Dashi house: sushi bar y omakase en un spot exclusivo
Dashi renueva su concepto y se transforma en Dashi House, un lugar que combina dos espacios: sushi bar en la plata baja y un exclusivo omakase en el primer piso; lee la nota y conocé más sobre esta propuesta.
La esquina de Gorriti y Fitz Roy es sinónimo de Dashi. Es que este restaurant fue uno de las pioneros en ofrecer sushi, pero tras varios años, la marca se renovó y presentó una versión reloaded: Dashi House.
Se trata de un espacio que combina dos conceptos gastronómicos. Por un lado, la planta baja busca recrear un sushi bar temático inspirado en la noche del país samurái; a la gastronomía que lo hizo famoso se suma una novedosa barra de tragos a cargo de Agustín Da Sambiagio, que combina y reversiona lo occidental con lo oriental; mientras que, en el primer piso, hay una versión omakase en un ambiente calmo, zen y refinado inspirado en los restaurantes top del distrito de Gynza.
El omakase es una técnica típica de la gastronomía japonesa a través de la cual el comensal confía su paladar en el expertise del chef. Este será un espacio exclusivo decorado al mejor estilo ryokan japonés que tendrá solamente 20 cubiertos, cada comensal será atendido personalmente por el chef y un sommelier.
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