Salpimenta - Cultura Foodie - El otoño empieza a hacerse sentir: 4 recetas para ganarle al frio

El otoño empieza a hacerse sentir: 4 recetas para ganarle al frio

Llega el frío y una de las mejore partes es quedarse en casa mirando una serie y comiendo algo rico. A sabiendas de esto, la gente de Linio, la plataforma de compras online, preparó 4 recetas fáciles para cocinar en casa.

Rollitos de pizza integral con jamón y aceitunas (20 unidades)

Para la masa:
Harina Integral: 300 gramos.
Sal: 1 cucharadita.
Azúcar: 2 cucharaditas.
Levadura fresca 10 gramos.
Agua tibia: 180 ml aproximadamente.
Aceite de girasol: 2 cucharadas.

Para el relleno:
Salsa de tomate cantidad necesaria.
Orégano, sal y pimienta al gusto.
Jamón cocido 100 gramos.
Queso en fetas 100 gramos.
Aceitunas verdes y negras 2 puñaditos.
Queso mozarella para la cubierta cantidad necesaria.
Albahaca para decorar.

Modo de Preparación

1. Precalentar el horno a 180 grados.
2. Poner en un bol chico, una taza de agua tibia, el azúcar y la levadura fresca. Disolver bien. Reservar.
3. Colocar la harina en un bol y añadir la sal, incorporar la mezcla de levadura que habrá comenzado a espumar, añadir también el aceite, mezclar un poco uniendo todos los ingredientes, y comenzar a amasar hasta obtener un bollo tierno. Dejar levar en un bol amplio cubierto con un paño de cocina hasta que duplique su tamaño.
4. Cuando haya crecido la masa, desgasificar y estirar dando forma rectangular de unos 30×40 aproximadamente y medio centímetro de espesor.
5. Pincelar la superficie con la salsa de tomate (previamente condimentada con el orégano, sal y pimienta.
6. Disponer sobre la salsa el jamón, el queso y las aceitunas cortaditas.
7. Enrollar (como haciendo un pionono) dejando la parte que cierra hacia abajo.
8. Con ayuda de un cuchillo bien afilado cortar porciones de 2 centímetros de espesor.
9. Disponer las porciones en una placa para horno (forrada con papel de horno) y dejar descansar hasta que doblen su tamaño.
10. Antes de llevarlos al horno, distribuir en cada porción un puñadito de queso mozzarella rallado y al horno directo.
11. Hornear 20 a 30 minutos.
12. Retirar y dejar enfriar 5 min.

Pastel de carne tradicional

Ingredientes:
900 gr de papas.
500 gr de carne picada.
2 o 3 zanahorias picadas..
1 cebolla, picada.
500 ml de caldo de carne.
1 cucharada de salsa de tomate.
Sal, Pimienta, Perejil, Nuez moscada.
Aceite
Manteca.
Leche.

Modo de preparación

1. Preparar un puré de papas: Pelar las papas y cocinar en agua hirviendo durante unos 20 minutos.
2. Mientras se cocinan las papas, calentar un poco de aceite en una olla y cocinar allí la cebolla y la zanahoria picada. Cuando estén blandas, agregar la carne y, cuando ésta comience a tomar tono marrón, agrega la salsa de tomate.
3. Podes agregar las verduras que desees a la receta una vez que la carne esté casi lista. Cocinar revolviendo ocasionalmente hasta que la carne esté cocida y los vegetales suaves.
4. Volcar el caldo de carne en la olla, espolvorear con sal, pimienta y nuez moscada y agregar el perejil picado. Cuando el caldo hierva, tapar la olla y cocina entre 10 y 20 minutos revolviendo en forma ocasional.
5. Precalentar el horno a 180°C.
6. Cuando las papas estén listas, escurrir y pisar con media taza de leche y una cucharada de manteca.
7. Volcar la mezcla de carne en una fuente para horno y, sobre ésta, colocar el puré de papas. Dibujar algunas líneas sobre el puré con un tenedor para decorar.
8. Hornear entre 15 y 20 minutos, hasta que el puré esté dorado.
9. Retirar y dejar enfriar unos minutos antes de servir.

Quesadillas de pollo y cebolla caramelizada a la barbacoa (4 unidades)

Ingredientes:

1 cucharada de aceite de oliva.
1 Pechuga de pollo.
Sal y pimienta.
1 Cebolla.
1 cucharada de azúcar.
4 Tortillas (para fajitas).
Queso rallado en hebras.
Salsa barbacoa.

Modo de preparación

1. Cocinar la pechuga de pollo a la plancha con la cucharada de aceite oliva.
2. Cortar la cebolla finita y doraren una sartén con 1 cucharada de azúcar.
3. Desmenuzar el pollo y mezclarlo con la cebolla ya cocinada.
4. Añadir un poco de salsa barbacoa, mezclar bien.
5. Poner una tortilla para fajita en la plancha o sartén a fuego mínimo.
6. Poner por encima el queso rallado, el pollo junto con la cebolla, un poco más de queso, doblar y dejar que se haga de un lado y luego del otro.
7. Servir con aderezos y listo!

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