Clarín - Ciudades - Rodney, el bar notable de Chacarita que cumple años y festeja con un disco de rock

Rodney, el bar notable de Chacarita que cumple años y festeja con un disco de rock

Celebra 4 décadas con un CD/DVD en vivo que presentan hoy. 

Bar Rodney. En Chacarita es un ícono del barrio. Foto: Luciano Thieberger

Los bares notables tienen atributos que los distinguen del resto. Por su historia, su mobiliario o los personajes que pasaron por las mesas y los salones de cada uno.

Rodney. Un bar notable de Chacarita que tendrá disco propio.

Rodney, frente al cementerio de Chacarita, hizo historia por sus famosas veladas rockeras. Y ahora se convertirá en el primero que tendrá su propio Disco/Dvd.

El trabajo fue totalmente grabado en vivo y recopila shows de 10 bandas que pasaron por el escenario de Rodney. La presentación será esta noche, desde las 20, y hay promesa de presencias estelares de músicos de rock.

El bar de Rodney y Jorge Newbery es un ícono del rock y tiene una historia que empezó en la década del 30.

Comenzó a funcionar como un almacén de ramos generales con despacho de bebidas y rápidamente se convirtió en punto de encuentro obligado de conocidos personajes de esos tiempos.

En 1978 se transformó en Bar, respetando su arquitectura original, pero con el tiempo fue ganando su impronta rockera.

Sirvió como escenario para películas, comerciales y videoclips. Y la banda La Portuaria lo inmortalizó con su tema “El bar de la calle Rodney”, a principios de los 90.

Sin embargo, y como pasó con otros bares notables que no pudieron superar la crisis económica, cerró sus puertas.

Fue Pappo quien se puso al hombro la campaña para reabrirlo y aunque no pudo disfrutarlo –murió en 2005– logró convocar a muchos detrás de su sueño. Diego Rafecas filmó una película, con título homónimo, y el bar recibió la visita de Rod Stewart, David Byrne y Francis Ford Coppola.

Allí comenzó la etapa más ligada al rock con las célebres “Zapadas de los Jueves” en las que participaron Charly García, Juanse, Gabriel Carámbula, Cristian “Pity” Alvarez y Zeta Bosio, entre otros.

Declarado en 2013 Sitio de Interés Cultural de la Ciudad, ahora sumará un hito a su historia. Un disco con nombre propio: El bar de la calle Rodney.

Link a la nota: https://www.clarin.com/ciudades/rodney-bar-notable-chacarita-cumple-anos-festeja-disco-rock_0_SkPxsYUzM.html

Planeta Joy - Beber - Vico Wine Bar, un concepto único y nuevo en Argentina

Vico Wine Bar, un concepto único y nuevo en Argentina

Con 140 etiquetas de vinos por copa y un aceitado sistema de self service, este wine bar llegó para revolucionar la forma de consumir vino fuera del hogar; lee la nota y enterate porqué

Consumir vino en bares y restaurantes no es fácil para los argentinos. Sobreprecios, malas condiciones de guarda y servicio y una oferta limitada son solo algunos de los obstáculos que se imponen a la hora de disfrutar de la bebida de Baco fuera del hogar; tal es así que muchos enófilos prefieren pagar descorche y llevar botellas de su cava personal.

Por suerte, los wine bars empezaron a cambiar ese panorama y cada vez hay más opciones que combinan precios competitivos, buena variedad de etiquetas y servicio correcto. La última apertura del rubro es Vico, un paraíso para los amantes del vino.

Son varias las razones que hacen de este wine bar un lugar único. En primer lugar, funciona bajo la modalidad self service; así, cada cliente al ingresar recibe una tarjeta para utilizar en las 18 máquinas dispensadoras, las famosas Wineemotion, que conservan el vino en perfecto estado durante un mes y lo sirven a temperatura correcta en tres tamaños: degustación (35ml), media copa (75 ml) y copa (150 ml). 

“La carta acá no se lee, se la camina, hay que recorrerla”, grafica Pablo Colina, sommelier y uno de los dueños de este templo vínico. Con 140 etiquetas, el abanico de opciones incluye vinos de diferentes regiones, cepas y estilos. 

 

Los precios son accesibles, a partir de $30 es posible degustar una copa de vino blanco, ya en el caso de líneas de alta gama e ícono las cifras trepan hasta llegar a multiplicarse por diez. 

En los fuegos está el chef Julián del Pino; con variedad de opciones y platos elaborados, su presencia se advierte solo con leer la carta. 

Si la idea es que la comida funcione como un mero acompañamiento de los vinos, lo mejor es pedir las selecciones de fiambres, pero cuando el objetivo es disfrutar de una cena completa, el menú ofrece raciones y principales. 

Además, varios platos vienen en las dos presentaciones, así que el comensal puede armar la experiencia gastronómica a su medida: pedir varias raciones y hacer un tapeo, elegir solo una a modo de entrada o ir directo al grano y ordenar un principal. 

Vale la pena probar el pulpo con papas y alioli de pimentón y los langostinos con crema ácida de almendras y apio crocante. Para un tinto potente, nada mejor que el cordero braseado con gnocchis de queso manchego.

Mención aparte merecen los linguini de semolin con ragout de rabo, son tan buenos que no probarlos es como irse de Vico sin tomar una gota de vino.  

 

Y para darle un respiro a la copa, ofrecen una carta de cócteles diseñada por el reconocido bartender Carlo Contini, también socio de este proyecto. Con precios que rondan los $150 ofrece opciones de aperitivos, negronis y creaciones de autor como el Chamolile julep (Tullamore dew, cordial de flores, menta y manzanilla) y El Dominicano (Barcelo Gran Añejo y bitter de mani y naranja). Sentarse en la barra y ver la dedicación y prolijidad con la que trabaja el bartender Emanuel Dobryden, es un plan que bien vale una visita aparte. 

Al mejor estilo “Elige tu propia aventura”, Vico deja que los comensales diseñen la experiencia gastronómica a su gusto y lo bueno es que, a diferencia de la colección de libros, aquí todas las opciones son correctas.

Link a la nota: https://planetajoy.com/?Vico_Wine_Bar%2C_un_concepto_%FAnico_y_nuevo_en_Argentina&page=ampliada&id=9991

Minuto 1 - Gourmet - La nueva línea Baldomir: ¿cómo conseguir un vino de alta gama y exclusivo a mitad de precio?

La nueva línea Baldomir: ¿cómo conseguir un vino de alta gama y exclusivo a mitad de precio?

Fincas Don Martino presentó la línea Baldomir con menos de 500 cajas de 6 botellas en cada línea, y con la posibilidad de comprarlas a mitad de precio a través de las web.

El universo de los vinos tiene gustos y valores para todos los paladares y bolsillos. La mayoría de veces una botella de vino es más que un objeto de degustación, es también la posibilidad de hacer un gran regalo. Y cuando la oportunidad aparece a mitad de precio por algo exclusivo, el beneficio crece.

En este sentido, Fincas Don Martino presentó su línea “Baldomir”, con la premisa de elaborar vinos icónicos de la más alta calidad en partidas limitadas (menos de 500 cajas de 6 botellas en cada línea), creadas por Hugo Martino (CEO) y al equipo enológico de FDM, liderado por Sergio Montiel. De ahí nace su status de exclusivo.

Attilio Pagli, famoso winemaker toscano

Según expresan desde la bodega, la filosofía Baldomir se basa en la búsqueda de vinos que expresen y representen su terroir, confiando en las características naturales de cada finca seleccionada. Esto implica un trabajo minucioso y a conciencia en cada viñedo. El gran desafío es obtener vinos expresivos, dotados de carácter y singularidad.

Para lograr con esto, Fincas Don Martino cuenta con un integrante de primer nivel: el famoso winemaker toscano Attilio Pagli, considerado uno de los diez mejores enólogos del mundo según la crítica internacional. Convencido del gran potencial presente en los viñedos de la bodega, que entregan fruta de alta complejidad y profundo carácter en las primeras zonas de Mendoza, se desempeña desde 2013 como asesor externo para todas las líneas de vinos.

Sergio Montiel, Raúl Molteni, Hugo Martino, Attilio Pagli en la presentación de Baldomir

En este sentido, Pagli afirma que “lo interesante de Baldomir y de todos los vinos de la bodega –que es un poco europea en ese sentido- es que son los mismos dueños y socios del proyecto quienes lo presentan y comercializan: Hugo Martino y su hija Fernanda, Raúl Molteni, Jorge Cardozo. Ellos saben bien qué estilo de vino quieren y se mantienen fieles a ese estilo que los identifica”.

La línea Baldomir está compuesta por tres líneas: Baldomir Gran Reserva, Baldomir Terroir Serie y Baldomir Gran.

La línea Baldomir de Fincas Don Martino

- Baldomir Gran Reserva. Tres vinos con mucha personalidad, 100% varietales; complejos, por su crianza en madera, de gran diversidad aromática y elegancia, con potencial de guarda de 15 años. Precio de venta sugerido US$ 60 (ese valor baja a la mitad a través de la web de Baldomir). Representa a los grandes exponentes de vinos argentinos:

Baldomir | Gran Reserva Malbec 2013.

Baldomir | Gran Reserva Petit Verdot 2015.

Baldomir | Gran Reserva Cabernet Franc 2013 (aún en barricas).

- Baldomir Terroir Serie. Compuesta por dos Malbec, provenientes de diferentes zonas. Potencial de guarda de 15 años. Precio de venta sugerido US$ 90 (ese valor baja a la mitad a través de la web de Baldomir). Se destacan por sus características únicas e irrepetibles, evidenciando las propiedades específicas de suelo, topografía, clima y biodiversidad:

Baldomir Terroir Serie Malbec Vistalba 2013.

Baldomir Terroir Serie Malbec La Consulta 2013.

- Baldomir Gran. Los máximos exponentes de la filosofía Baldomir: representan la esencia, gustos e ideales de Fincas Don Martino. Potencial de guarda de 15 años. Precio de venta sugerido US$ 140 (ese valor baja a la mitad a través de la web de Baldomir).

Baldomir Gran Malbec 2013.

Baldomir Gran Blend (Malbec-Cabernet Franc) 2013.

Pero lo más interesante en esta fechas de fiestas y regalos es que Baldomir tendrá un canal de comercialización exclusivo, a través de www.baldomir.com.ar. Los vinos se conseguen allí a mitad de precio, “especial para amigos”. Se presentan en cajas-estuche de dos, de tres y de seis botellas que se pueden combinar libremente, con entrega a domicilio entre 24 y 96hs. hábiles posteriores al pedido.

Link a la nota: https://www.minutouno.com/notas/3053429-la-nueva-linea-baldomir-como-conseguir-un-vino-alta-gama-y-exclusivo-mitad-precio

Maleva Mag - Gourmandise - ¿CÓMO ES EL NUEVO CAFÉ NININA EN EL MALBA? LA NOVEDAD MÁS ESPERADA (CON UNA TERRAZA RECONTRA LINDA)

¿CÓMO ES EL NUEVO CAFÉ NININA EN EL MALBA? LA NOVEDAD MÁS ESPERADA (CON UNA TERRAZA RECONTRA LINDA)

EL CAFÉ PALERMITANO LLEGÓ AL MUSEO MÁS LINDO DE LA CIUDAD EN UN ESPACIO INCREÍBLE Y CON SUS POTENTES BRUNCHS, PODEROSAS TORTAS Y ABUNDANTES PLATOS ENTRE OTRAS OPCIONES QUE LO DESTACAN/ADEMÁS: EL BELLO DECK CON MESAS COMUNALES QUE TIENE DESTINO DE HIT ASEGURADO

Muebles minimalistas que le van como anillo al dedo a la arquitectura moderna del Malba

EN AV.FIGUEROA ALCORTA 3415 – BARRIO PARQUE

Cuando el MALBA cerró sus puertas para entregarse a una remodelación integral de la planta baja, muchos lamentaron su silencio cultural. Pero el 2 de noviembre se develó el misterio, demostrando que los pacientes siempre tienen su recompensa: amén de un museo completamente renovado, mucho más luminoso y funcional tal como contó Esmeralda Avellaneda en nota de MALEVA, fue su propuesta gourmet lo que empezó a dar que hablar. Es que aquí desembarcó Ninina, el spot palermitano (y desde hace un tiempo también de Donado Holmberg) que seduce multitudes con sus increíbles tortas, sus potentes brunchs y sus opciones contundentes de sándwiches, ensaladas, tartas, sopas y platos calientes -como orechiette casero, risotto a la parmigiana y salmón rosado del Pacífico-.

Además, claro, de sus cafés sudamericanos y sus muy frescas limonadas. Todo, siempre, sin conservantes ni ingredientes artificiales, un sello imprescindible de la marca. Con 338 m2, una terraza con deck y capacidad para 136 cubiertos, Ninina MALBA ya se posiciona como uno de los puntos de reunión obligados de la zona. Además, ofrece horarios independientes al museo, abriendo incluso los martes, día en que este está cerrado (abre de lunes a viernes de 8 a 22 y los fines de semana de 9 a 22 hs).

LOS OTROS CAFÉS IMPERDIBLES DE MUSEOS EN LA NOTA COMPLETA DE VICKY GUAZZONE DI PASSALACQUA EN ESTE LINK: HTTP://BIT.LY/2ILS7XC

Link a la nota: http://malevamag.com/como-es-el-nuevo-cafe-ninina-en-el-malba-la-novedad-mas-esperada-con-una-terraza-recontra-linda-por-vicky-guazzone-di-passalacqua/

Clarín - VIVA - La receta de vithel thoné de Blanca Cotta

La receta de vithel thoné de Blanca Cotta

Un clásico las Fiestas argentinas, pero reversionado a la manera de la gran cocinera.

Vithel thoné. Un clásico de Navidad.

Felices fiestas amigas y amigos! Hace más de... Bueno, hace muchísimos años que pasamos juntos las fiestas de fin de año; y hace exactamente el mismo tiempo que para esta fecha intercambiamos los mismos deseos. ¡Gracias por entenderme! ¡Gracias por apostar a la vida aun en las cosas más pequeñas que a diario hacemos: saber sonreír, saber comprender a tiempo, saber soñar, saber soportar, saber amar, saber convivir, esperar, agradecer, compartir, perdonar… ¿Qué dice? ¿Que me olvidé de agregar en la lista “saber cocinar”? Usted conoce la respuesta mejor que yo. Ojalá la receta que elegí para hoy haya acertado con su gusto. Tal vez ya sepa la receta de memoria. O tal vez alguien quiera aprenderla para agasajar a los suyos. Pero seguro que alguien entrará y preguntará: ¿Hay vithel thoné? Aquí va una de tantas recetas “a mi manera”.

Receta de vithel thone

1

Prepare un peceto bien cocido.

2

Para la salsa procese 6 yemas de huevo duro, 400 gramos de atún en aceite escurrido, 8 filetes de anchoa en aceite, 1 taza de aceite y 1 de vinagre.

3

Pase a un bol y añada mayonesa hasta obtener una mezcla bien cremosa.

4

Pruebe y si hiciera falta, rectifique el sazonamiento.

5

Unte una fuente honda con un poco de salsa, distribuya rodajas de peceto y siga haciendo capas de peceto y salsa.

6

Termine con una capa de salsa y adorne a gusto.

Link a la nota: https://www.clarin.com/viva/receta-vithel-thone-blanca-cotta_0_Sy2aGWkGG.html