Guía para viajar por el mundo en clave vegana
Cada vez más empresas de la industria turística ofrecen alternativas de consumo que no tengan origen animal.
Hay estilos de vida que ganan cada vez más adeptos y que demandan experiencias acordes a su filosofía. Tal es el caso del veganismo −la práctica que rechaza alimentos o artículos de consumo de origen animal− y la industria turística ya ha comenzado a dar respuestas a esas necesidades.
A diferencia de los vegetarianos, que admiten en su dieta los productos del animal vivo, como los huevos y la leche, los veganos evitan todo tipo de explotación o crueldad hacia los animales, al igual que los materiales derivados de ellos, los productos que son testeados en animales y los lugares que los utilizan como entretenimiento.
Ya para 2017 se calculaba que había 600 millones de veganos en todo el mundo (Vegan Sommerfest / Martin Smedjeback)
Los datos de la Unión Vegetariana Internacional indican que, en 2017, había más de 600 millones de veganos en el mundo. Y a medida que crece, el movimiento veggie se convierte en un mercado muy codiciado por los operadores turísticos, hoteles, cruceros, líneas aéreas y demás protagonistas de la actividad.
Hoteles
Uno de ellos es VeggieHotels, la plataforma online más grande de Europa que promociona hoteles y turismo vegano en más de 60 países del mundo.
Los interesados pueden encontrar alternativas de hospedaje con cocina vegetariana, platos 100% veganos, comida 100% orgánica, platos libres de gluten, libres de huevo, libres de lactosa o elaborados sólo con alimentos crudos.
Si buscamos, por ejemplo, las opciones argentinas en esa web, aparecen solo dos: Eco Yoga Park, en General Rodríguez, y Eco Hospedaje Umepay, en las sierras de Yacanto de Calamuchita, Córdoba. Aunque no están certificados por VeggieHotels, los dos alojamientos ofrecen una cocina puramente vegetariana y orgánica.
El mismo sitio reúne hoteles disponibles en países limítrofes como Uruguay, Brasil y Chile.
Líneas aéreas
También algunas aerolíneas han empezado a incorporar servicios para veganos y The Vegan Society lanzó este año Fly Vegan, el primer sistema de calificación para catering vegano a bordo.
A través de la página web, los viajeros pueden acceder a comentarios de otras personas y al listado con las líneas aéreas que brindan las mejores experiencias.
Un avión de Emirates Airlines aterriza en el aeropuerto de Dubai. Es una de las aerolíneas mejor posicionadas entre los veganos. (Photo by GIUSEPPE CACACE / AFP)
En el Top 5 están China Southern Airlines, Air New Zealand, All Nippon Airways, China Eastern Airlines y Emirates, que ofrecen en sus menús distintos tipos de vegetales, frutas frescas, legumbres, granos, cereales, gelatina vegetariana y tofu.
Además de destacar estos servicios, el objetivo es incentivar a las empresas a mejorar la calidad del sabor y la nutrición de las comidas veggies.
“Actualmente, los pasajeros deben avisar con anticipación si desean un menú especial. Pero si se agregan, de manera creativa, opciones veganas en cada vuelo, todas las personas podrán optar por platos respetuosos del medio ambiente”, afirmó Elena Orde, miembro de The Vegan Society.
Aplicaciones para dispositivos móviles ofrecen información para veganos.
A su vez, esa organización con sede en Birmingham, fundada en 1944, creó VeGuide, la primera aplicación móvil que ayuda a los usuarios a informarse sobre la forma de vida vegana a través de videos, recetas y consejos nutricionales, entre otros contenidos interactivos. La app gratuita también aconseja a quienes intentan dejar de comer queso, por ejemplo, o los que buscan productos que les permitan hacer la transición hacia la dieta vegana.
Destinos
Si hablamos de destinos, Berlín es uno de los paraísos para los veganos. Desde panaderías veganas como Brammibal’s, famosa por sus donuts, y locales que venden panchos veganos -como Hot Dog Soup- hasta supermercados enteramente veganos y hoteles vegan-friendly, la capital alemana tiene más de mil opciones en todos sus barrios.
El Vegan Sommerfest de Berlín tendrá lugar a fines de agosto (Bjorn Fehl)
A su vez, esa ciudad albergará entre el 23 y el 25 de agosto el mayor festival vegano de Europa, el Veganes Sommerfest.
Este año se hará en Alexanderplatz y contará con música, stands culinarios, charlas, talleres, encuentro de tatuadores, una carpa con juegos para los chicos y una tómbola para ganar descuentos en libros, productos y servicios.
Junto con Berlín, son varias las ciudades que organizan festivales de este tipo: Vegan Street Madrid, Veggie World Madrid, Feria Vegana Almería, Oslo Vegetarfestival, Vegan Fest Tulum (este año se realiza el 13 y 14 de julio), Black VegFest Nueva York (10 y 11 de agosto), Vegan Fest Ghent (17 de agosto), Vegan Camp Out de Newark (30 de agosto), Vegan Fest Oahu (en Hawai, el 21 de septiembre) y Veggie World Barcelona (5 y 6 de octubre).
Por su parte, Israel ha sido definida como la Capital Vegana Mundial, en parte porque el judaísmo tiene una larga tradición de respeto hacia los animales. Asimismo, en ese país está prohibida desde hace mucho la venta de productos para el cuidado personal y del hogar testeados en animales. También allí se han visto las mayores marchas y manifestaciones en favor de los derechos de los animales.
Una empresa con sede en Tel Aviv, Israel, lanzó una plataforma comunitaria global que tiene su propia criptomoneda, la VeganCoin
Una empresa con sede en Tel Aviv, además, lanzó una plataforma comunitaria global que tiene su propia criptomoneda, la VeganCoin: a través de vegannation.io, las personas pueden encontrar productos alimenticios, comercios veganos y compartir contenido como recetas y noticias en un solo lugar.
Así, Tel Aviv también se posiciona como un destino turístico ideal para veganos y vegetarianos: de hecho, el mayor festival veggie del mundo, el Vegan Fest, se realizó allí en junio y reunió a más de 50.000 personas.
Para tener en cuenta
En todo el mundo, la revolución verde parece no tener techo y los operadores turísticos afinan sus servicios. Aquí, algunos opciones para tener en cuenta:
Vegan Travel Cruises. Ofrece cruceros de lujo con gastronomía vegana. Ya están a la venta los pasajes para el barco que parte el 12 de abril de 2020 de Punta Arenas y que recorrerá, durante 8 noches, los fiordos y glaciares chilenos, además de hacer una parada en Ushuaia.
Cruise and Maritime Voyages. Los pasajeros de uno de sus barcos más nuevos, el Columbus, disfrutan de menús 100% veganos, vinos veganos, artículos de tocador orgánicos y actividades temáticas: cómo hacer dentífrico vegano y cómo elaborar queso vegano.
France Écotours. Una empresa que brinda experiencias de turismo responsable y sostenible. Entre las múltiples opciones, ofrecen tours guiados por Veggietown, el barrio parisino donde proliferan los restaurantes vegetarianos y veganos. El epicentro está entre las calles de Paradis, Hauteville y Faubourg-Poissonnière.
VegVoyages. Con 15 años de experiencia, ofrecen tours por diversos países asiáticos, como India, Tailandia, Laos, Malasia, Bali y Nepal.
Veg Jaunts and Journeys. Otra agencia de viajes vegana, organiza excursiones para grupos pequeños en Europa y Estados Unidos.
Almodóvar Hotel. Es el primer y único hotel vegano y orgánico de Berlín. En sus 60 habitaciones, decoradas con materiales naturales, los viajeros acceden a colchonetas de yoga y pueden tomar cursos de ayurveda.
María de la Paz García / Especial
Información
www.veggie-hotels.com
www.vegansociety.com
www.flyvegan.org
www.veganes-sommerfest-berlin.de
vegan-fest.co.il
www.vegan-cruises.com
www.cruiseandmaritime.com
www.france-ecotours.com
vegvoyages.com
vegjauntsandjourneys.com
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