Con el oficio en su peor momento, que iniciativas lanzan los bartenders para sobrevivir
Un grupo de bartenders se unió para lanzar una rifa solidaria.
Con las puertas cerradas -y con la cuarentena, al parecer, extendiéndose hasta la primera semana de junio- los trabajadores de los bares porteños afrontan una complicadísima situación económica.
Teniendo en cuenta ese escenario, Adrián González, gerente de La Calle Bar; Agustin Giuliani, brand ambassador de Chivas Regal en Argentina; Martín Suaya, gerente de The Hole Bar, y Eliseo Argüelles, ejecutivo de cuentas de la marca de espirituosas Dellepiane, pusieron en marcha una iniciativa solidaria para ayudar a sus pares.
Así, lanzaron Ayuda a tu Bartender, una serie de rifas para recaudar fondos, y comprar alimentos no perecederos y artículos de limpieza para darle una mano a los más afectados.
Los premios son aportados por empresas del rubro como Campari, Fratelli Branca, Dellepiane, Pernod Ricard, Phaedrus, Grupo Cepas, Destileria Moretti, Tres Blasones, Anarko Bitters, Sabores de la Argentina e IAC, entre otros.
Un panorama desalentador
El relevamiento de la profesión realizado por los responsables de la iniciativa como parte de la acción arrojó números preocupantes: el 91% de los trabajadores de bares que participaron de la encuesta vio su ingreso reducido, el 97% no cuenta con otro ingreso y el 65% perdió su empleo.
"Sabemos que los bartenders no solo viven de su sueldo, que además suele no ser muy alto, sino también de las propinas", explica al respecto Agustín Giuliani, uno de los encargados de la iniciativa, en charla con BigBang. "Al estar cerrados los bares, se reduce el ingreso a un 50%".
"En la mayoría de los casos cobran en negro. Otra parte cobran mitad en blanco y mitad en negro, y la parte en negro se fue; y otros directamente no están cobrando nada", enumera aclarando que también "hay muchos dueños de bares que están intentando cubrir los costos y haciendo malabares".
Y si bien muchos establecimientos intentaron acogerse a los programas estatales de asistencia para PYMEs, la respuesta gubernamental ha sido despareja: a algunos la ayuda efectivamente les llegó, mientras que a otros no a pesar de haberla tramitado hace más de un mes.
Para colaborar
La próxima edición de Ayuda a tu Bartender se sorteará el lunes 25 de mayo. Cada bono sale 200 pesos y hay descuentos para el que compre más de uno. Pueden adquirirse contactando en Instagram a los responsables de la iniciativa: @eliseo_arguelles @martinsuaya_ @adre.gonzalez y @agugiuliani.
Mientras tanto, en otras ciudades ya surgieron iniciativas similares. En La Plata, un grupo de bartenders (entre los cuales se encuentran Nicolás Erazún, Juan Cruz Hernández Cvetic y Matías Saltalamacchia, lanzó Save The Cocktail, con bonos solidarios a 100 pesos.
En Córdoba, la barmaid Ingrid Augsburger (@piba_foodie en Instagram) encabeza la rifa solidaria Gastronomía Is Not Dead. mientras que la asociacion Barmaids Tucumán (@barmaidstucuman) hace lo propio en aquella provincia con el proyecto Bartenders Solidarios.
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