Clarín - Sociedad - El salame más largo y pesado es argentino

El salame más largo y pesado es argentino

Tandil.

Una multitud, entre ellos muchos chefs reconocidos, participó anoche en esta localidad bonaerense de la presentación del embutido más largo de América. La medidas: 28,25 metros de longitud y 88,280 kilogramos. Luego, la gente saboreó el chacinado estrella de las picadas argentinas. 

El salame más largo y pesado de América, es argentino. Y de Tandil. Anoche, en el marco del Festival de la Sierra 2016, una multitud participó en esta localidad bonaerense de la medición del embutido para enrar en el Guiness. La medidas: 28,25 metros de longitud y 88,280 kilogramos. 

Por tercer año consecutivo, el Consejo de Denominación de Origen Salame de Tandil presentó el salame más largo de continete, superando los récords logrados en el 2014 (16 metros) y 2015 (21 metros). 

La pieza récord fue la protagonista principal de la Quinta Edición de Chacinería 2016, donde el público, luego de medirlo y pesarlo, pudo disfrutar del embutido que cuenta con la primera Denominación de Origen del país para un alimento agroindustrial. Los especialistas señalan una combinación de factores que se dan en Tandil para poder producir el salama más rico de la región: el clima, las pasturas y el ganado de la zona son claves para la obtención del sabor que distingue a este producto estrella de las picadas argentinas. 

Entre los festejos por esta nueva marca, Juana Echezarreta, Presidente del Consejo de la Denominación de Origen Salame de Tandil, contó: “Elaborar el salame más largo de América es importante para difundir el Salame de Tandil como caso exitoso de Denominación de Origen en el país y para destacar el expertise en salaminería de los productores de la zona. Superar nuevamente nuestro propio récord fue posible gracias a todos los productores y habitantes de la ciudad que colaborararon y alapoyo del intendente de Tandil , del Instituto Mixto de Turismo y del Ministerio de Agroindustria de la Nación.

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