Clarín - Viajes - Un divertido homenaje a la sidra en Gijón

Un divertido homenaje a la sidra en Gijón

A fines de agosto, la ciudad asturiana celebra la Fiesta de la Sidra.

Además de ser la ciudad más golosa de Asturias, en el norte de España (por la cantidad de confiterías y bonos que se venden para consumir dulces de distintos locales), la ciudad de Gijón tiene en la sidra uno de los sellos que marcan su identidad. Y cada año, se asegura que su homenaje a esta bebida típica se transforme en una gran fiesta popular.

Cada año, la última semana de agosto se celebra la Fiesta de la Sidra Natural –este año comenzó el 18 y culminará el domingo 26–, cuyo evento más esperado es el “escanciado simultáneo”: miles de personas se reúnen en la Playa del Poniente y todos al mismo tiempo –con el objetivo de batir el récord Guinness en cantidad de participantes– sirven la sidra con la botella en alto y el chorro golpeando el borde del vaso.

Fiesta de la Sidra en Gijon, España (Turismo Asturias)

Así se sirve la sidra en Asturias, escanciada. Esto significa que se toma la botella de sidra con una mano, el vaso con la otra, se eleva la botella por sobre la cabeza y se deja caer la sidra desde lo alto. El chorro debe golpear contra el borde del vaso.

Aquellos que se consideran expertos lo hacen mirando al frente, sabiendo que tienen el entrenamiento, la muñeca o la suerte de que el chorro caiga donde corresponde. El resultado es un culín de sidra –tres dedos de bebida–, varias rondas entre los presentes y el piso, zapatos y pantalones salpicados sin culpa. Aquí la gente sale a “tomar una botellina” y las sidrerías y algunos restaurantes tienen el piso cubierto de serrín para absorber el exceso de sidra que implica esa técnica. Atención: el culín se bebe de un trago.

Además de los 30.000 litros de sidra y los 10.000 vasos con el logo del Festival de la Sidra que se reparten para el escanciado simultáneo en la playa, esta fiesta propone otras actividades como darse una vuelta por los mercadillos de la sidra y la manzana, participar de las degustaciones y acercarse a los concursos de escanciadores en la plaza del Ayuntamiento.

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