La Nación - Economía - Coronavirus. Vendían quesos a los mejores restaurantes y ahora lo hacen al costo para una iniciativa solidaria

Coronavirus. Vendían quesos a los mejores restaurantes y ahora lo hacen al costo para una iniciativa solidaria

En el marco de la emergencia sanitaria por el coronavirus , más empresas se suman a la movida solidaria para ayudar a que las personas de bajos recursos puedan acceder a ciertos productos que con el alza de los precios se encarecieron. En este caso, una pyme láctea decidió, con la asociación de un tambo, fabricar un "queso solidario" para que más familias puedan tener acceso a los quesos premium.

Carlos Facht, presidente de Lácteos Santa Fe, le dijo a LA NACION que la movida consiste en acercarle a la gente un queso de primer nivel a precio "al costo" de un establecimiento que cuenta con "todas las certificaciones exigidas".

La idea surgió luego de que durante la cuarentena obligatoria los restaurantes con los que trabaja la compañía cerraran sus puertas. Dejaron de comprarles los quesos y ellos acumularon productos.

La iniciativa, que llevan adelante la pyme y el tambo La Barrancosa, estará en marcha desde pasado mañana y contará con la ayuda y coordinación de los municipios de Amenábar, Lazzarino, Sancti Spiritu y Venado Tuerto. En estas localidades, los mercados o comercios habilitados para efectuar las ventas podrán acercarle al público los productos a un precio que consideran "accesible".

Lácteos Santa Fe tiene 28 años en el mercado, actualmente le provee quesos a restaurantes como La Parolaccia, La Reserva Cardales, Rosa Negra, entre otros. Al estar cerrados por las restricciones por la pandemia los quesos no tienen destino.

En el caso de La Barrancosa se inició en esa provincia hace más de 100 años en el rubro de lana. Con el tiempo fueron diversificando mercados y entraron en la producción ganadera y agrícola.

El queso de rallar será uno de los productos que se vendan al costo Crédito: Gentileza

"Somos proveedores de restaurante de alta gama en Buenos Aires y desde que arrancó el parate comercial decidimos reinventarnos y lo quisimos hacer ayudando a la gente. Cuando vamos a las góndolas y vemos precios exorbitantes de los lácteos, pensamos en la imposibilidad de la gente sin ingresos para poder acceder a los quesos", manifestó.

El convenio con los comerciantes de las zonas donde se llevará a cabo la campaña consiste en trabajar solamente con el precio al costo más 30 pesos adicionales por manipuleo. El intendente de cada lugar será quien le ponga el precio tope a los productos. No podrá variar de una localidad a la otra.

Los quesos que estarán incluidos en la iniciativa son Tybo/ danbo, cremoso, mozzarella y sardo. "Un queso mozzarella o cremoso rondaría los $300. El de rallar, de primera línea, estaría alrededor de $400. El Tybo debería estar cerca de $300", describió el empresario.

Los productos durante la campaña serán entre un 20 y un 40% más baratos que los que vendía la empresa. "El comerciante compra un queso a un vendedor y le carga un 40% o 50% al producto y eso es carísimo", resaltó Facht.

El queso Mozzarella está dentro de los productos en promoción Crédito: Gentileza

"Nosotros damos la garantía de trabajar al costo. Hay quesos de otras marcas que en góndola cuestan cerca de $1000 y nosotros los tenemos a $400. No puedo comparar los precios de góndolas porque nosotros siempre le vendimos a gastronomía", subrayó.

"Los mercados donde se van a vender serán los que defina el municipio. La finalidad de esto también está puesta en que la población reciba un producto calificado a un precio que no consigue habitualmente. Esta pandemia todavía ni empezó, tenemos para muchos meses y esperamos que más empresas vendan al costo", resumió.

Lácteos Santa Fe y La Barrancosa, además, se suscribieron a un acuerdo en el que congelarán el precio de sus productos durante 60 o 90 días más e hicieron un llamamiento a que más productores o empresas, sin importar el sector, vendan al costo para ayudar a la población durante la crisis.

Link a la nota: https://www.lanacion.com.ar/economia/campo/coronavirus-vendian-quesos-mejores-restaurantes-ahora-lo-nid2355367

Big Bang News - Recetas - De la batata a la mandarina: los productos con los que vale la pena cocinar en otoño

De la batata a la mandarina: los productos con los que vale la pena cocinar en otoño

Cocinar con productos de estación es siempre una buena idea. 

Cocinar de acuerdo con los ritmos de la naturaleza, poniendo como protagonistas de cada plato a los vegetales y las frutas que dan su mejor cara de acuerdo a cada estación, siempre es una buena idea: ayuda no sólo a que el resultado final sea más rico sino a no desperdiciar el dinero en productos fuera de temporada que no están a punto. 

Así, luego del verano en el que brillaron los tomates, los pimientos, la albahaca y los duraznos, el otoño llega con el momento ideal para aprovechar -entre otros- la batata, los hongos, las nueces y la mandarina. 

Batatas

El otoño tiene a las batatas en su punto máximo de maduración y listas para ser cosechadas. Ya cultivadas por incas y mayas, en Argentina se producen principalmente en el noroeste, noreste y centro del país, en variedades que difieren en color de cáscara y pulpa.

Los consumidores argentinos usualmente prefieren las batatas de textura seca o semi-seca, con pulpa amarilla y piel morada, aunque poco a poco variedades como la Beauregard norteamericana -húmeda y de pulpa anaranjada- comienzan a ganar popularidad. 

Almidón, fibras (celulosa y pectinas) y minerales (especialmente potasio) son sus principales aportes nutricionales. Tiene un alto valor energético -incluso superior al de la papa- y en su contenido vitamínico se destaca la provitamina A (betacaroteno) y las B1, C (ácido ascórbico) y E (tocoferol). 

Hongos

Para crecer, los hongos necesitan de alta humedad y temperaturas ni muy frías ni demasiado cálidas: es por eso que el otoño los empuja a su mejor versión. Si bien en nuestro país hay varias especies comestibles, sólo algunas de ellas son utilizadas de manera amplia en la cocina, y usualmente se encuentran en estado silvestre en los bosques andino-patagónicos y la selva paranaense de Misiones y Córdoba.  

En Argentina también pueden conseguirse hongos cultivados, como champiñones, portobellos, gírgolas, shiitake y, desde hace pocos años, trufas negras. De todas formas, el champiñón sigue siendo el más popular y concentra el 80% de la producción.

Bajos en calorías, proveen de potasio y vitamina D. Además, los champiñones cubren aproximadamente el 40% de los requerimientos diarios de vitaminas B2 y B3.

Nueces

La primera cosecha anual de nueces de nogal comienza a mediados de marzo en la zona noroeste del país y luego el proceso continúa en Mendoza, Río Negro y Neuquén. Las nueces de pecán, mientras tanto, se concentran en el Delta entrerriano, donde fueron introducidas desde Estados Unidos por Domingo Faustino Sarmiento.

Ambas variedades poseen grandes cantidades de fibra y proteína, además de grasas saludables, vitaminas (en especial la B), minerales (particularmente manganeso) y antioxidantes. 

Mandarinas

Al igual que el resto de los cítricos, la mandarina madura idealmente en otoño, concentrándose principalmente en Entre Ríos y Corrientes, que acaparan respectivamente el 44% y el 39 % del mercado.

En nuestro país las variedades más consumidas son la Satsuma (redonda y achatada), la Okitsu (dulce, sin semillas, con colo naranja pálido casi amarillo) y la criolla, fuertemente aromática. Su alto contenido de vitamina C refuerza el sistema inmunológico, y además aportan ácido fólico, potasio y antioxidantes que protegen la función cognitiva y la actividad neuronal.

¡A cocinar!

Para aprovechar al máximo la batata, viene como anillo al dedo la receta de los gnudi de batata de Julieta Oriolo, chef de La Alacena. El restaurante participará entre el 7 y el 13 de mayo de Mesa de Estación, un evento trimestral en el que establecimientos gastronómicos ofrecen menúes inspirados en productos de cada estación. En www.mesadeestacion.com.ar puede repasarse la lista de los participantes y los platos que idearon para la edición otoño. 

GNUDI DE BATATA

Ingredientes

-1 kg de batatas
-Media taza de queso parmesano
-Un huevo
-Una pizca de nuez moscada
-200 gr de harina 000
-Manteca
-Salvia
-Queso taleggio o parmesano para servir

Preparación

Lavar las batatas y hervirlas con piel hasta que estén tiernas. Retirar, dejar entibiar, pelar y pisar. Sumar huevo, parmesano, nuez moscada y, por último, la harina. Amasar hasta formar un bollo, formar rollitos con la ayuda de harina, cortar en trozos de 3 cm y armar bolitas. Hervir los gnudi en agua y sal hasta que suban a la superficie.
En una sartén, derretir la manteca y agregar las hojas de salvia. Saltear brevemente los gnudi, servir y terminar con el queso rallado. 

Link a la nota: https://www.bigbangnews.com/recetas-de-cocina/de-la-batata-a-la-mandarina-los-productos-con-los-que-vale-la-pena-cocinar-en-otono-2019425163327

BAE Negocios - Economía - Pizzerías tradicionales pagaron una porción de los sueldos y negocian suspensiones

Pizzerías tradicionales pagaron una porción de los sueldos y negocian suspensiones

Kentucky, La Continental y Gúerrin, entre  otras pagaron sólo la mitad de marzo. Los pizzeros se unieron y prometen negociar mejor que las cadenas como McDonald´s que redujeron un 30% del bruto en abril

La mayoría de las pizzerías no pagaron la totalidad de los sueldos de marzo. Grandes cadenas como Kentucky o La Continental promediaron el 50%, otras pertenecientes a uno de los más conocidos empresarios gastronómicos del país, directamente no abonaron nada. La cámara que las nuclea y el sindicato negocian el pago y suspensiones con rebaja de sueldos en abril y mayo.

El panorama para los trabajadores del sector es muy preocup ante aseguran de sde el Sindicato de trabajadores pasteleros, servicios rápidos, pizzeros, confiteros, heladeros y alfajoreros (STPSRPCHyA).  La cadena Kentucky mantienen cerrados la mayoría de sus 50 locales desde que arrancó la cuarentena por el coronavirus, no ofrecen ni delivery  y pagaron a sus trabajadores sólo el 50%.

La Continental cuenta con 25 locales y 650 trabajadores , la mayoría cobró el 50% de marzo, algunos maestros pizzeros apenas recibieron el 30% de sus salarios que rondan los $60.000.  Ahora trabajan con una reducción horaria, sólo 5 horas por turno. La cadena  de pizzerías Ugi’s tiene un centenar  de locales con varias razones sociales,  en algunos pagó la mitad del sueldo de marzo, en otros alcanzó el 80%, informan desde el sindicato.

La histórica marca de pizzerías Romario que cuenta con 100 empleados  sólo pagó el 60% de los sueldos de marzo, explicaron. Algunos tienen intenciones de completar el pago, otros ni hablan del tema.

En la emblemática pizzería Güerrín, que maneja el mismo grupo gastronómico de Kentucky, son 100 trabajadores. Esta cerrada desde el inicio de la cuarentena, el mismo día que arrancó despidieron a tres bacheros que no estaban en blanco. Al resto le pagaron primero $10.000 y luego $4000. Para algunos representa la tercera parte del sueldo, para otros la mitad. Hasta la pizzería Pim Pum, un símbolo del barrio de Almagro sólo pagó el 50% de los sueldos de sus empleados.

En zona oeste, hay dos empresarios fuertes que administran las principales pizzerías de la zona son Francisco Galichio y Benjamín Cuadra, reconocido por ser uno de los dueños de la tradicional confitería Las Violetas, quien fue también dueño de La London, luego denunciado por su socio.  Su sello está en marcas históricas de Morón como Tokio, La vaca lechera, La Intendencia, Camorón y La Farola. En Moreno y Merlo suman otras. En la mayoría no pagaron ni la mitad de los sueldos y en algunas, como en Camoron no les dieron ni un vale por el mes de marzo a sus 20 trabajadores. Algunos trabajadores ya no tienen ni qué comer y van a comedores cercanos por un plato de comida. Sólo reciben como respuesta que “no cobrarán hasta que termine la pandemia y reabran”.

La situación es muy compleja. La Asociación de propietarios de pizzerías y casas de empanadas (APPYCE) tiene 4500 socios, reconoce las dificultades para pagar marzo, por eso asegura que necesita llegar a un acuerdo con el sindicato.

BAE Negocios consultó a Gustavo Levinson, directivo de APPYCE, quién señaló: “Queremos mantener nuestras empresas en marcha, no concebimos despidos, ni cierre de fuentes de trabajo. No todos pueden hacer delivery y eso no nos permite cubrir los salarios. Si bien el decreto del Gobierno nos da una gran ayuda, necesitamos acordar con el gremio y evaluamos dos o tres variables”.

Hasta la salida del decreto que promete abonar el 50% de los sueldos a empresas de este tipo, este era el pedido: “Vamos a tener que suspender trabajadores y hacerles un descuento en su salario, queremos que sea la menor cantidad de suspensiones posibles. Pedimos una reducción horaria para que más gente trabaje menos horas. La idea no es despedir. Las horas que se trabajen serán pagadas al 100%. No podemos prometer la misma cantidad de horas. Queremos una reducción de sueldos de los suspendidos de entre un 50 y 60% del neto, de lo que reciben en mano”, explicó el director de APPYCE.

El decreto del Gobierno podría cambiar las exigencias, pero dicen que todavía no lo analizaron.

El argumento de APPYCE: “El mismo sindicato negoció con McDonald’s, Burguer King y otras empresas que tienen muchísimas espaldas más que nosotros, hablamos de multinacionales que pueden sobrevivir a pandemias, terremotos, inundaciones y acordó una rebaja del 30% del sueldo bruto en abril. Nosotros somos la mayoría empresas familiares, pedimos reducción horaria para no tener que suspender a muchos, nos tienen que conceder el pedido. El decreto no está reglamentado, no puedo decir que voy a pagar el 100%, este es hasta ahora nuestro pedido”.

Un reclamo que hacen al Gobierno es que les permita poder vender en el mostrador, desde APPYCE se quejan que las comisiones que les cobran las app no son nada económicas. “Van desde el 10 al 35% las comisiones de algunas app, depende si ponemos el chico del delivery nosotros o ellos y nos pagan la mercadería alrededor de  los 15 días. Al casi no vender, no estamos bien parados para poder negociar. No es fácil comenzar con el delivery para una pizzería que no lo tiene. En cambio, puedo reconvertir a un mozo y que venda pizza en el mostrador. Si hasta las panaderías y las fábricas de pastas venden prepizzas…”, explicaron.

Mientras negocian sindicatos y pizzeros, los trabajadores siguen muchos sin cobrar los sueldos de marzo y sin saber cuánto cobrarán a futuro. El precedente de la negociación con los gigantes del fast food, anima al sector a conseguir un porcentaje de rebaja de sueldos mucho mayor. Pese a que el Gobierno acelera la ayuda, ya anunciada en un decreto.

Link a la nota: 

https://www.baenegocios.com/negocios/Pizzerias-pagaron-una-porcion-de-los-sueldos-y-negocian-suspensiones-20200420-0085.html

Clarín - Gourmet - Coronavirus en Argentina: los restaurantes exclusivos desafían a la crisis

Coronavirus en Argentina: los restaurantes exclusivos desafían a la crisis

Fayer, Don Julio y El Preferido, Tegui y servicios como Eat Catering reconvirtieron sus cocinas y salones en lujosas estructuras de envío a domicilio.

Ninguna ciudad parece ya la misma sin sus bares y restaurantes. Buenos Aires tampoco desde que, a mediados de marzo comenzó la cuarentena para controlar la pandemia. "Dos millones de gastronómicos nos quedamos en casa", decía un aviso del sector cuando empezaron a bajar las persianas. Muchos quedarán sin trabajo, otros con salarios rebajados. La crisis del coronavirus​ le pegó a todos. 

Con todo, en la última semana, la luz se encendió en una cierta cantidad de ellos, pero sobre todo en los que tienen espalda para enfrentar este inesperado tsunami en la salud y la economía. Clarín conversó con algunos de los dueños de emblemáticos restaurantes chic de Buenos Aires, que hasta hace poco no daban abasto con sus reservas. Y hoy siguen vivos.

El Preferido de Palermo

Pablo Rivero es el dueño de Don Julio y de El Preferido. La parrilla es uno de los sitios más famosos del barrio de Palermo, hasta escala presidentes y primer ministros como la alemana Angela Merkel. Don Julio está hoy en el primer lugar de los mejor rankeados de América Latina, y en 2019 ascendió al puesto 34 del The World's 50 Best de los restaurantes . Desde hace unos días, en cumplimiento con la cuarentena Pablo reabrió como carnicería de lujo. Salió a la cancha con sus carnes y cortes super premium de animales a pastura. Entre tanto, El Preferido, también meca en Palermo, se reconvirtió en un almacén de comidas para llevar, volviendo a sus orígenes en 1952.

Fayer, Buenos Aires

"Hay un antes y un después, pero todavía no sabemos cómo vamos a expresar lo que estamos acostumbrados a dar", sentencia. Y vuelve a la carga, "al final también queda claro que estamos en el mismo barco. Los restaurantes más grandes y los más pequeños. Los más caros y los más baratos. Queda la reflexión de que todos somos colegas"

El Preferido de Palermo.

Alejandro Pitashny y Martín Loeb siguieron teniendo energía de sobra semanas después de que una tapa del semanario The Economist mostrara al planeta tierra con un cartel que rezaba "Cerrado".  Loeb es un reconocido emprendedor del rubro alimenticio mientras que Pitashny es economista y asesor local del Banco de Inversión Rothschild & Co de Francia. La semana en la que España decretó su cuarentena total, estaban abriendo Fayer-Madrid, y cuando Pitashny aceleró por las dudas su regreso a Buenos Aires, se decretaba el cierre aquí, y con ello bajaba sus persianas Fayer-Buenos Aires. 

Parrilla Don Julio

Fayer brinda comida Israelí con parrilla argentina. No hay político ni diplomático que no haya pasado por allí.  Ahora, hasta los futuros proyectos están en "stand-by", pero los vigentes entraron en acción con entrega a domicilio. En la semana de la pascua judía no daban abasto. Ahora hasta aceitaron las entregas del "almacén" con su propia red de traslados. "La industria a nivel global está pasando una profunda crisis, y de transformación en forma muy acelerada. Saber readaptarse es la única manera de sobrevivir", dijo Pitashny a Clarín que se niega a aceptar que sólo se puede sobrevivir y aboga por la lucha de vivir con alegría.  

Eat cattering

Poco antes de que Alberto Fernández decretara la cuarentena en sintonía con la comunidad internacional, Germán Martitegui del super exclusivo Tegui colgó en sus redes una foto con toda su equipo y el mensaje de que cerraban el restaurante. "Para cuidarnos", para "volver más fuertes y con más ganas que nunca". "Tomamos esta decisión con calma pero con fortaleza, sabiendo que hay una cadena de producción, de compras y de pagos que se rompe. Por lo que vamos a estar muy cerca de nuestro equipo y productores", señaló. " Esperamos que el estado haga por una vez su parte y esté a la altura de la situación, que entienda que los restaurantes vamos a necesitar mucha ayuda y que muestren la misma energía que usan para cobrar impuestos para colaborar", dijo a Clarín entonces. Hoy Tegui está volviendo, pero no como antes, por ahora. Unas inmensas cajas menúes muy selectos, lejos de los precios del salón intentan suplir la demanda de sus clientes, y mantenerse en acción.

Fayer.

Como ya lo hace Eat Catering, de Tommy Perlberger, tanto Martitegui, Fernando Trocca, del Sucre, y Orilla Buenos Aires, entre otros proyectos, Enrique Piñeyro, pusieron sus cocinas de lujo a disposición para la actividad comunitaria. Pero todavía son proyectos. 

La idea del envío a domicilio incluso se tuvo que aggiornar en un servicio de catering de lujo como el de Eat, que también debió cerrar hasta nuevo aviso. Y ahora volvió potenciado.Perlberger, su dueño le contó a Clarín que su servicio a fiestas de casamiento, cumpleaños, eventos corporativos que daban trabajo a un plantel de 114 personas pasaron en principio a cero actividad. Ahora se reconvirtieron y ya trabajan a diestra y siniestra con un servicio para pequeños banquetes de hasta no más de 10 personas.  Lo combinan hasta con un instructivo de como armarlo para que sean una pequeña fiesta o pequeño gran placer mientras dure la pandemia.

Link a la nota: https://www.clarin.com/gourmet/coronavirus-argentina-restaurantes-exclusivos-desafian-crisis_0_9-Ie7pISR.html

Infobae - Tendencias - Delivery en cuarentena: 11 propuestas de pizza, sushi, parrilla y más para disfrutar

Delivery en cuarentena: 11 propuestas de pizza, sushi, parrilla y más para disfrutar

Por la pandemia, los restaurantes cerraron sus puertas, pero organizaron un servicio de delivery con una carta limitada. Infobae propone un recorrido gastronómico para darse un gusto durante el aislamiento

Desde que en el país se dictó la cuarentena total, el sector gastronómico se vio obligado a por un tiempo cerrar sus puertas y no recibir a los comensales. Sin embargo, para poder mantenerse en pie, muchos optaron por entregar sus delicias mediante la modalidad de delivery.

Infobae propone un recorrido de 11 diversos restaurantes con sushi, pizza, parrilla, fast food y mucho más para disfrutar como si estuvieras en el lugar pero en tu casa.

Cut

Ubicado en la esquina de las calles Urquiza y Tapiales (de las iniciales surgió el nombre), a pocos metros de la estación Vicente López, ofrece una propuesta de carnes asadas a la leña y comfort food. Por la cuarentena es otro de los restós que están haciendo delivery sin cargo a un radio de 2 kilómetros con pedidos de 10 a 16 hs por teléfono 4796-1162 y 4795-5655 o por WhatsApp al 1131247373.

Dentro de los platos recomendados para el take away o el delivery, están las empanadas de carne, la bondiola a la cerveza, la entraña, el pastel de calabaza y cordero y el matrimonio (chorizo y morcilla).

¿Dónde? Urquiza 802 esquina Tapiales, Vicente López.

Beastie chips

Beastie Chips es un local de StreetFood al paso donde suena la mejor música urbana y su ambientación hace referencia a los barrios raperos del NYC. Nació hace dos años en el Barrio de Villa Devoto trayendo el concepto de los conos de papas fritas con salsa típicos de Ámsterdam, hamburguesas y hot dogs gourmet para comer el la barra como si estuvieses en Brooklyn. Hoy, por el coronavirus, ofrecen delivery a través de la aplicación de Pedidos Ya, de lunes a lunes de 19 a 00.

La especialidad de la casa son las papas fritas, pero recomiendan las papas “Americana” que se sirve con queso cheddar, panceta y verdeo.Sin embargo también tienen hamburguesas y hot dogs.

¿Dónde? Av. Beiro 3307, Villa del Parque.

Raíces Cocina Casera

Ubicado en el barrio de Saavedra y con la auténtica fachada de un antiguo almacén, este restaurante de comida casera se adaptó a la cuarentena total obligatoria y propuso realizar tres opciones para quienes quieran seguir deleitando con sus platos y los sabores que ofrecen cada día. Abierto de martes a domingo, de 12 a 22 hs, los pedidos se pueden realizar vía teléfono al 4541-4927 o 4541-3189 o por la aplicación de Pedidos Ya y el delivery lo realizan sin cargo a residencias que estén a un radio de 2 kilómetros.

Las opciones que eligieron son: el menú “home office” a $380 que incluye bebida y postre y las variantes son desde pastas como penne rigate o fucciloni a la crema con salteado de vegetales, 5 empanadas (5 variedades) hasta hamburguesa de carne con queso y papas fritas. Luego también hay congelados, de pizzas medianas, empanadas y tartas; o también el menú “especial” a $480 con platos como carré de cerdo en salsa teriyaki con batatas fritas o mini bife de chorizo con papas fritas y salsa criolla. Este precio incluye bebida y postre.

¿Dónde? Av. Crisólogo Larralde 3995, Saavedra.

La Locanda

El rincón italiano ubicado en Recoleta se suma a la lucha contra la propagación del coronavirus, ofreciendo a sus clientes un 30% de descuento en todas las alternativas de la carta a través del servicio de delivery y así los comensales puedan seguir disfrutando de los sabores y aromas de la cocina 100% italiana de la mano del chef sardo Daniele Pinna.

Entre las opciones recomendadas por el chef para disfrutar están: “polipo alla piastra” (pulpo cocido al disco con papines, tomate y rúcula), “moscardini sofocatti” (pulpitos suavemente picantes, cocidos en su jugo con vino blanco), “gamberini alla catalana” (ensalada de langostinos, tomate, apio, rúcula y cebolla), “le sarde” (Sardinas frescas marinadas al limón y cebolla), “bresaola wagyu” (peceto de vaca Wagyu curado con rúcula y limón) o la lasagna.

Los pedidos se recibirán vía telefónica +5491124582506 y las entregas se realizarán a través de las aplicaciones Rappi y Glovo o de manera personal. martes a sábados de 20 a 24 hs. Viernes, sábados y domingos de 12 a 16 hs

¿Dónde? José León Pagano 2697, Recoleta

Lowell’s Biergarten

Es un proyecto de cuatro amigos creado en el 2017, que abrieron uno en San Isidro, otro en Tigre y un tercero en el Mercado de Belgrano. Y hoy se enfrentan al coronavirus con una propuesta para llevarte las hamburguesas y las cervezas de Lowell’s a tu casa.

Tienen 20 tipos de hamburguesas diferentes.También, en el servicio de delivery te llevan la cerveza artesanal en envase pet para que la disfrutes bien fría. No solo están en las aplicaciones de Rappi y Pedidos Ya, tienen su propio delivery y cubren un radio máximo de 4 km desde cada uno de sus locales. Teléfonos: Belgrano (1138518927); Tigre (1169191419) y San Isidro (1167121073).

B-Fresh

El restaurante especializado en alimentación saludable y reconocido por la oferta de alimentos sanos y equilibrados nutricionalmente, estrena su nuevo servicio de delivery sus opciones veganas, vegetarianas, proteicas y libre de gluten. Para la época de cuarentena, tienen disponible el menú completo del restaurante y los productos de almacén de elaboración propia como leches vegetales, jugos prensados en frío, jugos proteicos y con superalimentos, café de especialidad de lavado orgánico, panes de masa madre y gluten free, granolas, frutos secos, semillas, legumbres y frutas y verduras libres de agroquímicos.

Todos los días de 10 a 19:30 hs toman pedidos vía whatsapp al 1550407816. Se pueden pedir opciones para desayuno, almuerzo, merienda o cena y un listado de productos de almacén para que el cliente pueda armar su pedido a gusto. Los envíos se realizan dentro de CABA y zonas aledañas.

Algunas de las recomendaciones son: el “bowl de açai” y banana fresca con escamas de coco, semillas, miel y avena crocante; los “pancakes proteicos de avena” con frutas frescas, miel y avena crocante; el “tostón de batata”, guacamole, y huevo pastoril o también el “tofu salad” con rabanitos, palta, choclo, verdes, perejil, zanahoria, tomates, tofu orgánico, semillas de zapallo, gajos de pomelo y hummus de la casa.

¿Dónde? Cerviño 3542, Palermo Chico.

Nemuri

El restaurante de sushi fusión y cocina asiática de Belgrano propone su servicio de delivery para continuar ofreciendo sus originales y frescas creaciones de autor. El servicio está disponible de martes a domingos y los pedidos se reciben a partir de las 17 hs a través del WhatsApp 11-2542-0653 o llamando al 4784-5807. Los repartos se realizan entre las 19:30 y las 00 hs, sin cargo, en barrios de Belgrano, Villa Urquiza, Colegiales, Núñez, Saavedra, Cañitas y Palermo. También se puede pedir a través de la aplicación de PedidosYa.

Recomiendan de la casa para compartir las exquisitas piezas de autor, la Tabla Nomi: incluye 14 unidades a $715 (3 sashimi de salmón rosado, 3 nigiri de salmón rosado, 2 Philadelphia, 2 Mex, 2 California y 2 New York), la Tabla Himeji: incluye 26 unidades a $1425 (6 sashimi de salmón rosado, 4 nigiri de salmón rosado, 4 Philadelphia, 4 Mex, 4 New York y 4 Rylai), la Tabla Megumi: incluye 28 piezas a $1780 (4 Akame, 4 Sweet Passion, 4 Yellow, 4 Avocado, 4 Whites Sweet y 8 Kurome y por último la Tabla Nira: incluye 40 unidades a $2615 (4 Akame, 4 Yellow, 4 Nara, 4 Weiki, 8 Kurome, 4 Avocado, 4 Sweet Passion, 4 White Sweet y 4 Rain Bow).

¿Dónde? Moldes 1502, Belgrano.

Fayer

Durante la cuarentena decretada como forma de prevención del COVID-19, el restaurante de cocina moderna israelí Fayer Buenos Aires implementa temporalmente la modalidad “Fayer en tu mesa”: un servicio de delivery propio con una carta resumida que incluye platos típicos de Medio Oriente pensados para compartir. Los pedidos se toman de lunes a domingos entre las 12 y las 20 hs por teléfono 4774-3313, vía WhatsApp al 115404-0800 o por correo a pedidos@fayer.com.ar. La propuesta también por Rappi.

De la mano de los cocineros Mariano Muñoz y Franca Ruderman, recomiendan platos como el infaltable hummus, el babaganoush (puré de berenjenas ahumadas y pasta de sésamo), la ensalada Fatoush (de pepino, tomate, rabanito, cilantro, cebolla morada, queso feta y croutons de pan pita), el pollo entero al estilo del Magreb (marinado en Ras El Hanout y limón encurtido) el sándwich de Falafel y el shawarma de carne.

¿Dónde? Av. Cerviño 4417, Palermo.

Tomasso

La propuesta de pizzas artesanales a precios accesibles implementó temporalmente la modalidad “Te lo llevo a casa”: servicio de delivery para un radio de 2 cuadras de sus 40 sucursales, 36 de ellas ubicadas en barrios de capital como Belgrano, Recoleta, Almagro,

Palermo, Chacarita, Colegiales, Saavedra, Caballito, Boedo, Monserrat, Villa del Parque, General Mitre, Villa Urquiza, entre otros. Para acceder al servicio de delivery, los interesados deben contactarse vía WhatsApp al local más cercano (mediante la web) o a través de Glovo.

Las recomendadas son: Pizzaiola por solo a base de tomate, ají molido, ajo y orégano; doble muzzarella, la de fugazzeta, jamón, la napolitana, la de jamón y morrón, la calabresa y la de rúcula. También hay opción sin gluten.

¿Dónde? https://www.instagram.com/tomassopizzasok/.

Mada

La propuesta estará disponible desde las 11 hasta las 17 hs para los barrios de Belgrano, Núñez y aledaños. Los pedidos se tomarán con antelación a través del Whatsapp 1168608949 o vía correo electrónico: pedidos@madapatisserie.com. El envío no tendrá ningún cargo adicional.

Entre las delicias recomendadas por su pastelera Juliana Herrera Dappe están las “mini cakes” como el crumble de manzana, lemon pie, marquise de chocolate, marquise de chocolate con frutillas y frutos rojos, mousse de maracuyá y el brownie con mousse de chocolate.

¿Dónde? 3 de Febrero 1064, Belgrano.

Maiky Parrilla

La parrilla de Palermo propone platos especiales de su carta con envíos a domicilio para que sus clientes puedan continuar disfrutando lo mejor del asado argentino en sus hogares, con porciones familiares y una excelente relación precio-calidad. El nuevo servicio está disponible todos los días de 12 a 16 hs y los pedidos se toman por teléfono al 011 4773 1506. Las entregas se realizan sin cargo en el barrio de Palermo y para otras zonas se puede pedir a través de la aplicación de Rappi.

Entre los recomendados de la casa para disfrutar durante la cuarentena están: entre las opciones ofrecidas para disfrutar y compartir en familia, se destaca pollo a la parrilla con papas fritas o ensalada, parrillada de asado, vacío, bondiola, chorizo, morcilla con papas fritas o ensalada, bondiola ahumada con papas, batatas o ensalada, milanesa o napolitana con papas fritas o ensalada, suprema o napolitana con papas fritas o ensalada, wok de pollo, de carne o vegetariano.

¿Dónde? Gorriti 5802, Palermo.

Link a la nota: https://www.infobae.com/tendencias/2020/04/20/delivery-en-cuarentena-11-propuestas-de-pizza-sushi-parrilla-y-mas-para-disfrutar/