Polémica fast food: prohíben llamar "hamburguesas" a las hamburguesas vegetarianas
Restaurantes y supermercados no podrán asociar nombres de productos cárnicos a otros mayoritariamente vegetales.
Los términos como "bife" o "hamburguesa" sólo se aplicarán a productos de origen animal.
Las escuchamos habitualmente y las leemos en los comercios o cartas de restaurantes: expresiones como “hamburguesa vegetariana”, o “hamburguesa de soja” o "hamburguesa de tofu"están a la orden del día. Son frecuentes en la Argentina, pero parece que ya no en Francia.
La Asamblea Nacional de ese país votó el jueves a favor de prohibir que se utilicen denominaciones cárnicas o de tipo animal para referirse a productos que en realidad son mayoritariamente vegetales.
Los termnos como "jamón de tofu" o "pollo vegano" ya no podrán usarse.
Fue Jean Baptiste Moreau, ganadero y diputado por La République En Marche (movimiento de Emmanuel Macron) quien hizo la propuesta, y la prohibición se aplicará a los alimentos vegetarianos sustitutivos de la carne elaborados por productores franceses. Términos como “hamburguesa”, “bife”, “queso” o “filete” sólo se podrán referir a productos de origen animal.
Las empresas productoras o comercializadoras de productos veganos o vegetarianos no podrán usar palabras que hagan referencia a formas de preparar y servir la carne ni podrán establecer analogías con el nombre de productos de origen animal como "jamón de tofu" o "pollo vegano" si estos no contienen realmente carnes de cerdo o gallina.
En Francia, habrá fuertes multas para los comercios que no cumplan la norma.
“Es importante luchar contra reclamos falsos: nuestros productos deben ser designados correctamente. Palabras como queso o filete quedarán reservados para productos de origen animal”, ha asegurado el impulsor de la iniciativa en sus perfiles de redes sociales.
Un decreto fijará la parte de materia vegetal a partir de la cual el producto ya no podrá ser denominado con palabras referidas habitualmente a cárnicos, aunque todavía no se sabe cuándo entrará en vigor esta normativa. Sí que trascendió una información del nuevo reglamento: los incumplimientos se multarán con sanciones de hasta 300.000 euros.
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