Clarín - Ciudades - Buenos Aires también celebra la historia de la cocina francesa

Buenos Aires también celebra la historia de la cocina francesa

Gastronomía

Restaurantes porteños se suman hoy y mañana a una iniciativa con propuestas en distintos barrios de la Ciudad.

Más de 1.500 cocineros de todo el mundo celebran hoy la cocina francesa. Y en Buenos Aires, al menos una docena de restaurantes se sumarán esta noche y mañana con propuestas de calidad y el objetivo de “defender el orgullo y la tradición” de una de las usinas culinarias más importantes.  Será la segunda edición de una iniciativa llamada “Goût de France”, y que es impulsada por el Ministerio francés de Asuntos exteriores y Desarrollo internacional, con el chef francés Alain Ducasse.

Este año, además de ocuparse de la gastronomía de elite, el evento también se amplía a la cocina de bistrot de calidad. La idea es “dar a conocer el modo de vida francés mediante un acontecimiento festivo de talla internacional y celebrar el diálogo entre las culturas y las cocinas, francesa y argentina en particular”, sostuvieron desde la organización.

Por eso, habrá propuestas en el exclusivo La Bourgogne, y también en restaurantes como Le Sud, la Pulpería Quilapán o Le Bistrot. Serán en total ocho restaurantes porteños los que se sumarán esta noche y mañana, además de otros dos en las ciudades de Córdoba y Ushuaia. Aquí habrá opciones en barrios como Recoleta, San Telmo, el centro y Belgrano.

Entre los cocineros que sumarán sus creaciones se destacan algunos propietarios de los restaurantes y otros invitados. Beatriz y Diego Chomnalez, Jean-Paul Bondoux, Joel Zurita y Jean-Baptiste Pilou, entre otros, presentarán menús que incluyen, en algunos casos, entre seis y nueve pasos con platos que se combinan con vino y champagne, además de postres. 

Dónde ir

Hoy

Astor: Humberto Primo 777.  Le Bistrot: Córdoba 946.

La Bourgogne: Ayacucho 2027.  Le Sud: Arroyo 841.

Pulpería Quilapán:  Defensa 1344.

La Marguerite: 11 de Septiembre 2620.

Mañana

Oviedo: Berutti 2602.

Fleur de Sel: La Pampa 3040.

Hotel Club Francés: Rodríguez Peña 1832. 

info: embafrancia-argentina.org

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