Planeta Joy - Comer - Vuelve Mesa de Estación y presenta los productos de invierno

Vuelve Mesa de Estación y presenta los productos de invierno

Esta mesa invernal, el grupo A.C.E.L.G.A. eligió como emblemas de su ciclo a los porotos, los repollitos de Bruselas, el alcaucil y el pomelo. Lee la nota y conocé más sobre estos alimentos y los restaurantes dónde podrás disfrutarlos.

El martes 7 de agosto, las mesas de 64 restaurantes argentinos se llenarán de porotos, repollitos de Bruselas, alcauciles y pomelos. Es que estos vegetales y frutas serán los protagonistas de “Mesa de Estación” edición invierno y podrán disfrutarse en platos individuales o bien como parte de un menú por pasos.

El ciclo, que culminará el 13 de agosto, tendrá su inicio formal el lunes 6 a las en el Mercado Belgrano (Juramento 2501) con una charla abierta al público en la que chefs, como Juan Gaffuri, ingenieros agrónomos y productores vinculados a estos alimentos expondrán sobre sus propiedades. Para participar es necesario inscribirse a través de las redes sociales de MesaDeEstacion.

Aquí un adelanto de algunos productos:

ALCAUCILES

Dónde se produce en Argentina:

La Plata constituye la principal zona productora de alcauciles de Argentina. La superficie total del cultivo en el país es de aproximadamente 1750 ha, de las cuales alrededor de 900 pertenecen a La Plata, 450 ha a Cuyo, 250 ha a Rosario y 150 ha a Mar del Plata.  Además, la ciudad concentra el 97% de la superficie bonaerense destinada a la producción de alcaucil y ostenta los mayores rendimientos con 14 tn/ha, cifra que duplica el promedio nacional de 7 tn/ ha.

En junio de 2016 los productores platenses de alcauciles lograron un paso muy importante: consiguieron la Identificación Geográfica Alcauciles/Alcachofas Platenses, un sello que identifica y garantiza una calidad particular vinculada con el origen geográfico del producto.

Propiedades:

Los alcauciles son sumamente saludables, son ricos en calcio, hierro y magnesio, vitamina C y folato. Además, es bajo en calorías y no posee grasas trans. Sus propiedades digestivas son muy famosas, ya en 1840, se destaca por primera vez a la cinarina como el principio activo del alcaucil y en 1900 se recomienda para las afecciones hepáticas.

POMELO

Dónde se produce en Argentina:

En la Argentina existen dos zonas productoras de cítricos: el NOA (Salta, Jujuy, Tucumán y Catamarca) y el NEA (Misiones, Corrientes, Entre Ríos, Formosa, Chaco). Además, hay cultivos de pomelo en menor superficie en San Pedro, Buenos Aires. 

Salta es la provincia más especializada en la producción de pomelo (hoy registra 1615 ha productivas y una producción de 52.290 toneladas al año).

Propiedades:

El pomelo aporta un alto contenido de vitamina C, A y Potasio y es una excelente fuente de fibra.

Las variedades blancas tienen menos calorías (75 cal) que las rosadas (95 cal), son libres de grasa, de colesterol y son bajos en sodio.

 Una diferencia entre los pomelos blancos y rosados es el contenido de vitamina A. El pomelo rosado posee niveles significativamente más altos de este nutriente. Una taza de pomelo rosado provee aproximadamente 50% de la ingesta diaria recomendada de vitamina A. En contraste, el pomelo blanco solo ofrece 2 % de la cantidad diaria recomendada.

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La Nación - Sociedad - Por qué la IPA es la cerveza de moda y cuáles son los mejores bares para probarla

Por qué la IPA es la cerveza de moda y cuáles son los mejores bares para probarla

Es la cerveza de moda. Todos los bares tienen una o dos variedades de este estilo en sus canillas. Tal vez no sea la más vendida, pero sí es para muchos la vara con la que se mide la calidad de una buena cervecería artesanal. Hoy se festeja el IPA Day, y las 605 cervecerías artesanales porteñas, según el último relevamiento de la aplicación BA Tap Map, se suman a esta celebración internacional para rendirle homenaje a la India Pale Ale, una cerveza de sabor amargo y alto contenido alcohólico.

Es miércoles por la noche y Christian Reinaldi fue con su novia a conocer el refugio que Antares inauguró hace poco en Villa Urquiza, sobre la calle Díaz Colodrero al 2300. Se declara como fanático de la IPA, y asegura que se hizo fan de esta bebida por el boom de la fabricación artesanal. Está a punto de cumplir 40 años, y desde que probó la IPA se convirtió casi en un evangelizador. "Es la que más me gusta. Sobre todo por ese amargor que te deja en el paladar. La IPA hizo que me interesara por el mundo de la cerveza, y cada vez que puedo intento probar distintas variedades", dice, mientras acompaña su pinta de Black IPA con un sándwich de bondiola desmenuzada, el plato recomendado de la casa.

La pizarra negra de Antares, como sucede en la mayoría de los bares, es para entendidos. Se listan los estilos, el IBU y el volumen alcohólico de cada variedad. Nadie parece tener dificultad en comprender el léxico cervecero, pero siempre está la excpeción a la regla. ¿Qué es el IBU? Su sigla, en inglés, significa International Bitterness Unit, un valor que denota el tenor amargo de la cerveza, y cuanto mayor es el índice más amarga será la bebida. Tanto que la IPA, con 40 a 80 de IBU, puede resultar hasta intomable la primera vez que se la degusta. Como el mate o un clásico Fernet, los expertos reconocen que el de la IPA es un sabor adquirido, y que con el tiempo se vuelve más amigable al paladar. Sin embargo, aseguran los maestros cerveceros, luego de varias experiencias es posible detectar que detrás del amargor también aparecen notas cítricas, frutadas, con una agradable sensación en boca.

Brindis en Tacuara

¿Por qué la IPA es la cerveza del momento?

En El Galpón de Tacuara, en Palermo, es la que más se pide. "Está de moda. Tal vez porque es el estilo emblema de la cerveza artesanal. Es significativamente distinta a lo que estábamos acostumbrados a tomar -afirma el maestro cervecero Gabriel Furnari-. Muchas veces yo recomiendo arrancar con otro tipo de cerveza, como una Honey, y terminar con una IPA. Porque si comenzás con una IPA después es difícil cambiar".

"En nuestro caso no es la más vendida, pero sí es uno de los estilos que más nos identifica y el que más crecimiento tiene actualmente. De hecho, creo que en poco tiempo será el más popular de todos -arriesga Leo Ferrari, socio fundador y brewmaster de la marplatense Antares-. Una IPA tiene como principal ingrediente al lúpulo, que le da ese amargor tan característico, y además tiene un elevado contenido alcohólico, de entre 6 y 8 por ciento".

Para Sebastián Carrillo, maestro cervecero de Buller Bar, con sedes en Recoleta y Villa Crespo, "todos los bares multicanillas tienen que tener sí o sí una IPA. Para muchos, es la medida con que se evalúa la puntuación de una cervecería: si hacen una buena IPA, es muy probable que hagan buenas cervezas de otros estilos", asegura.

Juego de tonalidades en Desarmadero

¿Cuál es su origen?

"La mayoría de las teorías coincide en que una vez que Inglaterra coloniza India, surge la necesidad de elaborar cerveza para quienes habitaban en el "nuevo territorio", y como el clima cálido de la India dificultaba su elaboración, deciden traerla desde Inglaterra -señala Sol Cravello, jefa de Conocimiento Cervecero de la firma Patagonia-. Sin embargo, los largos meses del viaje en barco deterioraban a la cerveza notablemente, por lo que hubo que buscar una nueva "receta" para lograr que llegue en buenas condiciones a destino. Aquí aparece en la historia George Hodgson, un cervecero londinense a quien se le atribuye el nacimiento del estilo [o algo similar, al menos]. Hodgson elabora una cerveza Pale Ale de elevada graduación alcohólica y alta carga de lúpulo. Ambos factores actúan como conservantes naturales, lo que permitía que la cerveza llegue en mejores condiciones".

El estilo tuvo su auge en Inglaterra, también en India, por supuesto. "Pero a mediados del siglo XIX, con el surgimiento de las Pale Lagers en República Checa, el mercado de las IPA empezó a perder seguidores", dice Cravello, y añade que fue en los años ´70, "con la movida craft de Estados Unidos, que el estilo IPA vuelve a tomar protagonismo hasta llegar al día de hoy, casi 50 años después, a un mercado mundial inmenso".

Cerveza tirada en Desarmadero

¿Cuántas variedades existen?

Hay coincidencia: son muchas. Y en los últimos dos años surgieron múltiples variedades. Session IPA (con menor contenido alcohólico y generalmente menos amarga); Doble IPA (más amargor y más alcohol); RYE IPA (con centeno); Belgian IPA (con levaduras belgas que dan perfiles más frutados y especiados); Red IPA (cobriza); Brown IPA (marrón); Black IPA (negra); Fruit IPA (IPA con agregados de frutas); Wheat IPA (con trigo); New England IPA (variedad opaca que mantiene sabor y aroma a lúpulo, pero baja mucho su amargor); Brut IPA (de cuerpo muy ligero y seco, manteniendo carácter a lúpulo), entre muchísimas otras. "Una IPA puede tomar cualquier color y hoy se juega con distintas técnicas de elaboración e ingredientes para abrir el abanico de este estilo", apunta Cravello.

"Siempre el lúpulo y su amargor sobresalen -sintetiza Carrillo-. En una Red IPA, por ejemplo, hay contenido de malta caramelo entonces es más rojiza, pero no deja de ser una cerveza lupulada".

En una Black IPA, con una mínima proporción de maltas tostadas que le aportan un color oscuro, "no deberíamos encontrar fuertes sabores a café, chocolate y caramelo, típicas características de la la variedad Black", explica Cravello. "Es más bien un tema de color, porque no deja de ser lupulada y aromática", agrega Carrillo.

¿Por qué el de la IPA es un sabor adquirido?

"Los receptores de nuestros paladares siempre han tenido dificultad con lo picante y lo amargo. Pero a medida que la probamos y la volvemos a tomar comenzamos a tolerar mejor ese amargor del lúpulo", sugiere Ferrari. Coincide también Carrillo, y agrega: "Al principio puede ser chocante para quienes no están acostumbrados a tomar cervezas amargas. Es parecido a lo que sucede la primera vez que uno toma un Fernet. No gusta de inmediato, pero con el tiempo se vuelve más amigable al paladar y hasta se descubren nuevos atributos de la bebida".

Furnari, además, recomienda: "Una IPA limpia el paladar e invita a algo más. Es un estilo de cerveza que acompaña muy bien una hamburguesa, por ejemplo, que tiene bastante materia grasa".

¿Cuánto cuesta una pinta?

El valor promedio en las cervecerías artesanales porteñas van de los 90 a los 140 pesos.

Propuestas para celebrar el IPA Day

• Desarmadero: Dedicará 19 de sus 27 canillas a este particular estilo. De 18 a 20, imperdible el Happy Hour, con pintas a 70 pesos. Para acompañar, ravioles de cordero fritos, buñuelos de acelga y empanadas de osobuco y hongos. En Gorriti 4295, Palermo.
• Growlers: Ofrecerá 15 variaciones del estilo en sus dos locales, Palermo y Caballito. De 18 a 21, Happy Hour con un valor de 70 pesos la pinta. Se puede acompañar con hamburguesas de carne con queso azul caramelizado, cebollas asadas, pesto de rúcula y maní tostado, 180 pesos. Doblas 857, Caballito.
• Buller: Con Happy Hour extendido, hasta las 22, el bar se suma a los festejos en su gran salón de la planta baja, donde la pinta se venderá a 70 pesos. Tablas de rabas para compartir, papas rústicas y nachos crocantes al horno con queso fundido y salsa especial. En Junín 1747, Recoleta.
• El Galpón de Tacuara: Con 11 variedades para degustar en sus canillas, tanto en Palermo como en San Fernando. Presente, más que nunca, la propuesta de la casa IPA Sanfer, ganadora de una medalla de plata en la Copa Argentina de Cervezas. Malabia 1547, Palermo.
• BA Tap Map: la aplicación, que ofrece un mapa interactivo de cervecerías artesanales en todo el país, organiza el IPA Day Tour: un festival en Mar del Plata que incluye traslados, alojamiento, todas las comidas, entradas al festival de Baum y cata; $3900 por persona

Por: Soledad Vallejos

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Planeta Joy - Comer - Almacén de Pizzas presenta su pizza de invierno

Almacén de Pizzas presenta su pizza de invierno

En el marco del ciclo “Coolinary Seasons”, la marca lanzó su pizza invernal creada por los chefs Rodrigo Da Costa y Walter Garriga.

Con el ciclo “Coolinary Seasons”, Almacén de Pizzas demuestra que cualquier plato se puede volver estacional, incluso la pizza. 

Para crear su edición de invierno, convocaron al chef Rodrigo Da Costa, ganador de la primera edición de “Dueños de la cocina” y actual Chef ejecutivo de “La Panadería de Pablo”, quien junto a su colega Walter Garriga crearon una pizza con productos de temporada. La misma lleva salsa de tomate, mozzarella, queso parmesano en láminas, peperoni, salsa Criolla con morrones de 3 colores, cebolla de verdeo, hojas de perejil y pimienta.

La pizza de invierno estará disponible hasta que el frío se vaya y llegue la primavera.

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Maleva Mag - Gourmandise - ASÍ FUE CHANDON WONDERLAND: LA PRIMERA GRAN EDICIÓN DE UNA FIESTA SENSORIAL INSPIRADA EN UN MUNDO ONÍRICO / POR SOL DI VITO

ASÍ FUE CHANDON WONDERLAND: LA PRIMERA GRAN EDICIÓN DE UNA FIESTA SENSORIAL INSPIRADA EN UN MUNDO ONÍRICO / POR SOL DI VITO

UNA LOCACIÓN SECRETA, CENTAUROS LLENOS DE BRILLANTINA, REALIDAD VIRTUAL, DJS EN VIVO Y MÁS SORPRESAS CREARON WONDERLAND, EL NUEVO FORMATO DE FIESTAS DE CHANDON / MÁS DE 800 INVITADOS Y UNA DINÁMICA CUASI MÁGICA / ¿DÓNDE SERÁN LAS PRÓXIMAS VERSIONES?

Candela Vetrano, Agustina “Guti” Marzari Bobbio, Grego Rossello y Benjamín Amadeo fueron algunas de las figuras que dijeron presente

ASÍ FUE CHANDON WONDERLAND: LA PRIMERA GRAN EDICIÓN DE UNA FIESTA ESTIMULANTE INSPIRADA EN UN MUNDO ONÍRICO / POR SOL DI VITO

“Save the Date” era lo único que decía la invitación. El nombre Wonderland dejó mucho a la imaginación. Pero ninguna idea se podría haber acercado a lo que tuvo lugar el pasado sábado 21 de julio. En una locación que se mantuvo secreta hasta 24 horas antes de la fiesta, más de 800 personas bailaron al unísono en la primera edición de CHANDON WONDERLAND, la nueva plataforma de fiestas inspiradas en un mundo mágico y onírico.

El pasillo de globos que marcaban la entrada pareció funcionar como un portal a otra dimensión. Del otro lado, aguardaban centauros cubiertos en brillantina, princesas con luces en la cabeza e indescriptibles personajes de colores salidos de un cuento caminaban entre los invitados, como si fuera algo de todos los días. Performances en vivo, un rincón para jugar con realidad virtual, spots para sacarse la foto perfecta e incontables destellos completaron la decoración –que mutó con el correr de las horas – y posicionaron al formato como la nueva tierra de celebraciones a la que todos queremos asistir.

Con semejante producción, claro está que los favoritos no faltaron: food trucks temáticos y cocktails exclusivos con Chandon. Aunque lo mejor para muchos –o para mí- llegó recién a las 4h cuando repartieron algodón de azúcar y pochoclos para endulzar las altas horas de la mañana. La música, que llenó la pista de baile hasta las 5am, estuvo a cargo de Poncho Disco Experiment, DJ Zucker, Tommy Muñoz y Otto Bunge; encargados de cerrar el evento, mientras pelotas y globos iluminados rebotaban en cabezas y manos.

“Con Chandon Wonderland queremos transmitir la pasión que sentimos por descubrir lo diferente en un ambiente repleto de imaginación que sirva como punto de partida para compartir momentos únicos y establecer vínculos. La música, la celebración y la puesta en escena en general serán el disparador para que los celebrantes vivan experiencias únicas y memorables y descubran nuevas sensaciones”, comentó Fernando Gouiran Director de Trade Marketing, Comunicaciones & Eventos de Moët Hennessy Argentina. Y así fue. Se trató de un lugar que prentendió invadir todos los sentidos y por donde desfilaron personalidades como Juan Guilera, Candela Vetrano, Agustina “Guti” Marzari Bobbio, Grego Rossello, Benjamín Amadeo y Nacho Lecouna.

Las próximas ciudades que se revolucionarán por una noche, dicen, serán Córdoba y Mar del Plata. Wonderland llegó para redefinir el concepto tradicional de fiesta o salida, invitar a disfrutar romper con la rutina del boliche o el bar y transportarnos, aunque sea por unas horas, a otra dimensión.

GALERÍA

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La Nación - Gastronomía - Mercado de Belgrano: de feria de abastecimiento a nuevo polo gastronómico barrial

Mercado de Belgrano: de feria de abastecimiento a nuevo polo gastronómico barrial

Adriana Scalise, treintañera, prueba una serie de vinos malbec antes de elegir su compra en una vinoteca. Vacaciones de invierno mediante, una abuela acompañada por su nieto, de siete años, asiste a un curso de compost y huerta orgánica. Otras personas con changuitos y bolsas hacen la compra de la semana en la pescadería, la carnicería, la verdulería y la quesería del lugar. Todas estas escenas se cruzan en el renovado Mercado de Belgrano, ubicado en Juramento, entre Ciudad de la Paz y Amenábar, y fundado en 1891, en un terreno cedido por el escritor Rafael Hernández, hoy manejado por una cooperadora integrada por los propios comerciantes.

En el nuevo Mercado de Belgrano se cruzan los locales de los pioneros con los nuevos espacios gourmet que se sumaron desde la renovación que hizo el gobierno porteño en agosto del año pasado. De los 13 locales que contaba en el 2005 se pasó luego de la renovación a 38 locales y más de 125 empleados. El mercado se reinauguró tras una puesta en valor que involucró el arreglo de los techos para evitar goteras, instalación de baños nuevos para mujeres y la renovación de toda la cartelería.

Fuente: LA NACION - Crédito: Ricardo Pristupluk

Entre los nuevos integrantes del mercado, hay un pequeño local de dos jóvenes emprendedores, Kennetth Sly y Tomás Iakub. Simpleat vende kits de platos congelados listos para cocinar, y es uno de los ganadores de Potenciate Gastronómico 2017 del Gobierno de la Ciudad. "Trabajamos mucho con venta por Internet. Igual el propio movimiento del mercado también nos genera que la gente se interese y nos conozca", asegura Sly.

Simpleat ofrece unas bolsas con platos preparados que solo necesitan pasar unos 15 minutos por agua hirviendo. Así en su menú tienen, entre otros, vacío con puré de papas, lentejas con salchicha parrillera y sopa de cebolla caramelizada. Los precios oscilan entre los 150 y 180 pesos.

Fuente: LA NACION - Crédito: Ricardo Pristupluk

Entre las ofertas gourmet se destaca la vinoteca Winemakers que sumó dentro del mercado su segunda sucursal en Buenos Aires. El local está a cargo del reconocido sommelier Juan Manuel Casarsa. "Trabajamos con vinos exclusivos de bodegas chicas -cuenta el experto-. Hacemos degustaciones tres veces por mes. La presencia en el mercado nos ayuda a que nos conozca más gente joven".

Fuente: LA NACION - Crédito: Fabián Marelli

Una señal de que el Mercado de Belgrano se afianzará como un polo gastronómico del barrio es la instalación del tradicional comercio de especias Casa Polti, fundado en 1929. "A nuestra tradicional venta mayorista a los chef, dentro del mercado le sumamos muchos clientes jóvenes que empiezan a adoptar a este espacio como un paseo de fin de semana", sostiene Silvia Álvarez, encargada del local.

Otro espacio que le dio nueva vida al mercado, es el local del conocido chef Donato de Santis, Il Mercato Paradiso. Se trata de una pequeña embajada gastronómica de Italia en el corazón del Belgrano. Venden pastas secas, salsas, conservas y antipastos con las mismas materias primas que De Santis usa en su cocina.

Fuente: LA NACION - Crédito: Fabián Marelli

Andrea Álvarez, socia de Donato, se entusiasma con la presencia en este espacio: "La cultura de los mercados llegó a Buenos Aires para quedarse. Como en las ciudades de Europa, estos espacios son sinónimo de calidad en las materias primas. El objetivo que puedan venir a pasear comer algo al paso y también llevarse productos muy tentadores".

En lo que va del año, abrió un local de comida armenia al paso, una cafetería, un local de ahumados del reconocido food truck Logia Erli y el local de comida asiática Kho, la opción al paso de Green Bamboo. El último hito fue el desembarco del consagrado chef Takehiro Ohno, uno de los máximos exponentes de la comida japonesa, con su Tienda Ohno.

Fuente: LA NACION - Crédito: Fabián Marelli

Todo chef sabe que el inicio de sus platos está en la calidad de sus ingredientes. Muchos de esos secretos que corren de boca a boca de los cocineros están en los viejos locales del mercado. Uno de los más reconocidos es la fiambrería Valenti, que se instaló en el mercado en 1968. Sus quesos y fiambres lo llevaron de un primer pequeño puesto hasta el amplio local que tiene hoy. El detalle: en Valenti todavía se mantiene la costumbre de dar a probar algún producto al cliente para que decida la compra.

Otro de los pioneros es la pescadería Don Basilio. Su actual encargado es Federico Basilio Pereyra, tercera generación de pescaderos en el mercado. "Desde la renovación del año pasado nos cambió mucho la venta -asegura-. Viene mucha más gente joven que está de paseo y aprovecha a comprar. Igual, los clientes de siempre del barrio los mantenemos".

Fuente: LA NACION - Crédito: Fabián Marelli

Pero hay dos locales que llevan en sus espaldas la historia del mercado. Uno es la carnicería El Rosarino, elegida siempre entre las mejores de Buenos Aires. Y otro es la verdulería "Don Jorge", atendida ahora por Edgardo Yarrouge, cuarta generación de comerciantes en el mercado. "Yo casi veo morir el mercado en el 2005 -se emociona Yarrouge-. Pero la peleamos y pudimos salir adelante. Éramos apenas 13 puestos en ese momento, con poca luz y poca limpieza. La renovación vino bien para agregar clientes que antes capaz ni se animaban a entrar".

Por: Mariano Jasovich

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Planeta Joy - Beber - Agosto, mes del vino: 3 ferias imperdibles para enófilos

Agosto, mes del vino: 3 ferias imperdibles para enófilos

Agosto se viene con todo para los amantes del vino. Es que este mes se celebran tres ferias imperdibles: Alta Gama, Salón Argentino de Bodegas y Vico Vintage; lee la nota y conocé los detalles.

Cada vez hay más ferias de vinos, pero no todas son buenas o valen lo que cuesta la entrada. Sin embargo, agosto tendrá la particularidad de contar con tres ferias de buen nivel. Aquí un detalle de cada una.

Salón Argentino de Bodegas, en La Plata

Esta feria es un clásico platense, ya que la cantidad de expositores y visitantes la convierten en la más importante de la provincia de Buenos Aires.

Se presentarán grandes bodegas y también pequeños emprendimientos emergentes. 

Un flagelo de varias ferias es que hay mucho para beber y nada para llenar el estómago, para que eso no ocurra, el Salón Argentino de Bodegas contará con un patio de comidas que ofrecerá diversas propuestas gastronómicas – entre las que estarán los restaurantes “Atelier Cocina y Cava” y “Moro”.

La música también será de la partida, los grupos Driades, Hilo Rojo y Jungle Jazz Band se encargarán de amenizar el encuentro.

Algunas de las bodegas confirmadas son Séptima, Ernesto Catena, Del fin del mundo, Norton ,Clos de los siete ,Diamantes , Rolland wines ,Alta vista, Kaiken ,Cruzat, Arístides , Finca sophenia , Finca Constantina, Alfredo Roca , Vicentín, Sottano , Budeguer, Barroco, Guguemhein , Colomé, Finca las nubes, 7 lunas, Nómade y Pala Corazón.

La cita es el viernes 10 y sábado 11 de agosto, a partir de las 19, en el Salón Vonharv –ubicado en Av. 19 entre 511 y 514, La Plata.

Más información:

Entradas a la venta en Eventbrite

Hasta el 9 de agosto, $300 o $350 con estacionamiento. También se podrán adquirir en la puerta a $350.

La entrada incluye un copón de regalo, degustación en los stands de los cincuenta expositores y acceso a los distintos shows artísticos.

Alta Gama, en The Brick Hotel

Como indica su nombre, Alta Gama reúne mejores vinos del país así como algunas destacadas etiquetas de Chile, España, Hungría y Francia.

La misma tendrá su tercera edición el viernes 17 y sábado 18 de agosto en The Brick Hotel Buenos Aires, miembro de la colección MGallery by Sofitel de Accorhotels (Posadas 1232, CABA).

Entre las bodegas confirmadas se destacan Andeluna, Antigal, Casa Petrini, Cava Freixenet, Cheval des Andes, Cruzat, Etchart, Fabre Montmayou, Famiglia Bianchi, Familia Cecchin, Familia Morcos, Familia Schroeder, Finca La Celia, Funckenhausen, Fondo Vitivinícola, Garavaglia, Gauchezco, Kaikén, Les Flaneur, LUI, Luna Roja, Mi Terruño, Montebaco (España), Ofa Wines, Prosecco Bottega, Rutini Wines, Sottano, Sidra 1888, Tamascal, Terrazas de los Andes, Trez Wines, Trivento, Vicentín Family Wines, Valle del Indio, Viña Montes (Chile) y Zombory (Hungría).

Además de degustar vinos, los asistentes podrán participar de Masterclasses, charlas y degustaciones privadas, con la presencia de personalidades del mundo del vino.

Más información:

La entradas anticipadas se pueden adquirir con un 25% off a través de Eventbrite, a $675 (más service charge) por jornada, incluyen un copón de regalo. También podrán adquirirse en puerta a partir de $900. 

Entradas con descuento especial para lectores de Planeta Joy

Vico Vintage

La mayoría de las ferias permiten conocer varias etiquetas de una misma bodega o productor, la innovadora propuesta de Vico consistirá en una feria de verticales, es decir que podrán probarse diferentes añadas de una misma etiqueta.

Se sabe que el vino es un producto vivo y más allá de que los procesos de elaboración se mantengan, lo que da el viñedo varía cada año, por eso realizar una cata de diferentes añadas permite advertir esas diferencias.

Además, habrá tapas creadas por el chef Ejecutivo de Vico, Julián del Pino, y también fiambres seleccionados y quesos La Suerte, con distinto nivel de  maduración.

Así el 13 y 14 de agosto, a partir de las 19, bodegas como del Fin del Mundo, Bressia, Bianchi, Weinert, Viña Alicia, Salentein, Rolland, Renacer, Trapiche, El Esteco, Bodega Norton, Escorihuela Gascón, Catena Zapata, Ruca Malen, Nieto Senetiner, Rutini Wines, Pascual Toso, Flecha de los Andes y Susana Balbo Wines presentarán sus vinos en distintas añadas.

Parte de lo recaudado se donará a Creando Sonrisas, asociación civil sin fines de lucro que centra su acción en niños en situación de riesgo

Más información:

Entradas a la venta en Eventbrite

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