple vista", es decir que desde allí se pueden contemplar el mar, el bosque y los médanos. Pero lo más interesante es que utilizan luz solar para iluminar el lugar y un horno a leña para cocinar muchos de sus platos.

Aunque el público del lugar es familiar, también van muchas parejas y hasta se organizan sunset y after beaches. También se puede almorzar o cenar y pedir una gran variedad de platos que van desde ceviches, pescados a la perrilla, hasta ensaladas y pastel de papa de cordero

¿Dónde? Acceso sobre Ruta Nacional Km 384, 7167 Pinamar

Aike Malem, Mar de las Pampas

Las pastas “polacas” son los platos estrellas de este restó

Es uno de los lugares más tradicionales de Mar de las Pampas. A pesar de que todo comenzó como un proyecto para armar bungalows, los dueños decidieron abrir un restaurante y sumar  "las recetas de la bobe".

La mayoría de sus platos se distinguen por su origen judío-polaco y la especialidad de la casa son las pastas rellenas. Las más pedidas son la varenike, que es una especie de raviolón de masa fina relleno de papa y cebolla con salsa crema y cebolla frita, o el kreplaj relleno de pollo o queso crema, una variedad que se acerca más al sorrentino.

¿Dónde? Mercedes Sosa y Los Andes, Mar de las Pampas

Lo de Carlitos, Villa Gesell

Villa Gesell tiene un público muy amplio, que va desde los adolescentes que van en grupo y buscan divertirse a toda hora o parejas, y hasta familias enteras que comparten sus vacaciones junto a todos sus integrantes.

El tipo de comida que tiene el menú de este clásico de Gesell lo convierte en el elegido de todos: hay desde panqueques dulces y salados clásicos o especiales, hasta hamburguesas, panchos o sándwiches de chivito y lomo.

¿Dónde? 107 entre 2 y 3, Villa Gesell

Link a la nota: https://www.infobae.com/tendencias/2018/01/19/clasicos-y-tradicionales-de-temporada-7-lugares-para-comer-rico-en-la-costa-atlantica/

Maleva mag - Gourmandise - BURGER FEST: ¿CÓMO ES ESTE SUPER FESTIVAL DE HAMBURGUESAS GOURMET FRENTE AL RÍO? / LAS SIETE IMPERDIBLES

BURGER FEST: ¿CÓMO ES ESTE SUPER FESTIVAL DE HAMBURGUESAS GOURMET FRENTE AL RÍO? / LAS SIETE IMPERDIBLES 

ESTE FIN DE SEMANA - SÁBADO 19 Y DOMINGO 20 - EN LA COSTANERA DE VICENTE LÓPEZ/MÁS DE CINCUENTA FOODTRUCKS DE ALGUNAS DE LAS HAMBURGUESERÍAS MÁS CÉLEBRES/GRAN PATIO CERVECERO Y UN MUY GENIAL LINE UP DE PUESTOS DULCES

BURGER FEST: ¿CÓMO ES ESTE SUPER FESTIVAL DE HAMBURGUESAS GOURMET FRENTE AL RÍO? / LAS SIETE IMPERDIBLES / POR SOL DI VITO.

Las cervecerías no son el único boom de nuestros tiempos. A la par, las hamburgueserías cobraron cada vez más protagonismo, con competencias para encontrar a la utópica “burger perfecta” y reinventos que desafían los límites de lo que consideramos una hamburguesa. Por eso no sorprende que Burger Fest, un festival hamburguesero local, cada vez más interesante y con más propuestas, esté a punto de realizar su tercera edición para celebrar a lo grande al ícono de la comida rápida. 

Entre las 18 y las 2 de la madrugada, el viernes 19 y sábado 20 de noviembre, y con entrada gratuita, el Paseo de la Costa de Vicente López se va a indundar de ese aroma – para morirse del antojo – propio de una buena burger. En la tercera edición de esta fiesta foodie, que convocó a más de 30000 personas solo en el 2016 y 2017, los fanáticos -nunca menos- de este tipo de comida callejera van a poder probar las combinaciones de más de cincuenta stands y food trucks.

“Dicen presente El Rodazo, Burger Mood, Negroni, Hard Rock, The Embers, Saint Burger, Los Infernales, Dogg, Trixie, Marlon, Bar de Carnes, Kon Kon, La Burguesa, Foodie Special Burger, 180 Burger Bar, Hoboken, Berlín, Cervelar, Pérez H, La Dorita, Delirio, Nómade, Food Truck Argentina, Kary´s Burger y muchos más. Entre todas las opciones, también va a haber propuestas vegetarianas y sin TACC.”

Van a decir presente algunas de las hamburgueserías más célebres de Buenos Aires. Además de otros restaurantes y bares que también se destacan por sus poderosas hamburguesas. 

El Rodazo, Burger Mood, Negroni, Hard Rock, The Embers, Saint Burger, Los Infernales, Dogg, Trixie, Marlon, Bar de Carnes, Kon Kon, La Burguesa, Foodie Special Burger, 180 Burger Bar, Hoboken, Berlín, Cervelar, Pérez H, La Dorita, Delirio, Nómade, Food Truck Argentina, Kary´s Burger y muchos más. Entre todas las opciones, también va a haber propuestas vegetarianas y sin TACC.

Además, para aquellos insaciables, habrá un sector exclusivo de hot dogs, arepas, tacos, crepes y sándwiches de autor de la mano de grandes como María Féliz, Bon Bouquet y La Arepería.

Pero ¿Qué es un festival sin una buena cerveza? Un gran patio cervecero, food trucks de vinos y stands de coctelería harán más que saciar la sed. Para terminar, el toque dulce. Helados, postres e infusiones de  Lucciano’s, Guapaletas, Compañía de Chocolates y los grandes del mundo del azúcar son el toque final.

Entre tanta variedad, no siempre es fácil elegir. Nombres curiosos e ingredientes inusuales confunden hasta a los más expertos. Por eso en MALEVA te decimos cuáles son las siete hamburguesas que tenés que probar en esta imperdible Burger Fest 2018.

“Pero ¿Qué es un festival sin una buena cerveza? Un gran patio cervecero, food trucks de vinos y stands de coctelería harán más que saciar la sed. Para terminar, el toque dulce. Helados, postres e infusiones de  Lucciano’s, Guapaletas, Compañía de Chocolates.”

Los Infernales: Hamburguesa de bife de chorizo macerado en whisky ahumado y miel, con tomates asados, espinacas y barbacoa wasabi

Kary´s Burger: Hamburguesa Jamaica: carne con cerdo, ananá, cheddar, bacon, colchón verde y kétchup ahumado. Con pan e ingredientes libres de gluten.

Cervelar: Dubbel Burger: carne de cordero, cebolla morada, rúcula, queso cheddar y tomate fresco

Burger Mood: Hot Jalapeño: Para los que se atreven! Burger picante con aderezo a base de jalapeño. Lechuga, tomate y cebollas asadas a la plancha, con un toque de cilantro fresco.

Deniro: Parrillera: hamburguesas de entraña, con provolone, morcilla, morrón, cebolla roja y ketchup ahumado.

Nómade: Hamburguesa Angus con hongos confitados

El Rodazo: Chilindrina: Cheddar, guacamole, totopos y sriracha

Fotos: gentileza Gastronomique Comunicación.

Link a la nota: http://malevamag.com/burger-fest-como-es-este-super-festival-de-hamburguesas-gourmet-frente-al-rio-las-siete-imperdibles-por-sol-di-vito/

Revista Bacanal - Foodie - Comienza la temporada de food trucks en las calles de la Ciudad

Comienza la temporada de food trucks en las calles de la Ciudad

BA Capital Gastronómica anuncia la apertura de inscripción de food trucks a través de la AGC: hasta el 31 de marzo podrán anotarse para participar de eventos públicos y privados.

Ya está abierta la inscripción para los interesados en tener un food truck que pueda prestar servicio dentro del ámbito de la Ciudad de Buenos Aires. Para esto, deberáncontar con Habilitación General que consiste en una habilitación higiénico-sanitaria vehicular que se tramita ante la Dirección General de Higiene y Seguridad Alimentaria de la Agencia Gubernamental de Control.

Para esto, el vehículo se debe inscribir en el portal de la Agencia Gubernamental de Control para la presentación de la información obligatoria. Además, cada vehículo debe estar registrado en el Registro de Generadores, Operadores y Transportistas de Aceites Vegetales Usados. Una vez aprobada la habilitación, se procede a una inspección de las instalaciones del vehículo para verificar el cumplimiento de la norma, obteniendo una oblea con código QR habilitante. La habilitación tiene vigencia por un año desde la fecha de librado al uso que presenta el QR, momento en el cual deberá reinscribirse y ser evaluado nuevamente.

“Esta iniciativa forma parte de BA Capital Gastronómica, hoy existe una gran movida de food trucks que además de llevar la propuesta gastronómica a más barrios de la Ciudad, generará nuevos puestos de trabajo, activará las zonas donde se instalen y permitirá que los vecinos disfruten del espacio público de otra manera”, sostuvo Diego Santilli, Vicejefe de Gobierno.

Para estar en vía pública, una vez habilitado, deberá contar con un permiso, otorgado por la Dirección General de Ordenamiento y Espacio Público del Ministerio de Ambiente y Espacio Público de la Ciudad de Buenos Aires. El Ministerio de Ambiente y Espacio Público otorgará la cantidad de permisos particulares de uso precario correspondientes en cada ubicación para la elaboración y comercialización de alimentos y/o bebidas en vehículos gastronómicos, los que deberán localizarse en los espacios públicos destinados a tal fin.

Para mayor información acerca de las características del vehículo, condiciones de higiene y productos en el puesto, ingresar a http://www.buenosaires.gob.ar/noticias/informacion-para-foodtrucks. 

Link a la nota: http://www.revistabacanal.com.ar/comienza-la-temporada-de-food-trucks-en-las-calles-de-la-ciudad/

The Bubble - Lifestyle - Food Trucks Finally Arrive in Buenos Aires this February

Food Trucks Finally Arrive in Buenos Aires this February

There's not enough places to get food in Buenos Aires, let's bring more! - said no one, ever.

After a painstaking yearlong wait, food trucks will now begin to hit the actual streets (and not just private spaces) starting this February. In this way, Buenos Aires will finally be able to lay claim to a gastronomical trend that has pretty much arrived everywhere else worldwide.

Food trucks are not a new concept in most cities, but severe legislation and complex restrictions had prevented them from taking root here in Buenos Aires. Many years of contradicting and confusing laws had pretty much killed any hope of a surge in food trucks by drowning it in bureaucracy, and while you might have seen them in street food festivals, these were generally restricted to ticketed events. However, one short year ago a law was approved to allow food trucks to operate publicly outside of private events. 2018 will be the year of the food truck… and this time, we mean it.

Although you can see alcohol in this picture, don’t get too excited – food trucks won’t be allowed to sell alcoholic beverages *sad face emoji* (Photo via girabsas.com)

For those of you unfamiliar with food trucks and what they do, they can be defined as a vehicle that has a facility to cook and serve any type of food (that’s to say, a truck, with food! I know, I know, mind = blown). Providing an option to eat casually, often and cheap, their popularity has skyrocketed in recent years. Usually offering a selection of alternative and occasionally outlandish food, these venues (transportation methods? restaurants on the move? Whatever) have established themselves in cities around the globe as the go to spot for a working lunch or an after office snack.

Of course, (legal) food trucks didn’t arrive here lightly, and they’ve come with several bags worth of laws and restrictions. For starters, food trucks must be stationed at least 200 meters away from any fixed restaurant, bar or café, so expect food truckers to take advantage of restaurant-free green spaces. They will also be forbidden to sell alcohol (no spontaneous boozy fiestas in the park, unfortunately). Food truck owners must also apply for a permit from the Dirección General de Ordenamiento y Espacio Público del Ministerio de Ambiente y Espacio Publico de la Ciudad (now that’s a name! That would be the city’s Public Spaces Ministry, in essence), and will have to pay the grand total of AR $21.600 each year to have the privilege of offering us their delicious food – so here’s hoping that the burger business remains profitable. They will begin with eight locations around the capital with plans to roll out more post February. Expect to see food trucks popping up in places like Parque Chacabuco, Parque Avallaneda, Parque Sarmiento and Plaza Mafalda.

So apparently the smell of delicious food is the actual way of dominating the world. At least that’s what I’m getting. (Photo via parabuenosaires.com)

Since the vehicles will be parked, it was essential to count with the approval of the Secretary of Transport. In addition to this, all food trucks will have to pass rigorous hygiene checks which will have to be completed within twenty days of receiving their permission or completing their installation (at least we can say we are eating legally and cleanly!). Once vehicle and owner are registered, everything is set to go, kind of. Food trucks will have to be parked in the same registered location and will ironically now not be able to go back to private events. If the owner were to want to do both public and private events, two (yes, TWO) separate trucks would be needed for each separate use (bureaucracy, you win this one). So if you think that people just have to try your homemade pizzas, just make sure you either decide whether you’ll go public or private, or have enough dough (pun intended) to pay for two separate trucks. Vehicles will also have to come equipped with GPS so that the authorities can check if they are complying with rules, vacating the spot each evening, returning the following day, etc. Sounds intense, but hopefully not enough to deter a potentially burgeoning food truck scene.

“We hope to increase sources of employment and attend to the demands of new industries whilst catering for the needs of those commercial industries already in place” said Deputy Mayor of the City of Buenos Aires Diego Santilli. “We aim to continue to open doors to consolidate Buenos Aires as the gastronomical capital of Latin America.”

(Via Diarios de Flores)

Ok so the concept is that a food truck can move when and wherever it pleases will be a little loose here, but at least we have the beginning of a new trend that should have started long before. We can’t have everything at once, right? Typically food trucks are at the forefront of those new and annoying hipster food trends that we all secretly want to try, so we can look forward to a probable emergence of gluten free and vegan food as well as reworks of old favorites such as parrilla and pizza, and if that doesn’t tickle your taste buds in anticipation then I don’t know what will.

Link a la nota: http://www.thebubble.com/food-trucks-finally-arrive-in-buenos-aires-this-february-3/

Revista Susana - SU Lectura - Historias de Las Violetas, el bar que volvió a florecer

Historias de Las Violetas, el bar que volvió a florecer

Con 133 años de historia, fue punto de encuentro de intelectuales y famosos, cerró sus puertas por una profunda crisis y ahora fue elegido el mejor Bar Notable de Buenos Aires. Memorias y secretos de la perla del barrio porteño de Almagro.

En sus últimos años y cuando todavía disfrutaba de tomarse un trago solo,Aníbal Troilo, “Pichuco”, se sentaba en una mesa pegada a la ventana y se tomaba entre dos y tres vasos de whisky. Mantuvo esa rutina hasta que murió en 1975, a los 61 años. En el invierno, llevaba siempre un tapado de paño largo, que dejaba en la silla de al lado. Una tarde, vio una persona pidiendo dinero afuera del café; se levantó, agarró el tapado y se lo regaló, sin palabra de por medio. Pichuco fue uno de los tantos artistas, intelectuales y celebridades que frecuentaron Las Violetas, el tradicional café ubicado en la esquina de Rivadiavia y Medrano, en las entrañas del barrio de Almagro.

 

El imponente vitrau que domina la planta baja.  Foto: Ignacio Sánchez

La confitería, hoy elegida como mejor Bar Notable de Buenos Aires, fue fundada en el año 1884 y ya acumula 133 años de interesantísima historia, con un breve cierre entre los años 1997 y 2001. Su apertura fue en una época en la que el país definía su organización geográfica y política. Está ubicada en lo que se llamaba el Camino real (la actual Av. Rivadavia), por donde pasaba el tránsito de carretas, galeras y jinetes que iban hacia el interior del país. Rivadavia constituye en sí mismo un recorrido histórico porteño, que nace en la Plaza de Mayo y sigue el trazo de la línea A del subte, cuya construcción comenzó en 1912. En la Estación Castro Barros nos encontramos con el edificio de estilo art nouveau que aloja la mítica confitería Las Violetas, con los magníficos vitrales de colores que son su sello. La distinción y la elegancia que tuvo en ese entonces hizo que todos los aristócratas de la zona se detuvieran a observarla; el mismo Carlos Pellegrini, vicepresidente en ese entonces, participó de la apertura del flamante local de galera, capa y bastón.

UNA FLOR DE PRIMAVERA

 

Foto: Ignacio Sánchez

El 21 de septiembre de 1884, día de la primavera, fue cuando abrió sus puertas al público. La confitería fue fundada por dos inmigrantes portugueses y se llamó Las Violetas porque toda la ochava estaba bordeada por canteros cubiertos de flores de ese color. En aquel entonces, Almagro era todavía un barrio de quintas y baldíos, con pocas casas, pero muy cerca estaba la estación del ferrocarril que le dio nombre al barrio.

El microcentro porteño era el lugar donde se concentraba la clase trabajadora de la zona portuaria, mientras que las afueras eran los barrios elegidos por los intelectuales, pensadores y artistas de la alta alcurnia de Buenos Aires. A Las Violetas iba la gente de nivel social distinguido.

Si bien no hay un registro de cómo era su fisonomía original, la célebre confitería tuvo una reforma en el año 1924, cuando se incluyeron los vitrales que la hicieron conocida; la boiserie, mármoles italianos y los muebles traídos desde París son solo parte del gran capital histórico que aún hoy conserva la tradicional esquina.

VISITANTES DE AYER Y HOY

 

La típica imagen de la entrada en la esquina de A. Rivadavia y Medrano.  Foto: Ignacio Sánchez

Las Violetas fue sede de grandes encuentros de cantores de tango de la historia. En el salón de atrás, una especie de reservado, solían compartir la mesa Carlos Gardel con su entrañable amigo, el jockey Irineo Leguisamo. Las mujeres que hoy tienen entre 70 y 80 años y siguen siendo clientas asiduas del café, recuerdan que cuando eran chicas se hacían la rata de la escuela, con sus novios, y se iban a desayunar a las mismas mesas que se conservan hasta hoy.

“Nosotras nos llamamos ‘las violeteras’, es el fuerte sentido de pertenencia. Para los que vivimos en Almagro, es como ser hincha de un club de fútbol: hay una pasión que nos atraviesa. Yo vengo hace 30 años y siempre miro y admiro el edificio, los vitrales y los detalles. Tiene una belleza que conmueve tanto como el trato cálido de los mozos”, cuenta Marta, que siempre elije la misma mesa para tomar un café por la mañana.

 

Foto: Ignacio Sánchez

Alfonsina Storni fue otra de las visitantes ilustres de la esquina de Medrano y Rivadavia. Vecina de Almagro, solía sentarse durante largas horas a leer y escribir. Roberto Arlt fue otro de los exponentes de la literatura argentina que supo utilizar Las Violetas como recinto de inspiración y trabajo. “Estamos acostumbrados a ver caras conocidas, ahora y siempre. Por acá pasaron presidentes de todas las épocas, escritores, intelectuales y artistas, pero creo que quienes forman parte de la esencia del lugar son los clientes que vienen todos los días durante años”, cuenta Luciano, uno de los 74 empleados del lugar, que trabaja hace 16 años. Manuel García Ferré, Mercedes Sosa, Jorge Ginzburg, China Zorrilla y el propio Mauricio Macri son algunas de las personalidades que han visitado la confitería.

EL PRESENTE

 

Foto: Ignacio Sánchez

La historia de la confitería incluye la decadencia de los años 90, la quiebra y la huida del dueño de ese entonces a España. En 1997 los mozos y trabajadores se autoconvocaron y continuaron haciendo las tradicionales medialunas en medio de una profunda crisis con la intención de conservar su lugar de trabajo. Algunos clientes tradicionales acompañaron esta acción y siguieron yendo a sus mesas, incluso cuando cerró sus puertas. “Los que éramos habitués seguimos viniendo cuando se pusieron unos tablones afuera, en la vereda, para vender. Pero en 1997, finalmente, dejaron de funcionar”, cuenta Betty, una clienta que desayuna todas las mañanas un café con tres panes de leche. Rescatada de una muerte segura por un grupo de empresarios gastronómicos, en 2001 y luego de 4 años de abandono volvió a abrir sus puertas. En ese momento un arquitecto italiano fue contratado para reparar todos los vitrales, recuperar el piso de mármol italiano y poner en valor la madera de la barra.

Hoy Las Violetas es una confitería imponente, que transporta en el tiempo y tiene un nivel de belleza que atrapa. Encontrarla vacía es casi imposible: los mozos trabajan mucho para mantener todas las mesas bien atendidas. Tiene una capacidad para 300 personas y es un lugar en el que se hacen eventos, cumpleaños e incluso casamientos. Es patrimonio histórico de la Ciudad de Buenos Aires y recibe curiosos y comensales de todas partes del país: sábados y domingos hay largas colas en la calle para poder entrar. “Yo traía a mis hijos cuando eran muy chiquitos y ahora traigo a mis nietos. Hay algo de lo histórico y evocativo para mí, un afecto por el lugar y la gente difícil de explicar. Las Violetas es parte de mi historia, y yo lo soy de Las Violetas. Así lo siento”, concluye Betty..

Link a la nota: http://www.revistasusana.com/2100801-historias-de-las-violetas-el-bar-que-volvio-a-florecer