Spring trends: qué beber en primavera
El cambio de estación trae novedades en las barras. Frutas frescas, helados y licuadoras, alguna de las tendencias que se vienen en materia de coctelería.
Al igual que entradas, platos y postres, los cocktails cambian y se adaptan a cada estación. Con la llegada de la primavera, las barras se llenan de novedades. Planeta Joy hablo con Sebastián Atienza, bartender profesional y embajador de Campari, quien nos contó las tendencias cocteleras de la temporada.
“Como siempre que hay un cambio de estación, hay una modificación de las frutas que se utilizan en los cocktails”, explicó Seba. Y frutas frescas, una de las trends más notorias de los últimos años. ¿Qué tendrán los tragos? “Cassis, frambuesas, frutillas. Tanto como garnish como dentro de las preparaciones”.
Los bartenders –tanto profesionales como amateurs- comienzan a preparar tragos con menos graduación alcohólica, “más frescos y pileteros, con aperitivos, hierbas y frutas frescas”. Además, el helado se convierte en un ingrediente clave. “Es algo que se dejó de utilizar hace años y ahora vuelve, como las licuadoras y los tragos frozen. Todo vuelve”, agregó Atienza.
¿Qué nos recomienda beber Sebastián? “Arrancaría con un Campari Tonic bien piletero con frutos rojos bien frescos”. Además, el especialista nos explica cómo preparar un Gelato Soda, un trago con helado, ¿te animás a prepararlo? Seguí sus indicaciones.
Método: Tipo Ice Cream Soda
Hielo: Entero
15 ml Cynar
25 ml Campari
1 bocha de Helado de Pistacho
Completar con Ginger Ale
Garnish: Cucurucho con helado y sorbete de papel
Vaso: Trago Largo Especial
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